Osušite timijan
Sušenje je vjerojatno najčešći način čuvanja timijana. Ali budite oprezni: za razliku od ostalih biljaka, aroma timijana se višestruko pojačava čim se listovi osuše. Stoga biste trebali biti štedljiviji sa sušenim timijanom nego sa svježim. Ubrati cijele stabljike timijana uključujući Lišće i cvijeće, vežite ih u male grozdove i ostavite da se osuše na toplom, ali tamnom mjestu. Sunčeva svjetlost samo osigurava da vrijedna eterična ulja ispare. Nakon što se timijan osuši, jednostavno otrgnite listove i izmrvite ih. Zatim možete pohraniti začin u staklenku s poklopcem.
također čitati
- Možete li zamrznuti timijan?
- Da li više volite sušiti ili zamrzavati timijan?
- Čuvanje mažurana: zamrzavanje ili sušenje?
Zamrznite timijan
Timijan može Zamrznuti također odlično. Da biste to učinili, otrgnite svježe listove, operite ih i osušite kuhinjskim papirom. Sada možete nasjeckati timijan po želji. Za zamrzavanje, zgnječeni timijan napunite u odgovarajuću posudu, na primjer malu konzervu Poklopac, vrećica za zamrzivač (nije prikladna za kasnije vađenje manjih količina) ili jednostavno u jednom Posuda za led. Bilje se lako može pohraniti u kocku leda ili zamrzivač.
Sami napravite biljne kocke
Biljne kocke su također vrlo praktične: pokupite svježi timijan i drugo začinsko bilje (npr. B. Ružmarin, origano, lavanda, bosiljak, mažuran, lovica), nasjeckajte ih jako sitno i pomiješajte s malo maslinovog ulja. Možete dodati i jako sitno sjeckani češnjak kao i komadiće luka. Zamrznite ovu smjesu u porcijama u malim posudama za led. Biljne kocke oplemenjuju mnoga jela kao npr B. Umaci za tjesteninu, variva i variva.
Stavite timijan
Ne samo praktičan, već i vrlo lijep na pogled - savršen kao domaći poklon ili suvenir - ukiseljena je majčina dušica. Za to su prikladne tekućine poput octa, maslinovog ulja ili meda, ali i soli. Stavite nekoliko stabljika svježeg ili sušenog timijana (možda i drugog začinskog bilja po želji) u staklenu posudu koja se može zatvoriti i napunite je octom ili uljem. Ostavite smjesu na hladnom mjestu nekoliko tjedana. Biljno ulje ili ocat od majčine dušice izvrsno je prikladan za rafiniranje jela i salata ili za prženje.
savjeti i trikovi
Pokušajte sami napraviti biljnu sol. Da biste to učinili, uzmite timijan i eventualno drugo začinsko bilje po želji, nasjeckajte ih jako sitno i pomiješajte u omjeru 7:1 s morskom soli. Napunite smjesu u posude koje se mogu ponovno zatvoriti i čuvajte ih na hladnom i suhom mjestu. Inače, sol od timijana izvrsna je za začinjanje prženih krumpira njome.
