Recept, upute, savjeti i savjeti

Potreban pribor

Najprije su vam potrebne zidne staklenke sa staklenim poklopcem i gumenim prstenom ili staklenke na twist-off s netaknutim zatvaračem. Konzerviranje u stroju za konzerviranje vrlo je jednostavno. Ako nemate takav uređaj, špinat možete konzervirati i u pećnici.

Staklenke i poklopce morate temeljito isprati prije konzerviranja i sterilizirati u kipućoj vodi deset minuta.

Sastojci

• 1 kg špinata
• Sol i muškatni oraščić po želji

Skuhajte špinat

1. Špinat pažljivo operite, odrežite mu tvrde peteljke, a povrće dobro osušite.
2. U lonac stavite nekoliko žlica vode i pustite da špinat propadne u njemu. Začinite s malo muškatnog oraščića i soli.
3. Usitnite kuhačom. Ako volite malo grubljeg špinata, ohlađene listove možete i sitno nasjeckati.
4. Povrće puniti u pripremljene posude.

Konzerviranje u stroju za konzerviranje

1. Stavite čaše na rešetku lonca za buđenje i ulijte dovoljno vode da barem dvije trećine posuda budu uronjene u tekućinu.
2. Kuhajte na 98 stupnjeva 90 do 110 minuta. Točno vrijeme ovisi o tome koji stroj za konzerviranje koristite.
3. Izvadite hvataljkama i ostavite da se ohladi.
4. Provjerite da li se u svim staklenkama stvorio vakuum.
5. Označite, čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Čuvanje u pećnici

1. Stavite čaše u posudu za kapanje i dodajte jedan do dva centimetra vode.
2. Gurnite u cijev i zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva gornju i donju.
3. Čim voda u posudi počne ključati i u čašama se dižu mali mjehurići, isključite i ostavite hranu u pećnici još 40 minuta.
4. Izvadite ga i nakon hlađenja provjerite da li se stvorio vakuum.
5. Označite, čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.