Potreban pribor
Najprije su vam potrebne zidne staklenke sa staklenim poklopcem i gumenim prstenom ili staklenke na twist-off s netaknutim zatvaračem. Konzerviranje u stroju za konzerviranje vrlo je jednostavno. Ako nemate takav uređaj, špinat možete konzervirati i u pećnici.
također čitati
- Čuvanje tikvica: Kako probuditi ukusno povrće
- Umak od breskve sačuvajte tako što ćete ga prokuhati
- Bijeli kupus dugo čuvajte tako što ćete ga prokuhati
Staklenke i poklopce morate temeljito isprati prije konzerviranja i sterilizirati u kipućoj vodi deset minuta.
Sastojci
- 1 kg špinata
- Sol i muškatni oraščić po želji
Skuhajte špinat
- Špinat pažljivo operite, odrežite mu tvrde peteljke, a povrće dobro osušite.
- U lonac stavite nekoliko žlica vode i pustite da špinat propadne u njemu. Začinite s malo muškatnog oraščića i soli.
- Usitnite kuhačom. Ako volite malo grubljeg špinata, ohlađene listove možete i sitno nasjeckati.
- Povrće puniti u pripremljene posude.
Konzerviranje u stroju za konzerviranje
- Stavite čaše na rešetku lonca za buđenje i ulijte dovoljno vode da barem dvije trećine posuda budu uronjene u tekućinu.
- Kuhajte na 98 stupnjeva 90 do 110 minuta. Točno vrijeme ovisi o tome koji stroj za konzerviranje koristite.
- Izvadite hvataljkama i ostavite da se ohladi.
- Provjerite da li se u svim staklenkama stvorio vakuum.
- Označite, čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Čuvanje u pećnici
- Stavite čaše u posudu za kapanje i dodajte jedan do dva centimetra vode.
- Gurnite u cijev i zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva gornju i donju.
- Čim voda u posudi počne ključati i u čašama se dižu mali mjehurići, isključite i ostavite hranu u pećnici još 40 minuta.
- Izvadite ga i nakon hlađenja provjerite da li se stvorio vakuum.
- Označite, čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Savjeti
Špinat se također vrlo lako zamrzne. Da biste to učinili, kratko blanširajte listove, osušite ih i zamrznite povrće u posudama za zamrzavanje.