कटाई के लिए बेहतरीन टिप्स

अजमोद की कटाई कब की जाती है?

आप साल भर अजमोद की फसल ले सकते हैं। बगीचे में उगने वाली अजमोद वसंत से ठंढ शुरू होने तक नए पत्ते बनाती है, जिसे आप लगातार काट सकते हैं।

दूसरे वर्ष में बारहमासी अजमोद खिलना। फूलों का समय जून और जुलाई के गर्मियों के महीनों में होता है।

जितनी जल्दी हो सके अजमोद के फूल, अब आपको उनका उपयोग नहीं करना चाहिए। फिर पत्तियों में और विशेष रूप से बीजों में जहरीला एपिओल बनता है, जो पाचन तंत्र के लिए हानिकारक होता है। अधिकांश बीज हैं विषैला और किसी भी परिस्थिति में नहीं खाना चाहिए।

अजमोद की ठीक से कटाई करें

आप जो सबसे बड़ी गलती कर सकते हैं, वह यह है कि आप दुनिया के दिल हैं अजमोद काट लें. आप मोटे तने से हृदय को पहचान सकते हैं, जिसके किनारे पर नए अंकुर विकसित होते हैं। आमतौर पर यह पौधे के बीच में होता है।

यदि आप दिल काटते हैं, तो अजमोद बढ़ना बंद कर देगा और थोड़े समय के बाद नष्ट हो जाएगा।

अजमोद को हमेशा नीचे से काटें

आस - पास अजमोद ठीक से कटाई करने के लिए, आप केवल पत्तियों को नहीं तोड़ते। पूरे तने को जितना हो सके जमीन से ऊपर काटें। यह अजमोद को पत्तियों के साथ और अंकुर विकसित करने के लिए प्रोत्साहित करेगा।

फसल काटने का सबसे अच्छा समय

आवश्यक तेलों के उच्च अनुपात वाली सभी सुगंधित जड़ी-बूटियों की तरह, सूखी सुबह अजमोद चुनना सबसे अच्छा है। पत्तियां तब विशेष रूप से सुगंधित होती हैं।

अजवायन के बीज जीतें

एक बार फूल आने के बाद, अजमोद के पौधे का उपयोग किया गया है। आप या तो उन्हें सीधे फाड़ सकते हैं या उन्हें खड़ा छोड़ सकते हैं ताकि फूलों को कीड़ों द्वारा परागित किया जा सके।

शरद ऋतु तक, बीज पके होते हैं, जिन्हें आप अगले साल बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं अजमोद का प्रचार करें. उन्हें बुवाई तक ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें।

हार्वेस्ट अजमोद जड़

अजमोद की जड़ों को कटाई में लंबा समय लगता है। हालांकि वे वसंत ऋतु में बोए जाते हैं, वे शरद ऋतु तक अपनी पूरी सुगंध तक नहीं पहुंचते हैं।

• खुदाई का कांटा पंक्ति के बगल में छुरा घोंपना
• धरती को थोड़ा ऊपर उठाएं
• जड़ों को बाहर निकालें
• भंडारण के लिए ठंडी जगह पर रखें

आप अजमोद की जड़ को जमीन में भी छोड़ सकते हैं और आवश्यकतानुसार काट सकते हैं। केवल जब तापमान इतना गिर जाता है कि जमीन जमने का खतरा पैदा कर देती है, तो क्या आपको जमीन से सभी जड़ों को बाहर निकालना होगा।

सलाह & चाल

कटाई के बाद जितनी जल्दी हो सके अजमोद का सेवन करना चाहिए। अगर आप इसे पानी के गिलास में डाल भी देंगे तो यह ज्यादा देर तक नहीं टिकेगा और इसकी महक भी चली जाएगी। यदि आपने बहुत अधिक फसल ली है, फ्रीज जड़ी बूटियों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। आपको इसे केवल असाधारण मामलों में ही सुखाना चाहिए, क्योंकि सूखे अजमोद में शायद ही कोई सुगंध होती है।