हार्वेस्टिंग रॉकेट »आप इसे कब और कैसे करते हैं?

फसल काटने का सही समय कब है?

अच्छे मौसम और गर्म गर्मी के तापमान में, रॉकेट इतनी तेज़ी से बढ़ता है कि यह केवल 3 सप्ताह बाद होता है बोवाई कटाई की जा सकती है। पत्तियां अभी भी अंकुर अवस्था में हैं और विशेष रूप से हल्के स्वाद वाली हैं।

नवीनतम 6 सप्ताह के बाद, रॉकेट इस हद तक बढ़ गया है कि फसल अब सफल नहीं हो सकती है। सामान्य तौर पर, पत्तियों का आकार लगभग 10 सेमी होना चाहिए। यदि आप 15 सेमी की लंबाई रखते हैं, तो आपका स्वाद अधिक से अधिक कड़वा और मसालेदार हो जाएगा।

रॉकेट की कटाई का सबसे अच्छा समय दोपहर और धूप के दिनों में होता है। फिर है उसका नाइट्रेट सामग्री कम। इसके अलावा, स्वाद, स्थिरता और अपने स्वयं के स्वास्थ्य के कारणों के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि इसे खाने के दौरान या बाद में ध्यान में न रखा जाए खिलना जोतना।

रॉकेट की कटाई कैसे की जाती है?

एक नियम के रूप में, अलग-अलग पत्तियों को रॉकेट या एक के साथ पत्तियों के पूरे संग्रह से तोड़ा जाता है कैंची या तेज चाकू से काट लें। रुकोला और इसकी जड़ों को शायद ही कभी काटा जाता है।

आप रॉकेट को कैसे और कब काटते हैं, इसके आधार पर इसका स्वाद अलग होता है। तय करें कि आप अरुगुला को कैसे बेहतर पसंद करते हैं:

• युवा पत्ते: हल्के
• पुराने पत्ते: तेज
• बिना तने के: अखरोट जैसा, कोमल
• तने के साथ: थोड़ा कड़वा, अखरोट जैसा

फसल के बाद भी अपनी आँखें खुली रखें

अरुगुला को सितंबर के अंत तक बिना किसी समस्या के काटा जा सकता है। कटाई के तुरंत बाद, इसे या तो खाया जाना चाहिए या रेफ्रिजरेटर में जगह ढूंढनी चाहिए। यदि रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, तो इसे आदर्श रूप से एक नम कपड़े में लपेटा जाना चाहिए। यह वहां कुछ दिनों तक रहता है और गुणवत्ता पर कोई खास असर नहीं पड़ता है।

पत्तियों के अलावा, फूल (खपत और सजावट के लिए) और बीज (आगे की बुवाई के लिए) रॉकेट से काटे जा सकते हैं। फूल जुलाई में और बीज अगले हफ्तों के दौरान मौजूद होते हैं।

सलाह & चाल

आप सिर्फ एक बार अरुगुला की कटाई नहीं करना चाहते हैं, लेकिन जब दूसरी या तीसरी फसल आने की संभावना है तो क्या आप खुश हैं? फिर रॉकेट को ज्यादा गहरा मत काटो। पत्ती के डंठल को फिर से अंकुरित होने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए खड़े रहने दें।