इससे आपकी गाजर ज्यादा देर तक ताजा रहेगी

अच्छी गुणवत्ता को पहचानें

यदि आप गाजर, जिसे अक्सर गाजर कहते हैं, सीधे किसी स्टोर से खरीदते हैं, तो आपको उनसे अधिक समय तक लाभ होगा। ज्यादातर गाजर बंडल या प्लास्टिक की थैली में होते हैं। प्लास्टिक का कटोरा बिक गया। शायद ही कभी सभी जड़ों का एक साथ सेवन किया जाता है, और उनमें से कुछ को कुछ दिनों या उससे अधिक समय तक घर पर रखना पड़ता है। यदि वे निम्नलिखित अवस्था में घर में प्रवेश करते हैं तो वे अधिक समय तक तरोताजा रहते हैं:

• कुरकुरा और मोटा
• बिना आलसी धब्बे के
• मोल्ड के बिना
• बिना हरे रंग के सिरों के
• एक बंडल के रूप में: ताजा हरे रंग के साथ

प्लास्टिक रैप को हटा दें

प्लास्टिक की पैकेजिंग गाजर के सांचे को तेजी से बनाती है क्योंकि यह हवा का आदान-प्रदान नहीं होने देती है। यदि तापमान में उतार-चढ़ाव के कारण गाजर पसीना आता है, तो नमी के बचने के लिए कहीं नहीं है, मोल्ड बीजाणुओं की खुशी के लिए बहुत कुछ है। यह अनुपयुक्त पैकेजिंग खरीद के बाद नवीनतम पीले बैग में समाप्त होनी चाहिए।

विभिन्न भंडारण विकल्प

कमरे के तापमान पर, गाजर कुछ ही दिनों के बाद भद्दे होते हैं। अपनी ताजगी को अधिक समय तक बनाए रखने के लिए, उन्हें एक अंधेरी, ठंडी और थोड़ी नम जगह की आवश्यकता होती है।

• फ्रिज में रखें
• या तहखाने में एक रेत के गड्ढे में
• पानी के साथ एक कंटेनर में
• या फ्रीजर में

गाजर को सब्जी की दराज में स्टोर करें

गाजर को फ्रिज में रखना भंडारण का सबसे आम तरीका है।

• गाजर के गुच्छे से हरा हटा दें
• गाजर को गीले किचन टॉवल में लपेटें
• सब्जी की दराज में रखें

गाजर को रेत के साथ स्टोर करें

बड़ी मात्रा में गाजर जो सब्जी की दराज में फिट नहीं हो सकती है या जिसके लिए अधिक भंडारण समय वांछित है, रेत से भरे लकड़ी के बक्से में अच्छे हाथों में है।

• बॉक्स के निचले हिस्से को रेत से ढक दें
• ऊपर से गाजर की एक परत फैलाएं
• रेत की एक नई परत के साथ कवर करें
• अधिक गाजर परत
• शीर्ष परत रेत होनी चाहिए

बॉक्स को ठंडे तहखाने या अन्य ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाता है। गाजर का सेवन आवश्यकतानुसार किया जा सकता है।

गाजर को पानी के साथ ताजा रखें

अगर गाजर को कैन में रखा जाए और पानी से ढक दिया जाए तो गाजर को भी लंबे समय तक अच्छी तरह से रखना चाहिए। यह कसकर बंद है और रेफ्रिजरेटर में रखा गया है। कुछ दिनों बाद पानी बदल दिया जाएगा।

फ्रीज

ब्लैंच किए हुए गाजर के टुकड़ों को फ्रीजर में एक साल तक स्टोर किया जा सकता है। पिघली हुई गाजर, हालांकि, लंगड़ी होती है और केवल पकाने के लिए उपयुक्त होती है।

सहनशीलता

रेफ्रिजरेटर में गाजर दो सप्ताह तक ताजा रह सकती है। सैंडपिट में, जड़ें अगले वर्ष के वसंत तक भी जीवित रहती हैं। नरम गाजर को पानी में डाल दिया जाता है और थोड़ी देर बाद वे फिर से कुरकुरी हो जाती हैं.

त्वरित पाठकों के लिए निष्कर्ष

• ताजी गाजर: गाजर जितनी ताजी होगी, उतनी देर घर पर रखी जा सकती है
• गुणवत्ता सुविधाएँ: कुरकुरी जड़ें; सड़े हुए धब्बे, मोल्ड या हरे रंग के सिर के बिना
• गाजर का गुच्छा: गाजर का गुच्छा अभी भी ताजा होना चाहिए, मुरझाया हुआ हरा नहीं
• प्लास्टिक पैकेजिंग: यह वायु विनिमय को रोकता है और इसे जितनी जल्दी हो सके हटा दिया जाना चाहिए, अन्यथा मोल्ड का खतरा होता है
• भंडारण विकल्प: रेफ्रिजरेटर में सब्जी डिब्बे; तहखाने में सैंडपिट; पानी का पात्र; फ्रीज़र
• फ्रिज: गाजर से साग निकालें और एक नम रसोई के तौलिये में लपेटें; सब्जी की दराज में रखें
• युक्ति: सेब, नाशपाती और पके टमाटर के पास न रखें, नहीं तो गाजर जल्दी खराब हो जाएगी
• रेत: लकड़ी के बक्से में बारी-बारी से रेत और गाजर की परत चढ़ाएं; ठंडी जगह पर रखें; आवश्यकतानुसार गाजर निकाल लें
• पानी: गाजर को पानी से ढक दें; रेफ्रिजरेटर में कंटेनर रखो; कुछ दिनों के बाद पानी का आदान-प्रदान करें
• बर्फ़ीली: जब ब्लैंच किया जाता है, तो गाजर एक साल के लिए जमी जा सकती है; जब डीफ़्रॉस्ट किया जाता है, तो वे केवल खाना पकाने के लिए अच्छे होते हैं
• शेल्फ जीवन: रेफ्रिजरेटर में दो सप्ताह तक; महीनों के लिए रेत में / अगले वर्ष के वसंत तक