किचन गार्डन के लिए रोपण योजना

यदि आप अपनी सब्जियों को अपने बगीचे में यथासंभव व्यवस्थित रूप से उगाना चाहते हैं, तो आपको पहले से एक अवधारणा के बारे में सोचना चाहिए कि इस परियोजना को कई वर्षों में कैसे लागू किया जा सकता है। यदि आप केवल एक बहुत छोटे सब्जी पैच की योजना बनाते हैं, तो विभिन्न प्रकार की सब्जियों को बार-बार रखने के लिए कोई जगह नहीं है। इसका मतलब यह भी है कि मिट्टी के पास नियमित रूप से खुद को पुन: उत्पन्न करने का समय नहीं होता है। इसलिए इन मामलों में सटीक योजना आवश्यक है ताकि थोड़े समय के बाद बड़ी मात्रा में उर्वरक और कीटनाशकों की आवश्यकता न हो।

साइट और मिट्टी की स्थिति

सलाद, सब्जियों और जड़ी-बूटियों को बगीचे में आंशिक रूप से छायांकित स्थान पर धूप की आवश्यकता होती है। कुछ प्रजातियाँ मध्याह्न के धधकते सूरज को सहन कर सकती हैं, लेकिन अधिकांश सुबह और देर दोपहर में कुछ घंटों के सूरज को पसंद करती हैं। औसतन, प्रति दिन लगभग छह घंटे धूप इष्टतम है।
मिट्टी की तैयारी
सामान्य बगीचे की मिट्टी जो अच्छी तरह से सूखा हो और नम हो, बढ़ने के लिए सबसे अच्छी होती है। उच्च रेत या मिट्टी की सामग्री के मामले में, मिट्टी को तदनुसार तैयार किया जाना चाहिए। पिछले वर्ष की शरद ऋतु में बगीचे की मिट्टी का विश्लेषण करना और यदि आवश्यक हो, तो इसका पुनर्मूल्यांकन करना फायदेमंद है। तो यह वसंत में रोपण के लिए बेहतर रूप से तैयार है।

युक्ति: रोपण से कुछ समय पहले कभी भी बगीचे की मिट्टी पर खाद न डालें। अवयवों को पहले ह्यूमस और पोषक तत्वों में परिवर्तित किया जाना चाहिए और ताजा होने पर युवा पौधों को जला देना चाहिए।

मिश्रित संस्कृति

न केवल स्थान और मिट्टी की स्थिति का वनस्पति पौधों की वृद्धि पर प्रभाव पड़ता है। आस-पड़ोस के रिश्ते भी सही होने चाहिए। न केवल तटस्थ पौधे हैं जिन्हें आसानी से दूसरों के साथ जोड़ा जा सकता है, बल्कि वे भी हैं जो एक-दूसरे को बढ़ने के लिए प्रोत्साहित करते हैं या दूसरे जो एक-दूसरे को रोकते हैं। यह एक साथ फिट बैठता है:

• फूलगोभी: फ्रेंच बीन्स, मटर, अजवाइन
• चीनी गोभी: सेम, मटर, पालक, सलाद पत्ता
• स्ट्रॉबेरी: लहसुन, सलाद पत्ता, लीक, मूली, पालक
• आलू: फ्रेंच बीन्स, कोहलबी, मक्का, जीरा, सहिजन
• खीरा: बीन्स, मटर, सौंफ, पत्ता गोभी, सलाद पत्ता, चुकंदर, अजवाइन, प्याज
• गाजर: मटर, लहसुन, स्विस चार्ड, मूली, साल्सीफाई, टमाटर, प्याज
• तोरी: तुलसी, रनर बीन्स, प्याज

रोपण योजना: तीन वर्षीय फसल चक्रण

किचन गार्डन में फसल चक्रण निर्णायक भूमिका निभाता है। खेल के कुछ महत्वपूर्ण नियमों का पालन करके, बगीचे की मिट्टी में पोषक तत्वों का अलग-अलग पौधों द्वारा बेहतर उपयोग किया जा सकता है। बिस्तर पर एक ही पौधे की खेती के वर्षों में न केवल कुछ पोषक तत्वों की कमी होती है, बल्कि बीमारियों की संवेदनशीलता भी काफी बढ़ जाती है। इसलिए, पौधों को एक निश्चित क्रम में उगाना समझ में आता है।

1. वर्ष: अब मिट्टी में पोषक तत्वों की इष्टतम मात्रा होती है। उपयोग की जाने वाली पहली फसलें सब्जी के पौधों का जोरदार सेवन कर रही हैं।
2. वर्ष: इस वर्ष मध्यम खपत वाले पौधों की बारी है।
3. वर्ष: चौथे वर्ष में मिट्टी में केवल पोषक तत्वों का स्तर कम होता है। कमजोर जल निकासी वाले पौधों को उगाना अब फायदेमंद है।

इससे पहले कि आप भारी जल निकासी वाले पौधों के साथ फिर से शुरू करें, शरद ऋतु या शुरुआती वसंत में अपने बगीचे से पके हुए खाद के साथ खाद डालना सबसे अच्छा है। ताकि हर साल एक विविध फसल भी संभव हो, क्षेत्र को तीन अलग-अलग बिस्तरों में विभाजित करना सबसे अच्छा है, जो कि तीन साल की फसल रोटेशन के अनुसार वैकल्पिक रूप से लगाए जाते हैं।

रोपण योजनाः चार खेत की खेती-चार वर्षीय फसल चक्रण

यदि आप न केवल एक छोटा लेटस बेड बनाना चाहते हैं, बल्कि एक उपयोगी क्षेत्र के रूप में बगीचे के एक बड़े हिस्से का पुनर्गठन करना चाहते हैं, तो चार-क्षेत्र की अर्थव्यवस्था की सिफारिश की जाती है। हर चार साल में एक फसल रोटेशन मॉडल स्थापित किया जाता है और इसका हमेशा पालन किया जाना चाहिए। यह विधि विशेष रूप से उन मिट्टी के लिए उपयुक्त है जो काफी इष्टतम नहीं हैं।

• 1. वर्ष: पहले हरी खाद होती है। यह बाद में खेती किए गए पौधों के लिए विकास की स्थिति का अनुकूलन करता है, मिट्टी के कटाव से बचाता है और मातम को दबा देता है। साथ ही, यह एक खाद ढेर बनाने के लिए समझ में आता है अगर यह अभी तक बगीचे में नहीं बनाया गया है।
• 2.-4. वर्ष: तीन साल के फसल चक्र के अनुसार

जबकि एक खेत को परती छोड़ दिया जाता है और पुन: उत्पन्न हो सकता है, दूसरा एक भारी खपत वाली सब्जियां उगाता है, तीसरा मध्यम और कमजोर खपत वाली सब्जियों के साथ चौथे पर। कम खपत वाली किस्मों में परिवर्तन वार्षिक आधार पर होता है।

पोषक तत्वों की खपत के अनुसार सब्जियों का वर्गीकरण

सलाद और सब्जियां प्रकार के आधार पर अलग-अलग मात्रा में अलग-अलग पोषक तत्वों का सेवन करती हैं।
1. भारी भक्षक

• बैंगन
• स्ट्रॉबेरीज
• पत्ता गोभी के प्रकार
• आलू
• गाजर
• चुकंदर
• पालक

2. केंद्रीय भक्षक

• मुलायम फल
• बीन्स और मटर
• सौंफ
• खीरा
• कोल्हाबी
• स्विस कार्ड
• लाल शिमला मिर्च
• हरा प्याज
• मूली और मूली
• टमाटर
• एक प्रकार का पौधा जिस की ठोस जड़ खाई जाती है
• प्याज

3. कमजोर खाने वाले

• बगीचा हालिम
• जड़ी बूटी
• अजमोद
• कुछ प्रकार के सलाद

फसल चक्रण के अपवाद

एक और कारक है जो नियोजन को थोड़ा और कठिन बना देता है: एक ही परिवार के पौधे अगले वर्ष नहीं उगाए जा सकते हैं! यह नियम विशेष रूप से निम्नलिखित पादप परिवारों पर लागू होता है:

• क्रूसिफेरस सब्जियां (ब्रैसिसेकी): सभी प्रकार की गोभी, सहिजन, मूली, तेल मूली, सरसों, शलजम, शलजम
• गूसफुट परिवार (चेनोपोडियासी): स्विस चार्ड, चुकंदर, पालक

पौधे कुछ जिद्दी कीटों (जैसे ब्रासिका हर्निया) से ग्रस्त हैं। एक संक्रमण को रोकने का एकमात्र उचित तरीका व्यापक फसल चक्र है। इन मामलों में, एक मानदंड के रूप में पोषक तत्वों की खपत के लिए चार-क्षेत्र की खेती में फसल रोटेशन बेहतर है।
इसके साथ दीर्घकालिक उपयोग संभव है:

• स्ट्रॉबेरी: तीन साल तक, फिर पौधों को नए के लिए बदल दिया जाता है
• एक प्रकार का फल: कई वर्षों तक एक ही स्थान पर खड़ा रह सकता है
• टमाटर: जब तक कोई बीमारी न हो, वे कई वर्षों तक एक ही स्थान पर रह सकते हैं
• शतावरी (हरा शतावरी): एक खेत में आठ से दस साल समस्या रहित होते हैं

उपयुक्त पूर्व और बाद की फसलें

अधिकांश पौधे परिपक्व होने के लिए पूरे बढ़ते मौसम का उपयोग नहीं करते हैं। इसलिए, एक वर्ष के भीतर एक खेत में एक के बाद एक विभिन्न प्रकार की सब्जियों की खेती करना संभव है।

• फूलगोभी: प्री-कल्चर पालक, पोस्ट-कल्चर लैम्ब्स लेट्यूस
• बुश बीन्स: प्री-कल्चर लेट्यूस, मूली, पोस्ट-कल्चर लैम्ब्स लेट्यूस या केल
• खीरा: प्री-कल्चर ब्रॉड बीन्स, पोस्ट-कल्चर पालक
• आलू: पोस्ट-कल्चर केल या ब्रसेल्स स्प्राउट्स
• गोभी: प्रीकल्चर मटर, मूली, पालक
• गाजर: फसल के बाद देर से आने वाली फ्रेंच बीन्स या एंडीव
• टमाटर: प्री-कल्चर पालक, पोस्ट-कल्चर सरसों
• प्याज: पोस्ट-कल्चर एंडिव्स

तीन साल के रोपण का उदाहरण

एक वर्ष के लिए क्षेत्रों को परती छोड़ना और लाभकारी कीड़ों के लिए घास के मैदान में परिवर्तित करना फायदेमंद साबित होता है। यह न केवल मिट्टी को पुनर्जीवित करने में मदद करता है, बल्कि कीड़ों को भी आकर्षित करता है, जो फलों के पेड़ों के परागण के लिए आवश्यक हैं

हैं।
1. सब्जी पैच में वर्ष

• बिस्तर 1: तोरी
• बिस्तर 2: लीक
• बिस्तर 3: अजवाइन और टमाटर
• बिस्तर 4: गाजर और प्याज
• बिस्तर 5: अचार बनाने के लिए अचार
• बिस्तर 6: सलाद और मटर
• बिस्तर 7: फूलगोभी और ब्रोकली
• बिस्तर 8: कोहलबी और सेवॉय गोभी

2. सब्जी पैच में वर्ष

• बिस्तर 1: मूली और लीक
• बिस्तर 2: ककड़ी और डिल
• बिस्तर 3: तोरी
• बिस्तर 4: मूली, मटर और मूली
• बिस्तर 5: मटर और गाजर
• बिस्तर 6: सलाद पत्ता और गाजर
• बिस्तर 7: स्ट्रॉबेरी
• बिस्तर 8: चीनी गोभी और एंडीव

3. सब्जी पैच में वर्ष

• बिस्तर 1: सलाद पत्ता
• बिस्तर 2: मूली
• बिस्तर 3: मटर
• बिस्तर 4: लाभकारी घास का मैदान या हरी खाद
• बिस्तर 5: अजवाइन
• बिस्तर 6: खीरा
• बिस्तर 7: स्ट्रॉबेरी
• बिस्तर 8: वार्षिक जड़ी बूटी

अपने बगीचे से स्वस्थ फल

किचन गार्डन का दूसरा हिस्सा वह क्षेत्र है जहां फल उगाए जाते हैं। इसे यथासंभव धूप वाली जगह पर रखना चाहिए ताकि फलों में पर्याप्त मिठास हो। जब फलों की बात आती है, तो सेब, नाशपाती और प्लम जैसी किस्मों के बीच अंतर किया जाना चाहिए, जो पेड़ों पर उगते हैं, और झाड़ियों से, उदाहरण के लिए, करंट या रसभरी काटा जाता है। पहला फल अक्सर कुछ वर्षों के बाद पेड़ों से ही लिया जा सकता है, इसलिए उनके साथ दीर्घकालिक योजना बनाना आवश्यक है। दूसरी ओर, झाड़ियों के मामले में, पहली फसल अक्सर रोपण के बाद वर्ष में होती है। अपेक्षाकृत छोटे बगीचे में भी कई अलग-अलग प्रकार के फलों को उगाने के लिए कॉलम फल का उपयोग किया जाता है इसकी पतली वृद्धि के साथ, और एक जालीदार फल जो एक जाली पर या घर की दीवार पर उगाया जाता है मर्जी। दोनों अपेक्षाकृत छोटे पदचिह्न के साथ मिलते हैं।

पाक और औषधीय जड़ी बूटियों

किसी भी किचन गार्डन में हर्ब गार्डन गायब नहीं होना चाहिए। अजमोद, चिव्स और भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियाँ जैसे थाइम, मेंहदी और अजवायन जैसी जड़ी-बूटियाँ वहाँ उगाई जाती हैं। अधिकांश जड़ी-बूटियाँ निश्चित रूप से मुख्य रूप से रसोई में व्यंजनों को परिष्कृत करने के लिए उपयोग की जाती हैं। इसके अलावा, कई जड़ी-बूटियाँ औषधीय प्रयोजनों के लिए भी उगाई जाती हैं ताकि बीमारी की स्थिति में उनका उपयोग चाय के जलसेक, स्नान या पुल्टिस के लिए किया जा सके। इस संबंध में, उदाहरण के लिए, कैमोमाइल, पुदीना और ऋषि बहुत लोकप्रिय हैं। एक जड़ी-बूटी की क्यारी रसोई के पास सबसे अच्छी जगह पर रखी जाती है ताकि आप किसी भी समय कुछ पत्तियों या टहनियों को जल्दी से काट सकें। लगभग सभी जड़ी-बूटियों की खेती गमलों में भी बहुत अच्छी तरह से की जा सकती है। इस मामले में, बर्तनों को छत या चंदवा पर रखा जा सकता है ताकि आप खराब मौसम में भी उनसे कटाई कर सकें। एक अन्य प्रकार उठाया हुआ बिस्तर है, जहां कटाई भी बहुत आसान है।

निष्कर्ष
किचन गार्डन को ठीक से मैनेज करना इतना आसान नहीं है। लंबी अवधि में अच्छी पैदावार प्राप्त करने के लिए फसल चक्रण बहुत महत्वपूर्ण है। उपलब्ध स्थान को अलग-अलग बिस्तरों में विभाजित करना और फिर भूखंडों पर एक सख्त क्रम में बारी-बारी से सब्जियां उगाना सबसे अच्छा है। यह सुनिश्चित करता है कि मिट्टी एक तरफ से बाहर न निकले और बीमारियों का कोई मौका न रहे। कटाई के बाद हरी खाद भी मिट्टी का पुनर्मूल्यांकन कर सकती है।