क्या रोवनबेरी जहरीला है?

रोवन बेरीज में पैरासॉर्बिक एसिड होता है

रोवन बेरीज में सामग्री में से एक पैरासॉर्बिक एसिड है। इसका उपयोग पहले मधुमेह रोगियों के लिए स्वीटनर के विकल्प बनाने के लिए किया जाता था। बड़ी मात्रा में, यह पेट की समस्याओं का कारण बनता है, पेट में दर्द, मतली और कभी-कभी दस्त में प्रकट होता है।

हालांकि, एसिड जहरीला नहीं होता है। हालांकि, पेट की परेशानी से बचने के लिए इसे अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए।

पहाड़ की राख के फल कच्चे होने पर बहुत कड़वे होते हैं

गलती से बहुत अधिक कच्ची रोवनबेरी खाने से शायद ही कोई खतरा हो। उच्च टैनिन सामग्री के कारण, जामुन इतनी कड़वी होती है कि कोई भी बड़ी मात्रा में नहीं खा सकता है।

विटामिन से भरपूर फल

रोवन बेरीज में बहुत सारा विटामिन सी होता है, इसलिए अतीत में नाविकों को स्कर्वी से बचाने के लिए इनका इस्तेमाल समुद्री यात्रा में भी किया जाता था। खाना पकाने के दौरान कुछ विटामिन सामग्री खो जाती है, लेकिन नुकसान केवल 30 प्रतिशत के आसपास होता है।

रोवन जामुन गरम करें

सबसे अच्छा तरीका है कि

पर्वत राख के फल उन्हें खाने योग्य बनाना उन्हें गर्म करना है। गर्म होने पर, पैरासॉर्बिक एसिड हानिरहित सॉर्बिक एसिड में बदल जाता है।

रोवन बेरीज के साथ तैयार किया जा सकता है:

• जाम
• रस
• चाय
• रोवनबेरी ब्रांडी
• शराब
• रोवनबेरी वाइन

मैश में रोवन बेरीज का किण्वन भी पैरासॉर्बिक एसिड को तोड़ देता है ताकि बिना किसी समस्या के मादक पेय का आनंद लिया जा सके।

सलाह & चाल

पर्वत राख के पत्तों और फूलों का उपयोग ब्रोंकाइटिस या खांसी के लिए प्राकृतिक चिकित्सा में किया जाता है। पेट की ख़राबी के मामले में, रोवन बेरीज से बनी चाय में कड़वे पदार्थों की उच्च मात्रा के कारण राहत प्रदान करने के लिए कहा जाता है।

सीई