Vanjske karakteristike u usporedbi
Slično Cherbul i peršin, krebulj i korijander se međusobno brkaju. Ali ova razlika je uočljiva oko: Listovi cervila su perasti i podsjećaju na paprat iz šume. Listovi korijandera su trostruki, a rub lista s zarezima ima zakrivljenosti, ali nema vrhova - za razliku od krebulja.
također čitati
- Chervil i pravo mjesto - on radije ostaje istinit
- Kako se krebulj može razlikovati od peršina?
- Što treba uzeti u obzir pri uzgoju kervila?
Ono zbog čega je teško razlikovati ove dvije biljke su njihovi cvjetovi. Ako imate korijander i Chervil uzgojen i pričekajte do cvatnje, vidjet ćete briljantne bijele kišobranaste cvjetove na obje biljke.
Sjeme njih dvoje je lako razlikovati. Dok su sjemenke korijandera okrugle i svijetlosmeđe, sjemenke krebulja su crne i duguljaste. Nadalje, sjemenke korijandera su tamne klice, a sjemenke krebulja su svijetle klice.
stvar je ukusa...
Mnogo je ljudi koji ne vole korijander. Nekima već miriše odbojno. Drugi, pak, vole njegov mošusni, limunski miris. Chervil miriše drugačije. Miris mu se može opisati kao nalik komoraču i slatkast. Okusi dvaju kulinarskih biljaka također su različiti i vrlo slični njihovom mirisu.
Razlike u korištenju
Korijander je poznat i po svojoj biljci i sjemenkama koje se koriste za aromatiziranje jela. Bez nje je nemoguće zamisliti azijsku kuhinju. Obogaćuje jela od povrća i riže, umake i salate. Osim za začinjanje hrane, koristi se za uklanjanje teških metala iz mozga, jer može prijeći krvno-moždanu barijeru.
Chervil se uglavnom koristi kao začinsko bilje u kuhinji svježe ili poslije Zamrznuti korišteni ponovno odmrznuti oblik. Između ostalog, koristi se za aromatiziranje:
- Umaci
- Paprikaš
- Jaja
- Pirjane rajčice
- Juhe
- Jela od povrća
- Meso poput janjetine i peradi
savjeti i trikovi
Obje biljke ne treba sušiti nakon berbe, već ih zamrznuti ili koristiti odmah. Inače će izgubiti dosta svoje arome.
KKF
