क्या अंतर हैं?

चूना मांगना

मैक्सिकन लाइम (साइट्रस ऑरेंटीफोलिया) के छोटे, हरे फल आमतौर पर जर्मन सुपरमार्केट में पाए जा सकते हैं। इसे "बारटेंडर लाइम" के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि इसका रस अक्सर कॉकटेल में उपयोग किया जाता है। हालाँकि, कई अन्य प्रकार के चूने भी हैं जो वर्तमान में हैं दक्षिण पूर्व एशियाई देशों के साथ-साथ कैरीबियाई और संयुक्त राज्य अमेरिका कई व्यंजनों में मसाले या रस के रूप में नहीं कल्पना की जानी है। सामान्य तौर पर, नीबू, नीबू की तुलना में अधिक संवेदनशील होते हैं और इसके विपरीत, कर सकते हैं कोई सर्दियों का तापमान नहीं सहन। इसलिए देखभाल है यह से उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय अन्य साइट्रस प्रजातियों की तुलना में देशी पौधा अधिक जटिल होता है।

विभिन्न प्रकार के चूना

नींबू आमतौर पर पके होने पर उनकी चमकदार पीली त्वचा के कारण बाहर खड़े होते हैं, और मुट्ठी के आकार के जामुन चूने की तुलना में काफी बड़े होते हैं। नींबू भी अलग-अलग आकार के होते हैं: नीबू आमतौर पर गोल होते हैं और उनकी त्वचा चिकनी होती है, जबकि नींबू, दूसरी ओर, अधिक लम्बी-अंडाकार आकार की होती है और खुरदरी होती है। विभिन्न प्रकार के चूने हैं, जिनमें से कुछ जर्मनी में बहुत कम या बिल्कुल ज्ञात नहीं हैं। कुछ फल पीले से नारंगी-पीले रंग के भी हो सकते हैं। इस बिंदु पर, तीन सबसे प्रसिद्ध किस्मों को एक बार प्रस्तुत किया जाना चाहिए।

मैक्सिकन लाइम (साइट्रस ऑरेंटीफोलिया)

"बारटेंडर लाइम" एक छोटी, भारी शाखाओं वाली और कांटेदार झाड़ी के रूप में तंतु शाखाओं के साथ बढ़ता है। तेज धूप के संपर्क में आने पर फूलों की कलियाँ बैंगनी रंग की हो जाती हैं। पत्ती सुस्त हरी और कीनू के पत्ते के आकार की होती है। विविधता ठंड के प्रति बहुत संवेदनशील है और हाइबरनेट करना मुश्किल है। छोटे फल बहुत पतले-पतले, रसीले, हल्के हरे से हल्के पीले और बीजों से भरपूर होते हैं।

फारसी चूना (साइट्रस लैटिफोलिया)

यह किस्म लगभग नींबू की तरह कठोर होती है और बीजांडों की बाँझपन के कारण (अर्थात। एच। फारसी चूना बीज से नहीं उगाया जा सकता!) लगभग हमेशा बीज रहित। फारसी चूना हर साल कई सुगंधित फल देता है और नींबू की तुलना में बहुत कम पकने का समय होता है। जामुन की कटाई मार्च और दिसंबर के बीच की जाती है।

काफिर चूना (साइट्रस हिस्ट्रिक्स)

यह एक उष्णकटिबंधीय प्रजाति है जो बहुत अच्छा करती है सर्दियों के बगीचे के लिए साथ ही ग्रीनहाउस और इनडोर संस्कृति के लिए उपयुक्त है। झाड़ी में छोटे, हरे-पीले से पीले-चमड़ी वाले फल होते हैं जिनका व्यास लगभग होता है। छह सेंटीमीटर। पके होने पर इनकी बहुत लहराती, झुर्रीदार त्वचा होती है। गूदा हरा होता है।

सलाह & चाल

थाईलैंड में, विशेष रूप से, काफिर चूने की पत्तियों का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है, ठीक उसी तरह जैसे हम तेज पत्ते के साथ करते हैं। उन्हें पकाया जा सकता है (विशेषकर स्टॉज में), लेकिन खाया नहीं।

आईजेए