क्या आप अदरक को फ्रीज कर सकते हैं?

केवल उत्तम अदरक को फ़्रीज़ करें

कौन जानता है कि अदरक कितने समय से सुपरमार्केट में है और अपने खरीदार की प्रतीक्षा कर रहा है? यह अच्छी तरह से दिन या सप्ताह हो सकता है। हालांकि अदरक की शेल्फ लाइफ लंबी होती है, लेकिन इसे जितना हो सके ताजा ही इस्तेमाल करना चाहिए। इस प्रकार आप ताजे टुकड़ों को पहचान सकते हैं:

• खोल बरकरार है और इसमें मैट शीन है
• कंद हल्के दबाव का रास्ता देता है
• मांस रसदार और रेशों से मुक्त होता है

साबुत अदरक को सीने में लगा लें

अदरक के एक टुकड़े को जमने में कुछ सेकंड लगते हैं। सबसे पहले, जड़ों को हाथ से खुरदुरी गंदगी से मुक्त किया जाता है और सड़े हुए क्षेत्रों को काट दिया जाता है। फिर साफ और सूखी जड़ को एल्युमिनियम फॉयल में लपेट कर फ्रीजर बैग में रख दिया जाता है। अच्छी तरह से सीलबंद बैग को फ्रीजर में जगह मिल जाने के बाद, सारा काम पहले ही खत्म हो चुका है।

टुकड़ों को काटें और फ्रीज करें

अगर जमी हुई अदरक की जड़ को केवल धीरे-धीरे इस्तेमाल करना है, तो इसे उपयुक्त टुकड़ों में फ्रीज करना एक अच्छा विचार है। इसका मतलब है कि हटाने को और अधिक तेज़ी से और आसानी से किया जा सकता है।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपने जड़ को स्लाइस या क्यूब्स में काटा है। इन सबसे ऊपर, इसे पहले से छीलना चाहिए। एक तेज चाकू ने अदरक की जड़ के साथ खुद को अच्छी तरह साबित कर दिया है। ठंड से पहले, हवा को फ्रीजर बैग से हाथ से दबाया जाना चाहिए या वैक्यूम डिवाइस से चूसा जाना चाहिए।

कद्दूकस किया हुआ अदरक फ्रीज करें

यदि आवश्यक हो, तो आप अदरक की जड़ को कद्दूकस करके भी फ्रीज कर सकते हैं। इस प्रकार के साथ, निम्नानुसार आगे बढ़ना सर्वोत्तम है:

1. अदरक की जड़ को साफ करके उसका छिलका हटा दें।
2. अदरक को किचन ग्रेटर पर जितना हो सके बारीक रगड़ें।
3. कुल को कई ढेरों में विभाजित करें।
4. ढेर को लकड़ी के बोर्ड पर फैलाएं और फिर उन्हें क्लिंग फिल्म से ढक दें।
5. अदरक के ढेर वाले बोर्ड को कुछ देर के लिए फ्रीजर में रख दें।
6. जब कद्दूकस किया हुआ अदरक हल्का जम जाए, तो आप इसे किसी उपयुक्त डिब्बे में रख सकते हैं। व्यक्तिगत ढेर एक दूसरे से चिपकते नहीं हैं।

शेल्फ जीवन भिन्न होता है

जमे हुए अदरक का उपयोग स्पष्ट विवेक के साथ तीन महीने तक किया जा सकता है। यदि यह पूरी तरह से जमी हुई है, तो यह और भी अधिक समय तक ठंढ का सामना कर सकती है।