Mušmule čuvajte u zamrzivaču
Nezrele mušmule imaju tvrdo meso svijetle boje. Nakon prvog mraza plodovi fermentiraju. Meso postaje mekano, smeđe i ugodno slatko.
također čitati
- Mušmula - otrovna ili jestiva?
- Izvanredno voće - mušmula
- Sušenje cvjetova hibiskusa - ovako trebate postupiti
Vrijeme naknadnog dozrijevanja možete odrediti i sami tako da mušmule uberete krajem listopada i spremite u zamrzivač. Fermentacija počinje odmah nakon odmrzavanja i možete nastaviti koristiti mušmule ili ih jesti sirove.
Pripremite mušmule za zamrzavanje
- Ocijedite vodu u sudoperu i dobro operite voće.
- Otrgnite sve listove, mušmule neće biti bez koštica.
- Cvjetnu bazu ostavite na Plod mušmule.
- Osušite i ulijte u odgovarajuću posudu.
- Čuvajte u zamrzivaču najmanje 24 sata.
- Ako voće želite jesti svježe, odmrznite samo onoliko koliko vam je potrebno.
Mušmule dalje obraditi
U odmrznutim mušmulama možete jednostavno uživati sirove. Kora je jestiva, ali često pomalo žilava.
- Mušmulu prepolovite.
- Žlicom vaditi kamenčiće.
- Sastružite pulpu s kože.
Ako smrznute mušmule želite preraditi u pekmez ili žele, odrežite cvjetnu podlogu i uklonite koru i sjemenke. Nažalost, zbog tijestaste konzistencije pulpe ne mogu se istisnuti kao kod šljiva.
Za umak kratko prokuhajte mušmule s malo vode. Sve procijedite kroz cjedilo i začinite s malo soka od jabuke, vanilije i cimeta.
Savjeti
Mušmula je vrijedna zimska hrana za ptice. Stoga, prilikom berbe mušmule, uvijek ostavite malo voća na stablu za svoje pernate stanovnike vrta.
