sadržaj
- vrijeme sazrijevanja
- Prepoznajte zrelo voće
- spriječiti kvarenje
- Berite smokve pravilno
- Često postavljana pitanja
U lokalnim geografskim širinama uzgoj smokava također postaje sve popularniji. Ali ovdje nije uvijek dovoljno toplo da bi ukusne smokve dozrijele. Međutim, postoji nekoliko naznaka za prepoznavanje zrelosti voća.
U suštini
- Postoje tamne i svijetle sorte smokava
- Zreli plodovi su mekani i krupni
- Vrijeme sazrijevanja ovisi o sorti i mjestu
- Često nije dovoljno toplo za sazrijevanje u lokalnim geografskim širinama
- Prikladna sorta za lokalne regije je planinska smokva Nordland
vrijeme sazrijevanja
Ukusni plodovi uzgajaju se u lokalnim geografskim širinama između rujna i listopada zrela. Dobra stvar kod smokve je to Ne sazrijevaju svi plodovi u isto vrijeme i sama Berba tijekom nekoliko tjedana može produžiti. To je tako povoljno upravo zato što a Čuvanje voća nije moguće je:
- berite samo zrelo voće
- dnevno zreli plodovi dostupni su tijekom dužeg vremenskog razdoblja
- idealno jesti s ruke na usta
- zrele smokve su najukusnije
Savjet: Ako na kori ploda postoji bijeli veo, onda to nije razlog za brigu. Naprotiv, kristalizirana dekstroza koja se pojavljuje je još jedan pokazatelj da je voće potpuno zrelo i spremno za jelo.
Prepoznajte zrelo voće
Postoje dobri načini da se utvrdi kada je smokva zrela. Idealno, a za najukusniji okus, voće treba ostati na stablu do zrelosti. Zrele smokve možete prepoznati po sljedećim karakteristikama:
- Koža ima sortnu boju
- obično crvene do ljubičaste, neke sorte ostaju tamnozelene
- iznutra svijetlo do tamnocrveno
- zreli plodovi lagano rađaju pod blagim pritiskom
- idealno bi bilo provjeriti samo stabljiku
- Voće je osjetljivo na pritisak
- također se lako može odvojiti od grane
- odiše aromatičnim mirisom
Prezrelo voće je, s druge strane, kašasto i neugodno slatko miriše. Iz vrha izlaze male kapljice meda. Većina ovih prezrelih plodova već fermentira iznutra i tada više nije prikladna za konzumaciju. Daljnja obrada u ovom slučaju također više nije moguća.
Obavijest: Želite li smokvu nakon berbe sa stabla pohraniti nekoliko dana, nemojte je nepotrebno cijediti kako ne bi prebrzo postala kašasta.
spriječiti kvarenje
Nažalost, smokva je voće koje se, kad sazri, može brzo pokvariti. Ako predugo ostane na stablu, postaje prezreo. Ako se beru zreli plodovi, mogu se skladištiti samo u ograničenoj mjeri. Primjerice, u hladnjaku se mogu držati jedan do drugog samo dva do tri dana. Nakon toga postanu kašasti i počnu pljesniviti.
Savjet: Ako zrelo voće čuvate u hladnjaku, izvadite ga nekoliko sati prije jela. Jer svoju potpunu aromu razvijaju tek na sobnoj temperaturi.
Berite smokve pravilno
Jer u cijelom smokva sadrži mliječnu tekućinu koja može izazvati iritaciju kože ili osip ako je dodiruju osjetljive osobe, potrebno je poduzeti neke mjere opreza prilikom berbe. Kako pravilno ubrati smokve:
- Nosite rukavice i odjeću dugih rukava (ako ste osjetljivi tip kože)
- ako su grane ili lišće ozlijeđene, tekućina odmah curi
- Dopustite djeci da beru samo pod nadzorom
- Uklonite peteljku smokvi kada iscuri mliječni sok
- U tom slučaju nemojte jesti koru
Često postavljana pitanja
Nažalost, smokve su voće koje ne dozrijeva. Ako nezreli plodovi padaju sa stabla prerano, s vremenom će se pokvariti, ali nažalost neće sazrijeti. Čak i ako malo omekšaju, ne postanu slatke. Za ugodnu aromu smokve, plodovi stoga moraju ostati na stablu dok ne sazriju.
Kad su smokve zrele, s njima možete jesti ukusnu kožicu. Kod nezrelih smokava, s druge strane, morate imati na umu da otrovni mliječni sok još uvijek može biti u koži i može izazvati iritaciju kože u ustima ili želučane probleme ako se jede. Stoga je bolje žlicom izvaditi nezrele, ali već ukusne smokve.
Smokve su superhrana tzv. Jer su pune vrijednih minerala poput magnezija, željeza, kalcija i kalija kao i brojnih vitamina. Probavni enzimi pomažu crijevima da rade više. Sa samo 40 kcal za smokvu i vlaknima koje sadrži, također se uklapa u svaku prehranu.
O konzumaciji voća trebate razgovarati sa svojim liječnikom. Jer istina je da i jedna smokva sadrži puno oksalne kiseline koju ne smijete konzumirati ako imate problema s bubrezima. Međutim, vaš liječnik može vam reći koliko od ukusnog voća možete sigurno jesti. Kod kuhanog voća, međutim, oksalna kiselina je gotovo potpuno iskuhana, tako da se ne morate potpuno odreći užitka.
