आपके पास ये विकल्प हैं

ताजा ब्लैकबेरी के दुश्मन के रूप में ढालना

ब्लैकबेरी के शेल्फ जीवन के साथ सबसे बड़ी समस्या मोल्ड है, जो अक्सर आश्चर्यजनक रूप से तेज़ी से फैल सकती है। इसे फ्रिज में रखें कटे हुए ब्लैकबेरी इसलिए आमतौर पर केवल अधिकतम दो दिनों के लिए। लेकिन बिना कटे हुए रूप में भी, ब्लैकबेरी अक्सर बारहमासी पर मोल्ड का शिकार हो जाते हैं। यह हमेशा तब होता है जब मध्य ग्रीष्म के बीच में लगातार वर्षा के साथ नमी की विस्तारित अवधि होती है। सूखने की अनुपस्थिति में, कच्चे फल तब झाड़ी पर फफूंदी लग सकते हैं। ऐसे फलों को हमेशा हटाकर तुरंत हटा दें कट जाना और कम्पोस्ट पर फेंक दें। अन्यथा, फफूंदी वाले फल ब्लैकबेरी की झाड़ी पर बचे हुए फलों को मोल्ड से बहुत जल्दी संक्रमित कर देते हैं।

कटाई के बाद प्रसंस्करण

यदि आप ताजा फल नहीं खाना चाहते हैं तो ब्लैकबेरी को इकट्ठा करने के तुरंत बाद प्रसंस्करण के लिए कुछ समय दें। किसी भी आगे की प्रक्रिया से पहले, जंगली में एकत्र किए गए ब्लैकबेरी को खतरनाक से दूषित होने से बचने के लिए साफ पानी से अच्छी तरह धोया जाना चाहिए

फॉक्स टैपवार्म रोकने के लिए। यदि ब्लैकबेरी को केक या स्वादिष्ट मफिन में बेक किया जाता है, तो इससे संबंधित निर्जलीकरण के कारण कुछ दिनों तक शेल्फ जीवन बढ़ जाता है। हालांकि, निम्नलिखित उत्पादों में प्रसंस्करण एक लंबा शेल्फ जीवन प्रदान करता है:

• रस
• जेली
• जाम
• लिक्वर्स

फ्रीजिंग ब्लैकबेरी

ब्लैकबेरी को लगभग अनिश्चित काल तक रखने के लिए फ्रीजिंग भी एक शानदार तरीका है। जमने से पहले, आप पहले एकत्रित फलों को अच्छी तरह से धो लें और ध्यान से उन्हें किचन पेपर से सुखा लें। फिर ब्लैकबेरी को कटोरे या फ्रीजर बैग में भागों में फ्रीज करें। भले ही फल में पिघलने के बाद ताजा ब्लैकबेरी की स्थिरता न हो, केक और संडे में उपयोग के लिए स्वाद और पोषक तत्व निश्चित रूप से बरकरार रहते हैं। आप ताजा और धुले हुए ब्लैकबेरी को फ्रीज करने से पहले प्यूरी करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग भी कर सकते हैं। ब्लैकबेरी पल्प को आइस क्यूब मोल्ड में फ्रीज करें और गर्मियों में शीतल पेय को परिष्कृत करने के लिए आपको फ्रूटी आइस क्यूब्स प्राप्त होंगे।

सलाह & चाल

अपने बगीचे से ब्लैकबेरी जाम सिर्फ गर्मियों की एक अच्छी याद नहीं है पतझड़ और सर्दी, लेकिन दोस्तों, रिश्तेदारों और के लिए भी एक महान व्यक्तिगत उपहार पड़ोसियों।