रॉक नाशपाती ∗ 10 सर्वोत्तम देखभाल और रोपण युक्तियाँ

उत्पत्ति और वितरण

बिना मांग वाले जंगली फल को लगभग भुला दिया गया है, लेकिन कई वर्षों से कई बाग मालिकों के साथ बढ़ती लोकप्रियता का आनंद लिया है और तेजी से लगाया जा रहा है। 25 या तो प्रजातियों में से अधिकांश उत्तरी अमेरिका से आती हैं, यूरोप में केवल असली है, जो लगभग दो मीटर ऊंचाई तक बढ़ता है रॉक नाशपाती मूल निवासी। यह प्रजाति जंगली में मुख्य रूप से शांत और शुष्क स्थानों पर बढ़ती है और अभी भी 2000 मीटर तक की ऊंचाई पर भी पाई जा सकती है। कॉपर रॉक नाशपाती (bot. Amelanchier lamarckii), जो लगभग छह मीटर लंबा है और एक छतरी जैसा मुकुट भी बनाता है। यह प्रजाति मूल रूप से उत्तरी अमेरिकी महाद्वीप के पूर्व से आती है, लेकिन लंबे समय से यहां जंगली में भी छोड़ी गई है। उत्तरी जर्मनी में, कॉपर रॉक नाशपाती को "करंट ट्री" के रूप में भी जाना जाता है।

उपयोग

रॉक नाशपाती मुख्य रूप से बगीचे में एकान्त पौधों के रूप में लगाए जाने हैं, हालांकि कुछ प्रजातियां हेज रोपण के लिए भी बहुत उपयुक्त हैं। छतरी जैसी, फिर भी ढीली वृद्धि के लिए धन्यवाद, अधिकांश किस्मों को भी अच्छी तरह से लगाया जा सकता है, जो विशेष रूप से प्याज के फूलों के लिए अच्छा है। दूसरी ओर, आपको गहरी जड़ वाले पौधों की प्रजातियों के साथ रोपण से बचना चाहिए, क्योंकि उथली जड़ के रूप में जड़ दबाव और इस प्रकार पानी और पोषक तत्वों के लिए प्रतिस्पर्धा रॉक नाशपाती के लिए सहन करना मुश्किल है। स्तंभ की किस्में विशेष रूप से छोटे बगीचों और सामने के बगीचों में बहुत अच्छी तरह से फिट होती हैं, हालांकि कुछ छोटी किस्मों का भी कंटेनर संस्कृति के लिए बहुत अच्छी तरह से उपयोग किया जा सकता है।

सूरत और कद

बगीचे में, उत्तरी अमेरिकी प्रजातियां अपने उच्च सजावटी मूल्य के कारण देशी यूरोपीय रॉक नाशपाती की तुलना में अधिक लोकप्रिय हैं। सभी किस्मों में अण्डाकार, सात सेंटीमीटर तक लंबी और वैकल्पिक रूप से व्यवस्थित पत्तियां होती हैं, जो कुछ प्रजातियों में शूटिंग के दौरान तांबे से कांस्य रंग दिखाती हैं। शरद ऋतु में, पर्णपाती पत्ते चमकीले तांबे को नारंगी-लाल रंग में बदल देते हैं, यह स्थान और मिट्टी की प्रकृति पर निर्भर करता है। मध्यम आकार से बड़ी झाड़ियों की वृद्धि हमेशा पहले से ही शिथिल होती है, अधिकांश प्रजातियां उम्र के साथ फैलते हुए मुकुट विकसित करती हैं और समग्र रूप से व्यापक होती जाती हैं। हड़ताली पतले अंकुर जैतून के भूरे रंग के होते हैं। वसंत में - अप्रैल और मई के बीच प्रजातियों और विविधता के आधार पर - कई सफेद सितारा फूल दिखाई देते हैं, जो रेसमोस पुष्पक्रम में व्यवस्थित होते हैं। जुलाई तक, नीले-काले, खाने योग्य जामुन उनसे विकसित होते हैं - जो वास्तव में सेब के फल हैं। ये दिखने और स्वाद दोनों के मामले में ब्लूबेरी की याद दिलाते हैं।

फल

प्रजातियों और विविधता के आधार पर, पेड़ और झाड़ियाँ छह मीटर तक ऊँची हो सकती हैं और जून और जुलाई के बीच लटक सकती हैं छोटे से भरे हुए, आकार में एक सेंटीमीटर तक और पकने पर नीले-काले रंग में बेरी फल। ये पक्षियों के साथ बहुत लोकप्रिय हैं, लेकिन बहुत से लोगों का स्वाद भी बहुत अच्छा होता है - खासकर जैम और जेली के रूप में। शराब के रूप में शराब के रूप में। जामुन का स्वाद कुछ हद तक मार्जिपन की याद दिलाता है और इसमें कई स्वस्थ तत्व होते हैं, विशेष रूप से विटामिन सी और आयरन और अन्य खनिजों के साथ-साथ फ्लेवोनोइड्स, जो हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए बहुत स्वस्थ हैं, साथ ही साथ विरोधी भड़काऊ टैनिन भी हैं। उत्तरी जर्मनी में, रॉक नाशपाती को "करंट ट्री" के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि लोग किशमिश जैसे फलों को सुखाकर इस्तेमाल करते थे।

जोतना

जामुन की तरह दिखने वाले फल वास्तव में हैं - जैसे अरोनिया बेरी - सेब के फल, जैसा कि सामान्य नाम "एमेलनचियर" इंगित करता है। यह सेल्टिक भाषा से आता है और "छोटा सेब" के रूप में अनुवादित होता है। हालांकि, फलों को तभी संसाधित किया जाना चाहिए जब वे पके हों। आप उन्हें सीधे पेड़ से कुतर सकते हैं, लेकिन उन्हें उबालने, अचार बनाने या सुखाने के लिए भी चुन सकते हैं। लेकिन आपको जल्दी होना होगा क्योंकि रसदार जामुन हमारे पंख वाले दोस्तों के साथ भी लोकप्रिय हैं और वे झाड़ी को लूट लेते हैं, जो पके जामुन से लिपटी होती है, कुछ ही समय में।

प्रक्रिया को

ज्यादातर मामलों में, रॉक नाशपाती के थोड़े कड़वे स्वाद और जल्दी खराब होने वाले फलों को कच्चा नहीं खाया जाएगा, लेकिन फसल के तुरंत बाद संसाधित किया जाएगा। वे लंबे समय तक नहीं टिकते हैं और इसलिए अस्थायी रूप से संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। आप रॉक नाशपाती का उपयोग कर सकते हैं:

• जाम और जेली में प्रक्रिया
• उनमें से रस निचोड़ें
• शराब में भिगोएँ और लिकर बनाने के लिए बहुत सारी चीनी के साथ
• इसकी खाद बना लें (अन्य प्रकार के फलों के साथ)
• सूखा (डीहाइड्रेटर या ओवन में)
• फ्रीज (पर्याप्त समय न होने पर कटे हुए फलों को तुरंत संसाधित करने से बचने के लिए उपयुक्त)

सूखे रॉक नाशपाती का स्वाद किशमिश के समान होता है और इसे ठीक उसी तरह से भी इस्तेमाल किया जा सकता है, उदाहरण के लिए मूसली, केक या डेसर्ट या सिर्फ स्नैकिंग के लिए।
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विषाक्तता

आज रॉक नाशपाती को फलों की झाड़ी के रूप में लगभग भुला दिया गया है, और कई इसे रखते हैं पके होने पर लोग नीले-काले फलों को जहरीला मानते हैं - जैसा कि उन्होंने पहले ही वर्णित किया है, निश्चित रूप से नहीं हैं। केवल गूदे में जड़े हुए बीजों में थोड़ी मात्रा में सायनोजेनिक ग्लाइकोसाइड होते हैं, जो शरीर में हाइड्रोजन साइनाइड बनाने के लिए प्रतिक्रिया कर सकते हैं। हालाँकि, यह केवल तभी होता है जब आप गुठली को निगलने के बजाय चबाते हैं। इसके अलावा, हाइड्रोसायनिक एसिड की मात्रा इतनी कम है कि विषाक्तता के लक्षणों की उम्मीद नहीं की जा सकती है - सेब के बीजों में लगभग इतनी ही मात्रा होती है और कई लोग जानबूझकर या अनजाने में इसका उपयोग करते हैं खाया। यदि आप अभी भी सुरक्षित रहना चाहते हैं, तो आप बस रॉक नाशपाती से स्वादिष्ट जैम बना सकते हैं, क्योंकि पकाने से जहरीले घटक नष्ट हो जाते हैं।

कौन सा स्थान उपयुक्त है?

रॉक नाशपाती का प्राकृतिक स्थान हल्के पर्णपाती जंगलों के किनारे पर धूप से आंशिक रूप से छायांकित स्थान है, यही कारण है कि झाड़ियों को बगीचे में मध्यम से उच्च प्रकाश की आवश्यकता होती है। जंगल पूर्ण सूर्य में आंशिक रूप से छायांकित स्थानों में सबसे खूबसूरती से पनपते हैं, लेकिन वे हल्की छाया में भी अच्छी तरह से सामना कर सकते हैं। सभी प्रजातियां शहरी जलवायु के साथ-साथ हवा के लिए प्रतिरोधी हैं और इसलिए जरूरी नहीं कि उन्हें बगीचे में आश्रय स्थान की आवश्यकता हो।

मंज़िल

मिट्टी के संबंध में, रॉक नाशपाती खुद को काफी निंदनीय के रूप में प्रस्तुत करते हैं, क्योंकि वे चट्टानी क्षेत्रों में भी उगते हैं उप-भूमि अभी भी अच्छी तरह से बढ़ रही है और न तो जलभराव और न ही सूखा, कम से कम अल्पावधि में, कुछ भी नहीं बंद करें। अधिक सामान्य, शिथिल और अधिक अच्छी तरह से सूखा हुआ बगीचे की मिट्टी इसलिए सही है, जिससे अम्लीय से कैलकेरियस श्रेणी में पीएच मान चार और नौ के बीच हो सकता है। झाड़ियाँ रेतीली-दोमट मिट्टी पर सबसे अच्छी होती हैं।
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रॉक नाशपाती को ठीक से लगाएं

रॉक नाशपाती वसंत के साथ-साथ शरद ऋतु में भी अच्छी तरह से लगाया जा सकता है, कंटेनर माल के साथ मूल रूप से पूरे वर्ष दौर जमीन में रखा जा सकता है - बशर्ते जमीन जमी न हो या गर्मी की गर्मी की लहर हो इससे पहले। रोपण से पहले, आपको मिट्टी को अच्छी तरह से तैयार करना चाहिए और इसे अच्छी तरह से खोदना चाहिए, टुकड़ों को ढीला करना चाहिए और इसकी संरचना के अनुसार अपग्रेड करना चाहिए:

• रेतीली मिट्टी: खाद में गुना
• बंजर मिट्टी: खाद और हॉर्न शेविंग(€ 32.93 अमेज़न पर *) प्रतिभाग
• भारी, दोमट मिट्टी: जल निकासी बनाएं, रेत और खाद में मोड़ें
• गीली मिट्टी: जल निकासी बनाएं, रेत में मोड़ें और खाद डालें

फिर नाशपाती को उसकी जड़ वाली गेंद के साथ पानी से भरी बाल्टी में रखें ताकि पौधा नमी सोख सके। इस बीच, रोपण छेद खोदें, जो रूट बॉल से लगभग दोगुना चौड़ा और गहरा होना चाहिए। झाड़ी को रोपण छेद में डाल दें जितना गहरा बर्तन में था और फिर इसे अच्छी तरह से पानी दें। इसके बाद, यदि आवश्यक हो, तो पौधे को काट दिया जाता है, जिसमें आप सभी पार्श्व प्ररोहों को थोड़ा छोटा कर देते हैं और क्रॉसिंग, किंकड या अन्यथा क्षतिग्रस्त शाखाओं को काट देते हैं।
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पानी देना और खाद देना

रॉक नाशपाती की देखभाल करना बहुत आसान है और सूखी और पोषक तत्व-गरीब मिट्टी पर भी अच्छी तरह से मिल जाता है। केवल ताजे रोपे गए नमूनों को पहले कुछ हफ्तों में पानी पिलाया जाना चाहिए, जब यह सूख जाता है, अन्यथा अच्छी तरह से अंतर्वर्धित झाड़ियों को आमतौर पर न तो पानी की आवश्यकता होती है और न ही निषेचन की। आप केवल युवा पौधों को अतिरिक्त पानी दे सकते हैं यदि शुष्क अवधि बहुत लंबे समय तक रहती है और / या बहुत गर्म हो जाती है। निषेचन के संदर्भ में, शुरुआती वसंत में एक वार्षिक खाद आवेदन पर्याप्त है।

रॉक नाशपाती को ठीक से काटें

एक नियम के रूप में, रॉक नाशपाती को वापस काटने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि वे समय के साथ अपने सुरम्य छतरी का ताज खुद ही विकसित कर लेते हैं। एक कायाकल्प कटौती भी आवश्यक नहीं है, खासकर जब से खिलने और फलों के सेट को लक्षित छंटाई द्वारा बढ़ावा नहीं दिया जाता है। विशेष रूप से पुराने झाड़ियों के साथ एक कट्टरपंथी कटौती से बचें, क्योंकि ये केवल पुरानी लकड़ी से मुश्किल से निकलेंगे और फिर वर्षों तक बदसूरत दिखेंगे। केवल रोगग्रस्त या मृत शाखाओं को हटा दें जो बहुत घनी रूप से बढ़ रही हैं a लोपर्स सीधे जमीन पर या दृष्टिकोण पर। यह देर से सर्दियों में सबसे अच्छा किया जाता है।
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रॉक नाशपाती का प्रचार करें

जबकि रॉक नाशपाती की जंगली प्रजातियों को किसके द्वारा पसंद किया जाता है बोवाई बढ़ाए जाते हैं, कुछ किस्मों (जैसे कि बड़े फूल वाले प्रकार 'बैलेरिना') का प्रजनन अधिमानतः ग्राफ्टिंग के माध्यम से किया जाता है। इसके लिए आपको एक उपयुक्त उत्तम चावल और या तो जंगली रॉक नाशपाती की प्रजाति या आधार के रूप में रोवनबेरी के मजबूत अंकुर की आवश्यकता होती है। रोवन बेरीज पर परिष्कृत रॉक नाशपाती अक्सर बड़े और अधिक सीधे बढ़ते हैं। बुवाई करते समय, आपको बीजों को पहले से स्तरीकृत करना चाहिए, अर्थात। एच। रोगाणु अवरोध को तोड़ने के लिए एक ठंडे उत्तेजना को उजागर करें। इसके लिए बीजों को फ्रिज के सब्जी डिब्बे में चार से छह सप्ताह तक स्टोर करना पर्याप्त है।

दूसरी ओर, कटिंग का प्रचार करना मुश्किल है क्योंकि रूटिंग पाउडर की मदद से भी अपनी जड़ों को विकसित करने के लिए शूट को स्थानांतरित करना मुश्किल होता है। यदि आप अभी भी इसे आज़माना चाहते हैं, तो अप्रैल और मई के बीच युवा, फूल रहित अंकुरों को काट लें और पहले उन्हें कम पोषक तत्व वाले गमले में उगाएँ। बढ़ते सब्सट्रेट.(अमेज़न पर € 12.99 *)
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ओवरविन्टर

रॉक नाशपाती बिल्कुल हार्डी हैं और ठंड के मौसम में किसी भी अतिरिक्त सुरक्षा की आवश्यकता नहीं होती है।

रोग और कीट

रॉक नाशपाती के जंगली रूप बहुत मजबूत होते हैं और बीमारियों और कीटों के प्रति कम संवेदनशील होते हैं। इतने सारे गुलाब के पौधों की तरह, हालांकि, यह मुख्य रूप से आग की चपेट में आने वाली किस्में हैं, जिसमें फूल और पत्ते भूरे से काले हो जाते हैं और गिर जाते हैं। केवल एक चीज जो मदद करती है वह है स्वस्थ लकड़ी में गहरी छंटाई करना। हालाँकि, यह रोग बहुत कम ही पाया जाता है, असली के साथ फफूंदी बहुत अधिक सामान्य खतरा है। ताज को बहुत घना न होने दें और पौधे को मजबूत करने वाले (उदाहरण के लिए, फील्ड हॉर्सटेल से बना काढ़ा) के साथ झाड़ी को पानी न दें।

प्रजातियां और किस्में

रॉक नाशपाती (बॉट। Amelanchier) वानस्पतिक रूप से सेब और नाशपाती की तरह पोम फल परिवार (bot. पाइरिने) पौधों का जीनस। इसमें लगभग 25 विभिन्न प्रजातियां शामिल हैं, जिनमें से लगभग सभी उत्तरी अमेरिकी महाद्वीप पर पाई जा सकती हैं, एक यूरोपीय प्रजाति और दो प्रजातियों के अपवाद के साथ जो एशिया में आम हैं। निम्नलिखित प्रजातियों और उनकी किस्मों का मुख्य रूप से बगीचे में उपयोग किया जाता है:

ट्री रॉक नाशपाती (bot. अमेलंचियर आर्बोरिया)

अन्य रॉक नाशपाती के विपरीत, सजावटी लकड़ी एक झाड़ी की तरह नहीं, बल्कि एक छोटे पेड़ के रूप में विकसित होती है और इस तरह छह से आठ मीटर की ऊंचाई तक पहुंचती है। मुकुट पांच मीटर तक चौड़ा हो सकता है, यही वजह है कि ट्री रॉक पीयर को पर्याप्त जगह के साथ एकांत स्थान की आवश्यकता होती है। Amelanchier arborea प्रति वर्ष 40 से 80 सेंटीमीटर के बीच वृद्धि में वृद्धि करता है। प्रजाति उत्तर-पश्चिमी संयुक्त राज्य के मूल निवासी है, जहां यह नदी के किनारे और नम जंगलों में जंगली हो जाती है। थोड़ा सुगंधित, तारे के आकार के फूल अप्रैल से मई तक बहु-फूलों वाले समूहों में शाखाओं से लटकते हैं। फल काफी छोटे, पकने पर नीले-काले रंग के होते हैं, और कई पक्षियों, जैसे कि ब्लैकबर्ड और स्पैरो के भोजन के रूप में काम करते हैं। जोरदार खेती 'रॉबिन हिल', जो अभी हमारे देश में बहुत व्यापक नहीं है, की विशेष रूप से सिफारिश की जाती है।

झाड़ू रॉक नाशपाती (bot. अमेलंचियर स्पिकाटा)

प्रजाति, जिसे भाला रॉक नाशपाती या स्पाइक रॉक नाशपाती के रूप में भी जाना जाता है, एक झाड़ी की तरह बढ़ती है और केवल दो से तीन मीटर ऊंची और उतनी ही चौड़ी होती है। फ्रॉस्ट-हार्ड लकड़ी छोटे बगीचों में, जंगली फलों और फूलों के हेजेज में और कंटेनर प्लांट के रूप में रोपण के लिए बहुत उपयुक्त है। Amelanchier spicata बहुत सारे रूट रनर बनाता है और इसलिए अन्य पौधों से अधिक दूरी की आवश्यकता होती है। फल, जो जुलाई में पकते हैं और अधिकतम एक सेंटीमीटर आकार के होते हैं, खाने योग्य और स्वाद में मीठे होते हैं।

रियल रॉक नाशपाती (बॉट। अमेलंचियर ओवलिस)

यूरोप की एकमात्र प्रजाति आम या सामान्य रॉक नाशपाती है, जिसे लगभग भुला दिए जाने के बाद, कई वर्षों से बगीचे में अपनी वापसी का जश्न मना रहा है। मध्यम-उच्च झाड़ी 150 और 300 सेंटीमीटर के बीच की ऊंचाई तक पहुंचती है और लगभग समान चौड़ाई होती है। प्रजाति शुरू में कसकर और संकीर्ण रूप से बढ़ती है, लेकिन बाद के वर्षों में शाखाएं थोड़ी सी लटक जाती हैं। हर साल, युवा लकड़ी के पौधे अपने स्थान के आधार पर 15 से 40 सेंटीमीटर की वृद्धि के बीच बढ़ते हैं। मजबूत असली रॉक नाशपाती वसंत में सफेद फूलों के समुद्र, गर्मियों में खाद्य फल और शरद ऋतु में एक सुंदर पत्ती के रंग के साथ आश्वस्त करती है।

एल्डर-लीव्ड रॉक नाशपाती (बॉट। अमेलंचियर अलनिफोलिया)

यह प्रसिद्ध सास्काटून बेरी है, जिसे कनाडा में बड़े पैमाने पर उगाया और बेचा जाता है। गोलाकार, नीले-बैंगनी फल आकार और आकार की याद दिलाते हैं ब्लूबेरी की खेती और स्वाद भी काफी समान है। हालाँकि, एल्डर-लीव्ड रॉक पीयर भी हमारी जलवायु में उत्कृष्ट रूप से पनपता है और बिल्कुल हार्डी है। प्रजाति एक झाड़ी की तरह बढ़ती है और चार मीटर ऊंची और तीन मीटर चौड़ी हो सकती है। हरे-भरे फूलों और असंख्य फलों के अलावा, बड़ी झाड़ी अपने पत्तों के सुंदर, लाल शरद ऋतु के रंग से भी प्रभावित करती है। जंगली रूप के अलावा, 'नॉर्थलाइन' किस्म की भी अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। यह थोड़ा बड़ा हो जाता है और आमतौर पर कई तनों के साथ बढ़ता है। दूसरी ओर, 'ओबिलिस्क' किस्म में एक स्तंभ, संकीर्ण वृद्धि होती है, जो पाँच मीटर तक ऊँची होती है, लेकिन दो मीटर चौड़ी भी नहीं होती है।

बाल्ड रॉक नाशपाती (bot. अमेलंचियर लाविस)

गंजे रॉक नाशपाती के फल जितने स्वादिष्ट होते हैं उतने ही खाने योग्य होते हैं और उन्हें सभी प्रकार की स्वादिष्ट चीजों में संसाधित किया जा सकता है। यहां तक ​​​​कि अगर इसका नाम इसका सुझाव नहीं देता है, तो "गंजा" रॉक नाशपाती जैतून के रंग के पत्तों के साथ घनी पत्तेदार होती है जो शुरू में लाल-भूरे रंग के होते हैं जब वे शूट करते हैं। मई में, ज्यादातर बहु-तने वाले बड़े झाड़ी, कई सफेद फूलों से प्रसन्न होते हैं, जो लटकते हुए गुच्छों में व्यवस्थित होते हैं। प्रजाति पाँच मीटर तक ऊँची और उतनी ही चौड़ी हो जाती है। एक लोकप्रिय किस्म है, उदाहरण के लिए, 'बैलेरिना', जो छह मीटर तक की ऊँचाई के साथ और भी बड़ी हो जाती है और अपने धनुषाकार ओवरहैंगिंग विकास के कारण विशेष रूप से सुरम्य दिखती है।

कॉपर रॉक नाशपाती (bot. अमेलनचियर लैमार्की)

संभवतः बगीचों में लगाई जाने वाली सबसे आम प्रजाति कॉपर रॉक नाशपाती है, जो कि बहु-तने वाली होती है छह मीटर तक ऊँचा और समान चौड़ाई वाला बड़ा झाड़ीदार होता है और बहुत मजबूत और बिना मांग वाला होता है उपयुक्त है। शरद ऋतु के रंग का नाम इसके नाम पर है, जो मिट्टी की संरचना और सूर्य के प्रकाश की तीव्रता के आधार पर तांबे के रंग से लेकर ज्वलंत लाल तक हो सकता है। अप्रैल में प्रचुर मात्रा में फूल आने के बाद, कई अपेक्षाकृत बड़े नीले-काले जामुन विकसित होते हैं। ये खाने योग्य और काफी स्वादिष्ट होते हैं। कॉपर रॉक नाशपाती की कई किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। इन किस्मों की सिफारिश की जाती है:

• 'राजकुमारी डायना': पतला, बहु-तने वाला झाड़ी, थोड़ा ऊपर की ओर, ऊंचाई में 600 सेंटीमीटर तक, चौड़ाई में 4.5 मीटर तक
• 'प्रिंस विलियम': एक संकीर्ण और कॉम्पैक्ट झाड़ी, ऊंचाई में 250 सेंटीमीटर तक, केवल दो मीटर तक चौड़ी
• 'इंद्रधनुष स्तंभ': पतला, स्तंभ वृद्धि, 300 और 500 सेंटीमीटर के बीच की ऊंचाई, केवल दो मीटर तक चौड़ी