Sadite grašak i sami ga uspješno uzgajajte

Grašak je klasično povrće koje se može uzgajati i u vlastitom vrtu. Ali grašak zahtijeva puno njege i pažnje.

U Njemačkoj se klasično povrće uglavnom uvozi iz dalekih zemalja - to uključuje i uzgoj Grašak bogat proteinima također je lako moguć u ovoj zemlji, a okus je, naravno, svjež najbolje. grašak (Pisum sativum) jedna je od najstarijih kultiviranih biljaka, a porijeklom potječe iz Male Azije, gdje se uzgajala prije nekoliko tisuća godina. Pokazat ćemo vam kako možete uspješno uzgajati popularnu biljku graška u vlastitom vrtu.

Uzgoj graška: pravo mjesto

Uglavnom, može se reći da biljke graška postavljaju manje zahtjeva za lokaciju od mnogih drugih povrća. Biljka dobro raste na sunčanom mjestu. Ali čak ni djelomično zasjenjeno mjesto nije problem. Prilikom odabira mjesta, ipak biste trebali pobliže pogledati tlo. Za optimalno prodiranje korijena ne smije biti pretežak, već humičan i dubok. Naše

Plantura organsko tlo za rajčice i povrće idealan je za vaše biljke graška, na primjer.

Biljke graška također preferiraju tlo s visokim udjelom vapna i potaše – stoga nemojte birati previše kiselo tlo. Jedna točka na koju svakako trebate obratiti pažnju je plodored pri uzgoju graška. Povrće je nespojivo samo sa sobom, zbog čega treba napraviti pauzu od uzgoja od 6 godina. Isto vrijedi i za ostale mahunarke kao npr Grah ili djetelina.

Prilikom odabira pravog mjesta za grašak trebate uzeti u obzir ove točke:

• Djelomično zasjenjeno do sunčano mjesto
• Humusno i duboko tlo
• Dobra opskrba vapnom i potašom
• Pauza uzgoja od 6 godina nakon posljednjeg uzgoja graška

Posijajte grašak i sami ga umnožite

Da Sjetva graška u svim njihovim varijacijama (poljski grašak, grašak, šećerni grašak, poljski grašak) obično se izvodi izravno u polju i zahtijeva malo truda. Od kraja ožujka grašak sadite oko 5 cm duboko u tlo za sjetvu. Da biste to učinili, držite razmak od 5 - 10 cm između biljaka i razmak između redova od 40 cm. Kod graška graška treba sijati tek od travnja, kada su temperature malo više.

Sadnja graška: put u prirodu

U hladnijim područjima također možete preferirati grašak na prozorskoj dasci. Od ožujka pa nadalje posijajte grašak cca 5 cm duboko u posude za sjeme, a mlade biljke sadite na otvorenom u travnju.

Pravilna briga za grašak

Čim u proljeće porastu temperature, biljke graška rastu tako brzo da ih jedva možete pratiti i formirati mnogo cvjetova iz kojih kasnije izniknu ukusne mahunarke. Unatoč navodno jednostavnom uzgoju graška, trebali biste razmotriti nekoliko savjeta o njezi.

Ulijte grašak

U principu, biljke graška ne trebaju puno vode. Stoga vrijedi pravilo: Bolje uliti manje nego previše. Prekomjerno zalijevanje biljke može uzrokovati njezinu dugotrajnu propast. U slučaju dugotrajnih vrućina ljeti, ipak trebate osigurati redovito zalijevanje.

Gnojiti grašak

Popularni grašak pripada obitelji mahunarki (Fabaceae), koji osim što se koriste kao povrće, obogaćuju tlo i dušikom (mahunarke). To osigurava da upotreba dodatnog gnojiva nije potrebna za grašak. Važnija od opskrbe drugim hranjivim tvarima je rahla struktura tla, što možete postići redovitim usitnjavanjem tla. Osim toga, okopavanjem se uklanja i nepopularni korov s gredice.

Grašak pruža pomoć pri penjanju

Kao i kod većine mahunarki, također je poželjno postaviti pomoćno sredstvo za penjanje u obliku grana za grašak. Većina vrsta graška naraste najviše do 80 cm visine, pa su za stabilizaciju dovoljne grančice ili grane lijeske. Stavite grančice na mjesto između biljaka čim dosegnu visinu od nekoliko centimetara.

Kada se brinete o biljkama graška, imajte na umu nekoliko savjeta:

• Voda manje nego previše
• Nije potrebna gnojidba zbog vlastite fiksacije dušika
• Kao oslonac služi pomoćno sredstvo za penjanje od grančica

Sorte i varijacije graška

Grašak ima veliki broj različitih varijacija i sorti za uzgoj u vlastitom vrtu. Za vas smo odabrali mali izbor:

Poljski grašak (Pisum sativum L. konvar. speciosum (Dierb.) Alef.)

Poljski grašak poznat je i kao poljski grašak ili poljski grašak. Visok sadržaj bjelančevina (20-25% suhe tvari) dobro je prikladan za ishranu životinja:

• Alvesta: Nova sorta s visokim prinosom zrna i dosta proteina.
• Poštovanje: Izvrsna sorta s dobrim rastom; visok prinos s puno proteina.

grašak srži (Pisum sativum L. konvar. medulare Aleph.)

Srži grašak obično ih industrija prerađuje zbog dobrog okusa. Za vlastiti vrt preporučamo:

• Vitara: Pogodna sorta za uzgoj u vlastitom vrtu; dugo vrijeme berbe, dobar prinos i vrlo otporan na Fusarium i pepelnicu.
• Grandera: Grašak Grandera raste prilično robustan i rijetko pati od bolesti; visokorodna i posebno ukusna.
• Markana: Robusna sorta s kompaktnim i stabilnim rastom; ne zahtijeva nikakvu pomoć za penjanje; dobar ukus.

grašak grašak (Pisum sativum L. konvar. Sativum)

Grašak uglavnom se suše nakon berbe, a zatim kuhaju:

• Vrlo rano svibnja: Ekstremno rani grašak dobre arome i dobrog prinosa.
• Mali Rhinelander: Tradicionalna i robusna sorta srednje do rane zrelosti; tamnozelene mahune s dosta obilnim zrnima.
• Rani Harzerin: Rana i dokazana sorta snažnog rasta.

grašak šećera (Pisum sativum L. konvar. axiphium Aleph.)

Slatki grašak nemaju pergamentni sloj u rukavu, zbog čega su poznati i kao snježni grašak, a posebno su nježni i ukusni:

• ambrozija: Poznata njemačka sorta s mesnatim mahunama; vrlo dobre arome i visokog prinosa.
• Na pola puta do Normande: Rano sazrijeva sorta sa svijetlozelenim mahunama.
• Norli: Nova sorta; raste vrlo kompaktno; idealno za balkon ili terasu; dobar prinos i aroma.
• Vroege Hendriks: Rana sorta; savršeno za uzgoj u njemačkim vrtovima.

Unaprijediti Sorte graška pogledajte ovaj članak.

Ubrati grašak pravilno

Vrijeme je za njih početkom godine Berba graška. Vrijeme berbe ovisi o sorti i razlikuje se za nekoliko tjedana. Dok se grašak grašak može brati od svibnja, berba jezgre i šećernog graška kreće od lipnja. Redovito provjeravajte zalihe na zrele primjerke. Priznaju zrele mahunarke:

• Taktilni grašak u mahunama
• Zreli šećerni grašak s dužinom mahune većom od 5 cm

Ako se grašak vidi, ne treba više čekati i odmah ubrati. U protivnom se može dogoditi da grašak postane prezreo i ima više brašnasti okus umjesto slatkog.

Koristite, zamrznite i pohranite grašak

Ako postupno berete svježi grašak, najbolje ga je pripremiti svježeg. Pokazat ćemo vam kako možete iskoristiti povrće bogato proteinima i kako ga najbolje pohraniti u slučaju da ne možete pratiti svježu konzumaciju.

Koristite grašak s mahunama

Šećerni grašak, također poznat kao šećerni grašak, jedine su sorte koje se mogu jesti s mahunama. Zapravo, s botaničke točke gledišta, grašak nije prava mahuna, kako se često misli, već mahunarka. Preporučujemo da ih ne pustite predugo da dozrijevaju jer u protivnom mogu postati vlaknaste. Za pripremu je idealno blanširanje u vodi ili prženje na tavi.

Ogulite grašak iz mahuna

Za razliku od šećernog graška, mahune nije uobičajeno jesti s pulpom i graškom. Stoga biste trebali ukloniti grašak prije njegove pripreme: vađenje graška iz mahuna je brzo i jednostavno. Zatim možete kompostirati mahune.

Grašak pravilno skladištite sa i bez mahuna

sušenje graška:

Klasična metoda koja štedi vrijeme da grašak traje dulje je sušenje graška. Uglavnom se suši samo jezgra i grašak, jer se mahune ne jedu. Postoji nekoliko pristupa sušenju: Mahune možete čuvati zatvorene nakon berbe dok se grašak iznutra ne osuši.

Grašak je bolje izvaditi iz mahune i ostaviti da se nekoliko dana osuši na zraku. Ako želite malo brže, grašak možete staviti u pećnicu na nekoliko sati na laganoj vatri (50°C). Na kraju suhi grašak sipajte u staklenku i dobro zatvorite.

Zamrzavanje graška:

Zamrzavanje je vrlo pogodno za sve vrste graška kako bi povrće mjesecima ostalo svježe i zeleno. Grašak najprije kratko blanširajte u kipućoj vodi, a zatim ga popržite. Zatim se mogu zamrznuti u vrećici za zamrzavanje ili drugom spremniku.

Skuhajte grašak:

Jedan jednostavan način skladištenja graška je konzerviranje. Da biste to učinili, postupite na sljedeći način: Isperite i prokuhajte zidanu staklenku s gumenom brtvom kako se ne bi zaprljala. Svježi grašak ulijte u staklenku, dodajte vodu i dobro zatvorite. Sada kuhajte grašak u čaši na 100°C oko 2 sata. Za to možete koristiti lonac ili vodenu kupelj u pećnici. Veliki nedostatak konzerviranja, za razliku od zamrzavanja, je gubitak svježine u grašku. Ipak, metoda je prikladna da povrće bude postojano nekoliko mjeseci.

Detaljnije informacije o Berba i skladištenje graška pogledajte ovaj članak.