सफेद, हरा या बैंगनी - आप कौन सा रंग पसंद करेंगे?
सफेद शतावरी की किस्में अभी भी जर्मनी में सबसे अधिक उगाई जाती हैं। लेकिन हरी शतावरी भी अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रही है, क्योंकि इसे खींचना आसान है, इसे छीलने की आवश्यकता नहीं है और इसमें अधिक सुगंधित स्वाद है।
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यह घर के बगीचे में इसके लायक है सफेद शतावरी की खेती पर्याप्त जगह होने पर ही। हरी शतावरी की किस्मों की देखभाल कम जगह में की जा सकती है और इनकी मांग कम होती है।
घर के बगीचे के लिए सबसे अच्छी शतावरी की किस्में
सफेद शतावरी की किस्में:
- रामिरस
- गिज्नलि
- बकलीम
- क्यूम्यलस
- प्रसिद्ध हो जाना
- हचेल का अल्फा
हरी शतावरी की किस्में
- ज़ेनोलिम
- हचेल का स्नो व्हाइट
शतावरी की बैंगनी किस्म
- बरगंडाइन
व्यक्तिगत शतावरी किस्मों के लाभ
इसके अलावा सफेद शतावरी और हरी शतावरी की किस्मों में वे हैं जो पहले पकते हैं और अन्य, उनके फसल कटाई का समय बाद में शुरू होता है।
कुछ किस्मों को विशेष रूप से मोटे और सीधे ध्रुव गठन की विशेषता है। अन्य एक कॉम्पैक्ट टिप बनाते हैं जिसे पारखी लोगों द्वारा अत्यधिक महत्व दिया जाता है।
हरी शतावरी की किस्मों में बहुत अधिक विटामिन सी होता है क्योंकि वे सूर्य के सीधे संपर्क में आते हैं। यदि आप स्वास्थ्य कारणों से शतावरी उगाना चाहते हैं, तो आपको हरी किस्मों का चयन करना चाहिए।
जल्दी फसल, मोटे डंठल या उच्च उपज?
शुरुआती किस्मों में पीली शतावरी की किस्में रामिरेस, रवेल, हचेल्स अल्फा और गिजनलिम शामिल हैं। वे जल्दी अंकुरित होते हैं और इसलिए उच्च स्तर की गारंटी देते हैं आय. यह हरी शतावरी की किस्मों Huchels Schneewittchen और नई Xenolim किस्म पर भी लागू होता है, जिसे आप जल्दी भी खरीद सकते हैं डंक कर सकते हैं।
यदि आप मोटी शतावरी युक्तियों को महत्व देते हैं, पौधों बकलिम किस्म, जो बाद में पकती है, या नई क्यूम्यलस किस्म।
बैंगनी किस्म बरगंडाइन अभी भी अपेक्षाकृत अज्ञात है। हरे शतावरी की तरह, यह जमीन के ऊपर उगता है और बैंगनी रंग के डंठल बनाता है। स्टिक्स को सबसे अच्छा कच्चा परोसा जाता है क्योंकि गर्म होने पर उनका रंग बदल जाता है।
सलाह & चाल
शतावरी को कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है। यदि आपके सलाद में हैं तो रंगीन किस्में उगाएं शतावरी का मौसम बैंगनी या हरे शतावरी के टुकड़ों के साथ लुक को बढ़ाना चाहेंगे। विशेष रूप से बैंगनी किस्में दुकानों में बहुत कम उपलब्ध होती हैं।
