Ovako ćete učiniti da traju

Zamrzavanje produžuje vrijeme skladištenja

Cikla se bez problema može čuvati u hladnjaku dva do četiri tjedna. Nakon toga ova vrsta hlađenja više nije dovoljna. Ako ga ne možete u potpunosti potrošiti u tom vremenskom razdoblju ili ako želite prikupiti određenu zalihu, morate se prebaciti na zamrzivač.

Zamrznite samo kuhano

Jednostavno ga stavite u vrećicu za zamrzivač i stavite u škrinju, nažalost to kod ovog povrća nije moguće. Mora se prethodno prokuhati. Potrebno je neko vrijeme, ali se ipak isplati. Oni koji vole okus ovog gomolja i cijene njegove zdrave sastojke neće biti razočarani ni odmrznutom verzijom.

Što sve trebate

Osim nekoliko svježih gomolja, trebat će vam i nekoliko kuhinjskih pribora kako biste olakšali pripremu i zamrzavanje:

• četka za povrće
• dovoljno veliki lonac za umake s poklopcem
• kuhinjski nož
• Plastične limenke ili vrećice za zamrzavanje

Kako ciklu prokuhati

Odmah na početku gomolji se četkom za povrće nježno oslobađaju od nalijepljene prljavštine. I tako se nastavlja:

1. Ciklu stavite u lonac i do pola prelijte hladnom vodom.
2. Najprije zakuhajte na najvišoj razini. Zatim kuhajte na nižoj temperaturi oko 30 do 60 minuta, ovisno o veličini gomolja.
3. Ohlađenim gomoljima skinite ljusku.
4. Ciklu narežite na komade veličine zalogaja, bilo na kriške ili kockice.

Rok trajanja i odmrzavanje

Velike količine najbolje je podijeliti u nekoliko konzervi odn Vrećice za zamrzivač podijeljene, jer se tako mogu bolje pospremiti u zamrzivač.

Tako da cikla ima dugi rok trajanja od cca. osam mjeseci, svi spremnici trebaju biti označeni na odgovarajući način. Cikla se prije upotrebe treba samo malo odmrznuti.