sadržaj
- timijan (timus)
- Začiniti timijan
- Ukrasni timijan
- Često postavljana pitanja
Majčina dušica je popularna biljka. Budući da su mnoge sorte timijana otporne, mogu se saditi u vrtu. Tamo odišu tipičnim mirisom timije i tvore prekrasne tepihe cvijeća. Ovdje pročitajte kada i u kojim se bojama može vidjeti cvjetanje timijana.
Ukratko
- Timijanu je potrebno sunčano mjesto
- Tepisi cvijeća od bijele do ljubičaste
- nije sav timijan prikladan za upotrebu u kuhinji
- Ukrasni timijan kao ukrasne biljke
timijan (timus)
Rodu timijana pripada dobrih 200 vrsta, kojih je bezbroj vrste može se dodati. Najveća raznolikost vrsta timijana nalazi se na području Sredozemlja. Pojedinačni cvjetovi timijana veliki su samo nekoliko milimetara, ali zajedno cvjetovi timijana tvore svjetleći tepih cvjetova. Boja mora cvijeća, koja privlači brojne pčele, kreće se od bijele do ljubičaste.
Bilješka: Majčina dušica se može koristiti i tijekom cvatnje ubrao htjeti. Cvjetovi su jestivi.
Rast timusa obično je presvlaka, tepih ili jastuk. Idealno Mjesto za pokrivač tla puno je sunca. Optimalna svojstva tla su:
- suha
- dobro propusna
- malo humusa i hranjivih tvari
- pH vrijednost između 7 i 8 (neutralno do blago alkalno)
Začiniti timijan
Sljedeće vrste timijana često se koriste u pripremi jela zbog svoje ukusne arome.
| Vrsta timijana | Boja cvijeća | Zenit | Visina | vrste |
|---|---|---|---|---|
|
Širokolisna majčina dušica (Thymus pulegioides) |
ružičaste do crvene (ovisno o vrsti) |
srpnja do kolovoza | do 30 centimetara | "Aureus" i "Foxely" (svijetloružičasti cvjetovi timijana) "E.B. Anderson" (svijetlo ljubičasta) |
|
Pravi timijan (Thymus vulgaris) |
bijele do ljubičaste (ovisno o vrsti) |
svibnja do listopada | do 40 centimetara | "Compactus" (svijetloljubičasta, od srpnja do rujna, do 10 centimetara) "Njemačka zima" (ljubičasta, od lipnja do srpnja) "Fleur Provencale" (bijela, od lipnja do kolovoza) "Tabor" (tamno ružičasta, od svibnja do lipnja) |
|
Đumbir timijan (hibrid timusa "đumbir") |
nježno ružičasta | lipnja do srpnja | do 20 centimetara | |
|
Jaram timijan (Thymus zygis) |
Bijeli | svibnja do lipnja | do 30 centimetara | |
|
Cascade timijan (Thymus longicaulis ssp. odoratus) |
svijetlo ljubičasta ružičasta | travnja do svibnja | do 15 centimetara | |
|
korzikanski timijan (Thymus herba-barona) |
svijetlo do tamno ružičaste | srpnja do rujna | do 20 centimetara | |
|
Mastika timijan (Thymus mastichina) |
Bijeli | svibnja do lipnja | do 30 centimetara | |
|
Narančasta timijan (Thymus vulgaris var. fragrantissimus) |
ružičasta | srpnja do rujna | do 30 centimetara | "Narančasti začin" |
|
Orosped timijan (Thymus orospedanus) |
bijele do blijedoružičaste | srpnja do kolovoza | do 30 centimetara | |
|
Pijesak timijan (Thymus serpyllum) |
bijele do ljubičaste | lipnja do kolovoza | do 10 centimetara | "Albus" (bijeli) "Atropurpureus", "Creeping Red" i "Purple Beauty" (ljubičasta) "Coccineus" (lila crveno) "Elfin" (ružičasta) "Čarobni tepih" (karmin ružičasta) |
|
Grudasti timijan (Thymus comosus) |
svijetloljubičasta do ljubičasta | srpnja do rujna | do 10 centimetara | "Doone Valley" (svjetloljubičasti cvjetovi, raznobojno lišće) |
|
Stepski timijan (Thymus pannonicus) |
ljubičasto-ružičaste do svijetlocrvene | srpnja do kolovoza | do 20 centimetara | |
|
Limun-kim-majčina dušica (Thymus herba-barona var. citrodora) |
ružičasta | srpnja do rujna | do 20 centimetara | |
|
Timijan od limuna (Thymus x citriodorus) |
ružičaste do svijetloljubičaste | srpnja do kolovoza | do 15 centimetara | "Bertram Anderson Gold" (ružičasta) "Cascata Lemonade" (majčina dušica od limunade) "Limun" i "Zlatni patuljak" (svijetloljubičasta) "Silver Queen" (svijetlo ružičasta) "Limun šareni", "Rasta" i "Villa Nove" (lila roza) |
Savjet: Majčina dušica je izuzetno osjetljiva na vlagu. Stoga se preporuča prezimiti biljku u zatvorenom prostoru.
Ukrasni timijan
Sljedeće sorte timijana uglavnom se uzgajaju zbog svoje ukrasne vrijednosti.
| Vrsta timijana | Boja cvijeća | Zenit | Visina | vrste |
|---|---|---|---|---|
|
Rano cvjetajuća majčina dušica (Thymus praecox) |
bijele do ljubičaste (ovisno o vrsti) |
svibnja do kolovoza (ovisno o vrsti) |
ispod 10 centimetara | Albiflorus (bijeli cvjetovi timijana, svibnja do lipnja) Minor (ljubičasto ružičasta, od lipnja do srpnja) Crveni tepih (ružičasti, od lipnja do srpnja) |
|
Otočki timijan (Thymus richardii) |
svijetlo ružičasta | svibnja do lipnja | do 25 centimetara | Peter Davis (svijetlo ružičasta) |
|
Jastučić timijan (Thymus cherlerioides) |
svijetlo ružičasta do ljubičasta | lipnja do kolovoza | do 20 centimetara | Mirisni jastuk (svijetlo ružičasti) |
|
Srebrna kamena majčina dušica (Thymus neideffii) |
ružičasta | lipnja do kolovoza | do 10 centimetara | |
|
Vunasti timijan (Thymus pseudolanuginosus) |
ružičaste do ljubičaste | svibnja do lipnja | do 5 centimetara |
Bilješka: Zbog svoje slabe (rano cvjetajuće majčine dušice i srebrnaste koštice majčine dušice) ili gorke (jastučasti timijan) arome, ove se vrste timijana rijetko koriste u kuhinji.
Često postavljana pitanja
Da, sorte kao što su "kokos", "miris ruže" ili "bergamot" su jestive, čak i tijekom cvatnje između lipnja i srpnja. Možete koristiti "miris ruže" kao zamjenu za ružinu vodicu. “Kokos” se jako dobro slaže s azijskim jelima.
Majčina dušica također cvjeta u posudama ili u cvjetnim kutijama. Kao i u vrtu, potrebno im je puno sunca na balkonu ili terasi.
Većina cvjetova je mirisna, ali listovi obično odaju tipičan miris timijana. Intenzitet mirisa varira od sorte do sorte. Stoga pri kupnji odabranu sortu treba pomirisati s male udaljenosti od druge majčine dušice.
