Cvijeće svega Ljubičaste vrste imati ugodnu slatkoću, uz to Mirisne ljubičice (lat. Viola odorata) ima najfiniju aromu. Ova zimzelena trajnica često raste u vrtovima bez njih sa svojom neupadljivom ljubičasto-plavom cvjeta percipira se kao prava vrtna biljka. Razmnožava se samosjetvom i nadzemnim trkačima. One uobičajene Maćuhica i Rogate ljubičice može se koristiti kao ukras i kao sastojak u kuhinji.
također čitati
- Krizanteme: jestive sorte za čajeve i salate
- Sami uzgoj maćuhica nije težak
- Ne zalijevajte zumbule previše ili premalo
Koristite samo neobrađeno cvijeće
Cvijeće od samostalno nacrtanaMaćuhice možete sigurno koristiti u pripremi hrane. U slučaju divljih maćuhica, pazite da ih ne berete u blizini prometnih cesta, jer postoji opasnost od čestica i onečišćenja. Sa unaprijed kupljenim bilje U svakom slučaju, treba biti oprezan pri konzumaciji svježeg cvijeća, jer to obično biva kod uzgoja gnojivo ili se koriste kemijski pesticidi.
Koristi se u kuhinji
Cvijeće namijenjeno konzumaciji uvijek treba brati svježe, jer ubrzo izgleda uvelo i brzo gubi aromu. Ni nježne cvjetove ne treba prethodno prati, kako ne bi postali neugledni i zadržali slatki pelud. Ovo ukusno cvijeće može se koristiti na sljedeće načine:
- svježe na salatu ili na deserte,
- kao jestivi ukras juha i jela,
- kandirano na kolače i deserte,
- sušeni ili svježi kao sastojak cvjetnih čajeva,
- za pravljenje džemova i želea,
- smrznuti u kockama leda za pripremu koktela,
- kao sastojak za bojenje u proizvodnji likera.
Za bombone, cvjetovi se umoče u mješavinu proteina i vode, a zatim posipaju šećerom u prahu. Prethodno obrađeni cvjetovi ostave se preko noći ili na oko 50°C cca. Sušite u pećnici 2 sata.
savjeti i trikovi
Mnogi divlji oblici viole nekada su se smatrali ljekovitim biljkama. I danas im alternativna medicina pripisuje homeopatska ljekovita svojstva. Korijen i sjemenke mogu djelovati laksativno (i kod mačaka) ili uzrokovati mučninu, ali nijedan dio biljke maćuhice nije otrovan.
