कहा जाता है कि सौंफ की चाय में कई अच्छे गुण होते हैं और यह लंबे समय से एक बहुत ही लोकप्रिय घरेलू उपचार है, पाचन तंत्र में सर्दी और शिकायतों का धीरे-धीरे और विशुद्ध रूप से पौधे आधारित उपचार करने के लिए या सहायता प्रदान करने के लिए चिकित्सा। ताजी सौंफ से अपनी खुद की चाय बनाना और यहां तक कि सब्जी की सौंफ को खुद खींचना भी बहुत आसान है। हम सुझावों और एक नुस्खा के साथ मदद करते हैं।
प्रभाव
माना जाता है कि सौंफ की चाय ब्रोंची और शेष वायुमार्ग में कफ को ढीला करती है, पेट को शांत करती है और पेट फूलने से राहत देती है। इसलिए, शिशुओं को पहले से ही चाय दी जाती है यदि वे पेट फूलना या शूल से पीड़ित हैं। हालांकि, यह मूत्रवर्धक और धीरे-धीरे रेचक भी है। इसलिए चाय को अधिक मात्रा में नहीं पीना चाहिए।
सौंफ की चाय के लिए निर्देश
अगर आप सौंफ की चाय खुद बनाना चाहते हैं, तो आपको सौंफ के बीज चाहिए या
दूसरी ओर, पत्तियों से चाय नहीं बनाई जा सकती है। इसके बजाय, कंद की तरह, उनमें विटामिन और खनिज, द्वितीयक पौधे पदार्थ और फाइबर होते हैं।
यदि आपके पास बालकनी या बगीचे में सब्जी सौंफ नहीं है, तो आप अपनी चाय बनाने के लिए बीज ऑनलाइन या ईंट-और-मोर्टार स्टोर से खरीद सकते हैं। इसके लिए निम्नलिखित बर्तनों की आवश्यकता होती है:
- ओखल और मूसल
- चाय की चलनी
- जग या कप
- बड़ा चमचा
तैयारी इस प्रकार है:
- प्रति कप सौंफ के बीज का एक बड़ा चमचा मूसल के साथ मोर्टार में अच्छी तरह से कुचल दिया जाता है। बीजों को अब सौंफ के फल के रूप में नहीं पहचाना जाना चाहिए। वे जितने महीन होते हैं, उतने ही आवश्यक तेल निकलते हैं।
- कुटी हुई सौंफ को एक चाय की छलनी में रखा जाता है और उनके ऊपर उबलता पानी डाला जाता है। आपको प्रति कप 250 मिलीलीटर पानी की गणना करनी चाहिए।
- सात से दस मिनट के लंबे समय के बाद, चाय की छलनी को हटाया जा सकता है।
युक्ति: चूंकि सौंफ की चाय बहुत सुगंधित और कभी-कभी थोड़ी कड़वी हो सकती है, इसलिए इसे चीनी या शहद के साथ मीठा करने की सलाह दी जाती है। बेशक, यह मधुमेह रोगियों पर लागू नहीं होता है। अजवायन और सौंफ को मिलाने से एक बेहतर स्वाद और पेट फूलना और ऐंठन के खिलाफ एक बढ़ा हुआ प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है।
शिशुओं और बच्चों के लिए सौंफ की चाय
पेट फूलना और शूल को रोकने के लिए या धीरे से राहत देने के लिए शिशु और बच्चे भी चाय प्राप्त कर सकते हैं। हालांकि, इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि ज्यादा चाय न दें। जीवन के पहले दिन से छठे महीने तक यह प्रति दिन 50 मिलीलीटर से अधिक नहीं होना चाहिए। चाय पतला है और, ज़ाहिर है, बहुत गर्म नहीं होना चाहिए।
सौंफ खुद खींचो
सौंफ के पत्तों से चाय नहीं बनाई जा सकती, लेकिन ताजी सौंफ से एक से ज्यादा रेसिपी बनाई जा सकती हैं. सब्जी सौंफ को स्वयं खींचना विशेष रूप से व्यावहारिक है। यह बालकनी पर उतना ही संभव है जितना कि बगीचे में।
इसके लिए आपको केवल निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना चाहिए
- सौंफ के बीज मार्च के मध्य से घर या ग्रीनहाउस में उगाए जाते हैं। उन्हें गमले की मिट्टी में रखकर रोशनी करनी चाहिए। सब्सट्रेट को हमेशा थोड़ा नम रखा जाना चाहिए, लेकिन गीला नहीं होना चाहिए। लगभग 18 से 22 डिग्री सेल्सियस का अंकुरण तापमान आदर्श होता है।
- लगभग तीन सप्ताह के बाद, बीज अंकुरित हो जाने चाहिए और अंकुर पहले से ही कुछ सेंटीमीटर ऊंचे होने चाहिए। जब वे लगभग दो इंच ऊंचे हो जाते हैं, तो उन्हें काट दिया जाता है। इसका मतलब है कि बढ़ते कंटेनर से पौधों को बड़े बर्तनों, बक्से या टब में रखा जाना चाहिए और लगभग 30 सेंटीमीटर अलग होना चाहिए। बहुत कमजोर कीटाणुओं को हटाया जा सकता है। इसके अलावा, पॉटिंग मिट्टी या किसी अन्य पोषक तत्व युक्त सब्सट्रेट का उपयोग किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, खाद के अनुपात के साथ पौधे की मिट्टी की सिफारिश की जाती है।
- एक और तीन सप्ताह के बाद लगभग 20 डिग्री सेल्सियस पर, इसे बाहर लगाया जा सकता है या प्लांटर्स में बाहर रखा जा सकता है। जब तक देर से ठंढ का कोई खतरा नहीं है, तब तक बगीचे के ऊन के साथ एक कवर समझ में आता है। स्थान धूप, गर्म और आश्रय वाला होना चाहिए, क्योंकि सौंफ मूल रूप से भूमध्य सागर से आती है।
- चाय के लिए कंद और बीज सितंबर और अक्टूबर के बीच काटे जा सकते हैं। बाद में काटे गए कंद अक्सर सख्त, सूखे और कड़वे हो जाते हैं।
सौंफ के बीजों को सूखा और ठंडा रखना चाहिए ताकि वे कुछ महीनों तक चल सकें। इसके अलावा, उन्हें समय-समय पर जांचना चाहिए ताकि प्रारंभिक अवस्था में मोल्ड वृद्धि का पता लगाया जा सके।
