Koji su dijelovi nasturcija jestivi?
U Andama, izvornom domu Nasturtiums, gomoljasti nasturcij (Mashua) uzgaja se kao korisna biljka. Njegov se gomolj koristi na sličan način kao i krumpir, a također se konzumira kao kaša ili pečen. Gomolj se osuši nekoliko godina.
također čitati
- Je li nasturcija otrovna?
- Je li nasturtium izdržljiv?
- Koliko dugo nasturcijumu treba da proklija?
U našim geografskim širinama konzumiraju se samo nadzemni dijelovi biljke. Mladi listovi idealni su kao pikantni preljev za kruh ili za salate, baš kao i oni cvjeta. Okus nasturcija je ljut i ljut, sličan potočarki, ali nije povezan s njom.
Nasturtium se također često koristi kao a Zamjena za kapare. Kuhajte pupoljke koji su još zatvoreni ili nezreli Sjemenke kratko u juhu od octa, vode i soli. Zatim još vruću smjesu napunite u čistu staklenku s navojnim vrhom i odmah je zatvorite. Ako se čuvaju na hladnom i tamnom mjestu, lažni kapari mogu se čuvati nekoliko mjeseci.
Proizvodnja cvjetnog octa
Od cvjetova nasturcija možete napraviti izvrsno
Cvjetni ocat proizvoditi. Neprskane čiste cvjetove stavite u bocu širokog grla i napunite je blagim octom. Preporuča se jabučni ocat ili blagi vinski ocat. Tekućina mora potpuno prekriti cvijeće, inače postoji opasnost od plijesni.Sada stavite bocu s octom dobro zatvorenu na tamno mjesto. Ovu bočicu treba dobro protresti jednom dnevno. Ocat polako poprima okus i boju cvjetova. Nakon otprilike četiri tjedna možete procijediti i koristiti ocat.
Nasturtium kao lijek
Za korištenje nasturcija kao lijeka, ne treba ga posebno obrađivati. Dovoljno je ako začinite jela nasturcijama ili jedete lišće i cvijeće kao salatu. No, naribani listovi mogu se koristiti i za pripremu čaja, što olakšava redovitu upotrebu. Za pola litre vode potrebno je oko dvije žličice.
Ako želite ojačati svoj imunološki sustav i spriječiti prehladu, onda u svoju svakodnevnu prehranu uključite nasturcije. Oko 40 grama svježih listova i/ili cvjetova nasturcija sadrži dovoljno aktivnih sastojaka za jačanje imunološkog sustava.
Nasturtium je popularan kod bolesti gornjih dišnih puteva, poput upale Koristi se za sinuse ili bronhitis, ali i za infekcije mokraćnog mjehura i druge Infekcije mokraćnog sustava. Kada se koristi izvana, listovi nasturcija također pospješuju zacjeljivanje rana i ublažavaju bolove u mišićima.
savjeti i trikovi
Zbog visokog udjela glikozida u ulju gorušice i vitamina C, nasturcije su idealne za jačanje imunološkog sustava i prevenciju prehlade.
UE
