Divlji češnjak ima najbolju aromu prije cvatnje
Kada se snježni pokrivač u ožujku polako povlači u većem dijelu Europe, ubrzo dolaze do izražaja sočni, zeleni listovi divljeg češnjaka. Ovi mogu biti u Proljeće može se prikupiti za potrošnju samo ako o tome nema sumnje, budući da jedan zbunjenost s đurđevak, Jesenski krokus i mladi, pjegavi Arum postoji opasnost od smrtonosnog oštećenja zdravlja. Glavna kulinarska sezona za korištenje divljeg češnjaka je u ožujku i travnju, od god Zenit divljeg češnjaka čiji listovi gube mnogo od svoje karakteristične arome. Kao pravi vjesnik proljeća, tipičan okus divljeg češnjaka donekle je sličan češnjaku. Zbog veće kvalitete okusa treba koristiti svježe listove češnjaka kad god je to moguće osušeni listovi divljeg češnjaka poželjno.
također čitati
- Konzumacija divljeg češnjaka: miješanje može biti opasno
- I dalje berete češnjak nakon cvatnje ili ne?
- Stavite češnjak i učinite postojanim
Oplemenite sezonska jela divljim češnjakom
Mnoga jela su u sezoni samo u proljeće, kada je šuma i posebno
zasađene zalihe u vrt Pripremite dovoljno svježeg češnjaka za njihovu pripremu. Ovi recepti uključuju, na primjer, sljedeća jela od divljeg češnjaka:- Njoki od divljeg češnjaka
- Pesto od divljeg češnjaka
- Maslac od divljeg češnjaka
savjeti i trikovi
Svježe narezani divlji češnjak može se držati samo nekoliko dana u hladnjaku. Međutim, može trajati dulje vrijeme smrznuti ili u Kiselo ulje, pri čemu zadržava svoju aromu što je više moguće.
WK