Šarena raznolikost
Hierzlande često nije svjestan da nisu sve banane žute. Postoje: smeđa, Crvena, ružičaste i prugaste banane.
također čitati
- Biljka banana u vrtu: Preporučene sorte za tropski ambijent
- Čuvati banane u hladnjaku?
- Pravilno pohranjivanje banana: tako svi uspijevaju!
Neki od njih su vrlo aromatični, drugi su voćni i slatki. S druge strane, neke se sorte odlikuju brašnastim, škrobnim i prilično čvrstim okusom.
Većina kultiviranih se izvozi klasične voćne banane. U usporedbi s ostalima, ove su prilično vodenaste.
Tri vrste banana:
Voćne banane
Često su to žute boje. Meso je mekano, lagano i slatkog okusa.
Sorte: Patuljasti Cavendish, Giant-Cavendish, Grande Naine, Musa sikkimensis Darjeeling
trputac (plantain)
Često se peku, kuhaju ili peku. Oni imaju više brašnastog okusa kada su sirovi. U Latinskoj Americi su na dnevnom jelovniku u kombinaciji s rižom i grahom.
Sorte: Manihot esculenta (manioka, juka)
Tekstilne banane
Kod ovih sorti koriste se listovi, a ne plodovi. Vlaknasta banana iz Indonezije je najrasprostranjenija. Mreže, niti i užad izrađuju se od takozvanih manila vlakana lisnih ovojnica.
Sorta: Musa textilis
Ukrasne banane
Posebne sorte (manje sobne biljke) prikladne su za zimske vrtove i dnevne sobe.
Sorte: Musa basjoo, Musa ensete ventricosum, Ensete ventricosum Maurelii, Musa velutina, Musa yunnanensis, Musa Burmese Blue
Banana kao osnovna namirnica
Zbog ove višestruke palete, ovo voće se smatra osnovnom hranom u mnogim zemljama svijeta. Banana tamo preuzima ulogu našeg krumpira.
Prvenstveno u Tropi Plantains ili trputac koriste se kao osnova za dnevni jelovnik. Također se koriste za izradu brašna, piva ili čipsa, na primjer.
savjeti i trikovi
Sad u našim supermarketima ima trputaca. Kulinarska avantura se svakako isplati.
