Ove metode su vam dostupne

Popularni sokovi od povrća

Najpoznatiji od raznih sokova od povrća vjerojatno je sok od rajčice. Ali također

• Sok od mrkve
• Sok od cikle
• Sok od kiselog kupusa i
• Sok od celera

su poznati i popularni. Ako često jedete povrće u tekućem obliku, razmislite o kupnji sokovnika. Možete birati između različitih metoda:

• Vruće cijeđenje soka
• Hladno cijeđenje soka
• Ocijeđenje povrća

Ova metoda prerade povrća stara je mnogo godina. Možda se sjećate velikog kotlića na bakinoj peći iz kojeg je iz crijeva točila ukusne sokove od voća ili povrća.

Vruće ili na pari sok

Ovom starom metodom vruća para otapa voće ili voće. otvorite povrće dok ne iscuri sok. Dobiveni sok može se točiti u boce koje se lako zatvaraju preko crijeva sa stezaljkom. Toplina u kotliću čuva sok pa se može dugo čuvati. Međutim, uništava većinu vitamina i hranjivih tvari.

Hladno cijeđenje soka

Ovdje prerađujete sirovo voće ili povrće, hranjive tvari i vitamini se zadržavaju. Postoje dvije mogućnosti hladnog soka:

Cijenje soka pomoću centrifuge

Ovdje se voće ili povrće najprije usitnite grubim ili finim rotirajućim ribanjem. Brza rotacija uklanja sok. To se protisne kroz sito i odvoji od čvrstih komponenti. Sok teče kroz izljev u sabirnu posudu. Čvrsti ostaci se stavljaju u posebnu posudu kao komina.
Hladno cijeđenje zahtijeva malo truda. Međutim, dio hranjivih tvari gubi se prilikom trljanja i okretanja.

Cijenje soka električnim sokovnikom

S električnim sokovnikom cijedite sok na posebno nježan način. Voće ili povrće se najprije lomi na male komadiće putem “puža”, a zatim se istiskuje. Ostaci soka i proizvoda idu u dvije odvojene posude.
Sokovnik radi sporo i relativno tiho. Dobiveni sok sadrži gotovo sve hranjive tvari i vitamine, a može se čuvati u hladnjaku oko jedan dan bez gubitka kvalitete.