क्या यह वास्तव में सच है कि बरसात की गर्मी शरद ऋतु में मशरूम की भरपूर फसल का वादा करती है? हम आपको बताएंगे कि यह मिथक क्या है और इस सवाल का पता लगाएंगे कि बारिश के बाद मशरूम कब उगते हैं।
मुद्दे पर
- फंगल विकास के लिए नमी आवश्यक है
- बारिश के एक से दो सप्ताह बाद प्रस्थान करें
- विकास में कुछ दिन लगते हैं
- बारिश होने पर एकत्र न करें
- गीले मशरूम जल्दी खराब हो जाते हैं
विषयसूची
- आदर्श मशरूम मौसम
- बारिश होने पर एकत्र न करें
- इष्टतम संग्रह समय
- अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
आदर्श मशरूम मौसम
वास्तव में पुराने संग्राहक के ज्ञान में कुछ बात है कि बरसात की गर्मियों में मशरूम उग आते हैं: मशरूम को बढ़ने के लिए बहुत अधिक नमी की आवश्यकता होती है। ठंडी रातों वाला परिवर्तनशील और गर्म मौसम स्वादिष्ट वन फलों के लिए सर्वोत्तम है - यही कारण भी है यही कारण है कि आपको अधिकांश खाद्य मशरूम अगस्त और अक्टूबर के बीच पतझड़ में मिलेंगे. हालाँकि, कई हफ्तों तक लगातार बारिश नहीं होती है, क्योंकि बुनियादी नमी का एक निश्चित स्तर (उदाहरण के लिए कभी-कभार होने वाली बारिश या सुबह की ओस से) पर्याप्त होता है।
लेकिन भारी बारिश के बाद भी, आपको तुरंत दौड़ना शुरू करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि
- मशरूम केवल लगभग उगते हैं। बारिश के एक से दो सप्ताह बाद
- लंबी शुष्क अवधि के बाद भारी बारिश पर्याप्त नहीं होती है
- जंगल की मिट्टी को अच्छी तरह से सिक्त किया जाना चाहिए, अर्थात। एच। बारिश अधिक बार या अधिक समय तक होनी चाहिए थी
बख्शीश: स्वादिष्ट खाद्य मशरूम न केवल गर्म, परिवर्तनशील मौसम में पाए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, ऑयस्टर मशरूम केवल ग्यारह डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर उगते हैं और इसलिए इन्हें कड़ाके की ठंड में भी एकत्र किया जा सकता है।
बारिश होने पर एकत्र न करें
लेकिन सावधान रहें, संग्रह करें वन मशरूम निश्चित रूप से बारिश में नहीं! तब तक इंतजार करना बेहतर है जब तक कि सूरज फिर से न निकल आए और जमीन थोड़ा गर्म न हो जाए। क्योंकि
- बारिश में भीगे हुए मशरूम बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं
- वे जल्दी फूल जाते हैं और फिर अपना स्वाद खो देते हैं
- का हो घोंघे और अन्य जानवर खा गए
- उन्हें बढ़ने के लिए न केवल नमी की जरूरत है, बल्कि सूरज की भी जरूरत है
इसलिए लगभग अनुमान लगाना सर्वोत्तम है। बारिश के एक सप्ताह बाद और शुष्क मौसम में हम टोकरी और चाकू लेकर जंगल में चले गए, क्योंकि तब मशरूम के बढ़ने के लिए पर्याप्त समय था। कुछ दिनों के बाद आप इस दौरे को दोबारा दोहरा सकते हैं और आप जो खोज रहे हैं वह आपको अवश्य मिलेगा।
बख्शीश: जंगल में अपने साथ एक छोटा दर्पण ले जाएं। इसका मतलब है कि आप मशरूम को काटे बिना ही मशरूम के ढक्कन के नीचे देख सकते हैं कि उनमें कीड़े लगे हैं या नहीं। इस तरह, आप संक्रमित मशरूम को खड़ा रहने और परिपक्व होने दे सकते हैं ताकि उनके बीजाणु आने वाले वर्षों में भरपूर फसल सुनिश्चित कर सकें।
इष्टतम संग्रह समय
मशरूम वास्तव में रात भर उगते हैं, यही कारण है कि आपको सुबह जितनी जल्दी हो सके संग्रह करना शुरू कर देना चाहिए. फिर यह जोखिम भी कम है कि घोंघे, मैगॉट्स और अन्य भूखे वनवासी अपना पेट भर खा चुके होंगे - ये अक्सर केवल दिन के उजाले के दौरान ही सक्रिय होते हैं। जब मशरूम पुराने हो जाएं। हालाँकि, युवा नमूने शायद ही कभी प्रभावित होते हैं और उनका स्वाद भी बेहतर होता है। अन्यथा, वन मशरूम न केवल देर से गर्मियों और शरद ऋतु में, बल्कि पूरे वर्ष एकत्र किए जा सकते हैं:
- वसंत: स्प्रिंग मर्बलिंग, मई मशरूम, मोरेल बेचर्लिंग, विशाल बोविस्ट, स्केली पोर्लिंग, नुकीले मोरेल और मोरेल, वर्पेल
- गर्मी: बिर्च मशरूम, बटर मशरूम, एस्पेन रेडकैप, पर्ल मशरूम, छांटरैल, ग्रीष्मकालीन बोलेटस, लाल पैरों वाला मशरूम, मैदानी मशरूम
- शरद ऋतु: शहद मशरूम, शरद ऋतु तुरही, शाहबलूत, चेंटरेल, मशरूम, छड़ी स्पंज, धुआं-छला हुआ सल्फर सिर
- सर्दी: ऑयस्टर मशरूम, फ्रॉस्ट घोंघा, जुडास कान, वेलवेट फुट मशरूम
सूचना: सूचीबद्ध गर्मियों और शरद ऋतु के कई मशरूम मई से अक्टूबर/नवंबर तक पाए जा सकते हैं, अन्य प्रजातियाँ जैसे कि जुडास इयर भी लगभग पूरे वर्ष बढ़ती हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
अधिकांश प्रकार के मशरूम बहुत तेजी से बढ़ते हैं और मशरूम बीनने वाले को पसंद के आकार तक पहुंचने में केवल कुछ दिन लगते हैं। केवल पोर्सिनी मशरूम तुलनात्मक रूप से धीरे-धीरे बढ़ते हैं, यही कारण है कि बारिश के लगभग एक से दो सप्ताह बाद आपको जंगल में जाने की सलाह दी जाती है। हालाँकि, आपको बहुत लंबा इंतजार नहीं करना चाहिए, क्योंकि बड़े और पुराने नमूनों का स्वाद आमतौर पर उतना अच्छा नहीं रह जाता है।
सामान्य तौर पर, दिशानिर्देश यह है कि अपने घरेलू उपयोग के लिए इससे अधिक एकत्र न करें: एक नियम के रूप में, यह अधिकतम एक से दो किलोग्राम मशरूम होना चाहिए जिसे आप जंगल से बाहर ले जा सकते हैं। हालाँकि, एक विशिष्ट संग्रह राशि कानून द्वारा निर्धारित नहीं है और इसलिए यह कानून प्रवर्तन के विवेक पर निर्भर है।
ऐसे क्षेत्रों की तलाश करें जो काई और लाइकेन से समृद्ध हों और जहां बहुत अंधेरा न हो। ये पौधे सुरक्षित कवक संकेतक हैं। आप जिस प्रकार के मशरूम की उम्मीद कर रहे हैं उसके आधार पर, सुनिश्चित करें कि आप सही पेड़ चुनें - पॉर्सिनी मशरूम के बारे में आमतौर पर पास पाया जाता है किताब या बांज. दूसरी ओर, बढ़ो ब्लैकबेरी, गुल मेहँदी, बिच्छू और मिट्टी में उच्च पोषक तत्व सामग्री के अन्य संकेतक, आपको वहां कोई मशरूम नहीं मिलेगा - यहां तक कि भारी प्रबंधन वाले जंगलों में भी।