Berete mahune zelene ili sušene?
Grah ovisi o sorti nakon otprilike 14 do 16 tjedana spreman za berbu. Ovaj datum ovisi o Vrijeme sjetve između lipnja i rujna. Da je grah zreo vidi se i po tome što su mahune dugačke oko 15 cm, svijetlo zelene boje i ispunjene sočnim sjemenkama.
također čitati
- Zamrznite grah ili ga sačuvajte na neki drugi način
- Kada je vrijeme berbe graha?
- Sijte grah: kod kuće ili u polju
Ako propustite ovaj trenutak, mahune će se početi sušiti, odnosno prvo će požutjeti, a zatim posmeđiti. Ako vam tek sada padne na pamet da biste trebali ubrati grah, prekasno je za berbu svježeg graha. Ali to nije važno. Grah se može brati suh, pogotovo ako imate sjemenke - za obnovljene sjetva ili za konzumaciju - želite pohraniti na duže vrijeme.
Ovo je najbolji i najlakši način sušenja graha. Samo ih ostavite da vise na biljci dok se mahune potpuno ne osuše. Tada je sjemenke puno lakše izvaditi iz mahune i više nije potrebno kaširanje koje oduzima mnogo vremena.
Suhi grah
Ako ste već ubrali grah i želite sačuvati sjemenke, imate nekoliko mogućnosti:
- Grah možete ostaviti da se osuši na suhom mjestu s dobrom cirkulacijom zraka.
- ili možete sušiti grah u pećnici ili automatskom dehidratoru.
Zamrznite mahune
Ako ste se već potrudili izvaditi mahune iz ljuske, gotovo je šteta samo ih osušiti. U ovom slučaju ima smisla zamrznuti grah kako bi se sačuvao. Da biste to učinili, blanširajte mahune u zamrzivaču neposredno prije odlaska i nakon što se ohlade zapakirajte ih u hermetički zatvorene posude ili vrećice za zamrzavanje.
Savjeti
Preporučljivo je namočiti suhe mahune u vodi jednu noć prije kuhanja. To skraćuje - u svakom slučaju - vrlo dugo vrijeme kuhanja.
Vrtni dnevnik svježine-ABC
Kako pravilno skladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatna PDF datoteka da sami ispišete
