Breskva krvavocrvene boje
Zreli plodovi crvene vinogradarske breskve u cijelom su svijetlocrveni - to jest i pokožica koja ima vrlo čvrstu kožicu i pulpa do srži. Iz tog razloga, sorta se često naziva "krvava breskva". No, postoje i svijetlocrvene do bijele sorte vinogradarske breskve, koje, međutim, nemaju razlike u okusu. Relativno ispravno drvce cvate relativno rano s lijepim ružičastim cvjetovima, biljka također preferira jedan topla i sunčana klima.
također čitati
- Vinogradska breskva - drvo sa stoljetnom tradicijom
- Robusna breskva Revita raste gotovo posvuda
- Pravo mjesto za stablo breskve je što sunčanije
Crvena breskva posebno je ukusna u prerađenom obliku
Prije stotinu i više godina sadnja crvene vinogradarske breskve bila je normalna i u njemačkim vinogradarskim regijama (osobito na Moselleu). Nasadi breskve su već za 16. i 17. Stoljeće posvjedočeno. Krajem 20. god Sredinom 19. stoljeća biljka je gotovo pala u zaborav, ali je na vrijeme spriječeno njezino izumiranje. Aroma crvene vinogradarske breskve je vrlo intenzivna, ali u isto vrijeme sve samo ne breskvasto slatkasta. Plodovi su prilično gorkog okusa i stoga se rijetko jedu sirovi. Umjesto toga, ova se breskva može koristiti u raznim slatkim i slanim jelima. Tek tada razvija svoju divnu aromu.
Ideje za recepte - od slatkog do slanog
Prije nego što počnete s bilo kakvom pripremom, trebate oguliti vrlo čvrstu, krznenu ljusku ove sorte. Najbolji način za to je kratko popariti voće kipućom vodom. Zatim olabavite pulpu sa čvrsto pričvršćene jezgre sjemena i sada možete zrela breskva pripremiti po želji.
Slatki specijaliteti od vinogradarske breskve
- Džemovi i voćni namazi (posebno s cimetom, zvjezdastim anisom i klinčićima)
- kompot
- Preljev za voćne torte
- Mousse od breskve (pripremljen s npr. B. liker od kupina i breskve)
- Rum lonac (voće namočiti u rum ili rakiju)
Srdačne ideje
- Chutney (ljuti umak od breskve od umaka od breskve, maslaca, šećera, vina; začinjeno solju, paprom i zvjezdastim anisom)
- kao sastavni dio umaka, na primjer kao voćni umak za divljač
- alkoholna pića kao npr B. Voćne rakije ili likeri
Crvene vinogradarske breskve mogu se kuhati ili zamrznuti.
savjeti i trikovi
Ljubitelji rijetkih biljaka rajčice mogu pronaći i jednu pod nazivom “Crvena breskva” Viktorijanski uzgoj rajčice, koja svojim izgledom jako podsjeća na breskvu podsjetiti. Odgovarajuće sjeme može se kupiti u specijaliziranim internetskim trgovinama.