सेब पर चमक कहाँ से आती है?

चमक कहाँ से आती है?

यह परत प्राकृतिक मोम से बनी होती है, जो शिकारियों से बचाने के लिए फल बनाती है। सेब को जितना अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है, मोम की परत उतनी ही अधिक तीव्र होती है और त्वचा उतनी ही चमकदार होती है। छिलके पर ओवरले यह सुनिश्चित करता है कि फल सूख न जाए और कुरकुरा और ताजा बना रहे।

मोम की यह परत कितनी मोटी होती है यह सेब के प्रकार पर निर्भर करता है:

• जोनागोल्ड जैसी मीठी किस्में एक बहुत मोटी परत बनाती हैं जिससे सेब ऐसा दिखता है जैसे इसे वसा से पॉलिश किया गया हो।
• सेब की किस्मेंजो तीखा होते हैं, जैसे बॉस्कोप या कॉक्स ऑरेंज, उनमें केवल मोम की एक पतली परत होती है। महीनों के भंडारण के बाद भी, आपका खोल खुरदरा लगता है और मुश्किल से चमकता है।

सुरक्षा के रूप में एक कृत्रिम मोम की परत

पर सेब की किस्में, जो जल्दी खराब हो जाते हैं, फल उत्पादक एक कृत्रिम मोम की परत लगा सकते हैं जो सेब को ताजा रखता है और इसे कीड़ों के संक्रमण से बचाता है।

जर्मनी में, हालांकि, अन्य देशों के विपरीत, इस उपाय की अनुमति नहीं है। इसलिए जब आप एक चमकदार, स्थानीय रूप से उगाया गया सेब खरीदते हैं, तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि यह प्राकृतिक सुरक्षात्मक परत है।

यदि सेब को कृत्रिम रूप से मोम किया जाता है, तो इसे पैकेजिंग पर स्पष्ट रूप से कहा जाना चाहिए। ओवरले में आमतौर पर निम्नलिखित पदार्थों में से एक होता है:

• मोम
• कैंडेलिला मोम,
• कारनौबा वक्स,
• शंख।

यह सुरक्षात्मक परत स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है और इसका सेवन किया जा सकता है। हालांकि, मोम वाले सेब को गर्म पानी से अच्छी तरह धोने की सलाह दी जाती है। चूंकि छिलके के नीचे मूल्यवान पोषक तत्व होते हैं, इसलिए आपको फलों को केवल तभी छीलना चाहिए जब आप लगाए गए पदार्थों के प्रति संवेदनशील हों।