Bilje za koktele: najukusnija pića

Kokteli s začinskim biljem sve su popularniji - koje su začinsko bilje posebno pogodne za koktele saznajte u našem članku.

Dugo su se kokteli prvenstveno smatrali slatkim, voćnim pićima. U međuvremenu, međutim, ukusna duga pića nude znatno više okusa. Posebno su biljni kokteli posljednjih godina sve popularniji i imaju razigrane arome i iznenađujuće doživljaje okusa. Stoga nije ni čudo da se osim klasičnog koktel začinskog bilja poput metvice, u brojnim barovima sve češće može pronaći i neobično začinsko bilje. Recepti ukusnih biljnih koktela mogu se divno oponašati kod kuće i osigurati zadivljujući izgled. Ovdje možete saznati koje vrtno bilje ne smije nedostajati ni na jednoj koktel večeri.

1. Kokteli s mentom

metvica (Mentha) u koktelima je vjerojatno najpoznatija upotreba kulinarskog bilja u proizvodnji pića. Kokteli s mentom, kao što su mojito ili caipirinha, klasici su na pultu i još uvijek su vrlo popularni. Svježi okus nalik na mentol posebno se dobro slaže sa slatkim i kiselim pićima. Posebno je popularna kombinacija mente s citrusima, ali i bezalkoholni kokteli sa slatkim sirupom od cvijeta bazge. Ako Sami uzgajajte mentu razmaženi ste izborom, jer je poznato gotovo 600 različitih varijacija. Ali koja je metvica prikladna za koktele? Spearmint je klasik u pripremi koktela (Mentha spicata) ili mojito menta (Mentha nemerosa), čiji je okus nešto blaži. Ali i kokteli s pepermintom (Mentha × piperita) postaju sve popularnije, čak i ako biljka ima mnogo oštriji okus mentola.

Savjet: Koktel s mentom posebno je uzbudljiv ako posegnete za egzotičnim sortama: mentom ananasa (Mentha rotundifolia variegata) uvjerava svojom voćnom aromom i mentom naranče (Mentha piperita var. citrata) postiže razigranu notu citrusa.

2. Kokteli s bosiljkom

bosiljak (Ocimum basilicum) tradicionalno su mnogima poznati samo kao biljka u talijanskoj kuhinji. Posljednjih godina, međutim, mediteranski začin dospio je i u čašu: od tada su popularni kokteli s bosiljkom Izum gin bosiljka ili bosiljka smash (koktel od džina, limunovog soka i bosiljka) postaje sve popularniji. Cvjetni, ljuti i travnati okus izvrsno se usklađuje s kiselinom, zbog čega se bosiljak uglavnom kombinira s citrusnim voćem. No, bosiljak također razvija posebnu notu s voćem ili jagodama. Osim toga, svježi bosiljak se smatra iznimno dekorativnim u koktelu – ali u to se treba pobrinuti da bosiljak umiješate u napitak što svježije, inače će listovi brzo posmeđiti htjeti.

Savjet: Svježe začinsko bilje ne samo da je dekorativnije u koktelima, već i često bolje razvija svoju aromu. Biljni koktel je posebno ukusan kada koristite svježe začinsko bilje iz vrta. Nasreću, začinsko bilje je relativno jednostavno za uzgoj, pa ga možete uzgajati ne samo u vrtu, već i na balkonu ili na prozorskoj dasci. Set za uzgoj poput našeg preporučuje se novim ljubiteljima bilja Set za uzgoj bilja Plantura, jer sadrži sve što je potrebno za lak početak uzgoja ljekovitog bilja i nudi raznolik izbor aromatičnog bilja za koktele.

3. Kokteli s ružmarinom

Mirisno lišće i grančice zeljastog ružmarina (Rosmarinus officinalis) većini su poznati kao začin za izdašna jela od mesa i krumpira. Zahvaljujući svom jedinstvenom okusu, biljka je danas jedna od najpopularnijih biljaka – pa nije ni čudo što ih ima mnogo Uzgajajte ružmarin u vlastitom vrtu. No jeste li znali da se ružmarin može koristiti i u koktelima? Zapravo, ružmarin je stoljećima bio važan sastojak tradicionalnih biljnih likera, no odnedavno se koristi i svjež. Posebno su popularni kokteli s ružmarinom i ginom, a posebno ističe smolasto-gorki, eterični miris. Koktel od ružmarina također fino reže figuru bez alkohola te se po želji kombinira s notama citrusa, ali i s voćnim sokovima, primjerice s breskvom. No, biljka ne može postići samo okus - u koktelu ružmarin sa svojim drvenastim granama iznimno je dekorativan prizor.

Savjet: Posebice ružmarin, ali i neke druge biljke na ovoj listi, također su prikladne kao Bilje za roštilj. Njihovim uzgojem možete začiniti svoju hranu, ali i pripremiti hladne napitke uz nju.

4. Kokteli s matičnjak

Svojim aromatičnim i svježim mirisom je Matičnjak (Melissa officinalis) savršeno prikladan za upotrebu u ukusnim koktelima. Poznato je da aromatična i laka za njegu biljka daje napitcima i hrani poseban štih i može se prekrasno kombinirati. Matičnjak u koktelima često se koristi s drugim okusima citrusa, na primjer s limetom i limunom. Varijacija mojita, na primjer, popularna je kao koktel od matičnjaka. Ali i pomiješan s jednostavnom gaziranom vodom i ledom, matičnjak je uvjerljivo osvježavajuće ljetno piće.

5. Kokteli s kaduljom

kadulja (Salvija) posebno je poznat po svojim blagotvornim učincima kao ljekovita biljka, ali se često koristi i za aromatiziranje mediteranske kuhinje. Prepoznatljiva, pomalo gorkasta aroma kadulje ne otkriva se samo u jelima i čajevima - kadulja može uvjeriti i u koktelima. Kako napitak ne bi postao previše gorak, idealan je za koktele od kadulje, voćno-slatki Protivnici po izboru: aroma kruške, maline ili dinje postaje ugodna zbog okusa kadulje zaobljena. Vrlo je popularna i kombinacija kadulje s ginom, limunovim sokom i sirupom od vanilije.

6. Kokteli s timijanom

Kao mediteransko ljekovito i kulinarsko bilje može se naći timijan u gotovo svakom vrtu. Svježi, aromatični ton s blago gorkastom notom čini nepogrešiv okus timijana. Kokteli s timijanom stoga se posebno dobro slažu s voćnim i bobičastim notama. Maline i kupine stoga su popularni aditivi timijanu u koktelima. No, slatko-kiseli okus jabuke ili rabarbare može se dobro kombinirati i s timijanom. Osim klasičnog vrtnog timijana, prikladan je i limunov timijan (Timus x citrodorus) za miješanje koktela: Blago cvjetni i limunov miris idealan je za pripremu koktela.

7. Kokteli s lavandom

Ljubičasti cvjetovi Lavanda (Lavandula angustifolia) posebno su dekorativni i odaju iznimno ugodan miris. Stoga nije ni čudo što je lavanda popularna i u pripremi koktela: Kokteli s lavandom ne samo da su lijepi na pogled, već i uvjeravaju svojima Ukus. Snažno parfimirana, nježno sapunasta nota lavande najbolje se slaže s elegantnim, odraslim okusima poput gorke naranče ili tonika. No, lavanda se odlično slaže i sa suhim pjenušcem.

8. Kokteli od limunske trave

Sa svojom svježom, pikantnom notom, limunska trava (Cymbopogon citratus) popularna biljka u azijskoj kuhinji. Svježi okus uparen s relativno jednostavnim Uzgoj limunske trave čini biljku rado viđenim gostom u svakom vrtu. Limunska trava također fino figurira u koktelima: svježa trava može se divno pomiješati s raznim drugim sastojcima. Konkretno, u kombinaciji s limunskom travom popularni su trpki okusi poput tonik vode, gina i đumbira, ali se može koristiti u voćno-slatkim koktelima. Stabljika limunske trave također je idealna kao ekološki štapić za miješanje.

9. Kokteli s drvetom

Maibowle je nekad bila s Lazarkinja (Galium odoratum) apsolutni klasik, danas se biljka rijetko nalazi u pićima. Zapravo šteta, jer Waldmeister i dalje oduševljava svojom jedinstvenom aromom koja podsjeća na dašak šume i vanilije. Klasično, slatki okus woodruffa često se kombinira s aromama jagoda, limuna ili pjenušca, ali i s trpkim notama viskija, gina ili brandyja.

Pažnja: Woodruff sadrži sastojak kumarin, koji je otrovan za jetru. Međutim, velike doze ljuspice moraju se jesti da bi imale štetan učinak - odrasli stoga mogu mirno uživati ​​u biljci u količinama tipičnim za kućanstvo. Samo kod djece se ne preporuča konzumacija pravog drva.

10. Kokteli s estragonom

Svojim jakim okusom hoće zmijina trava (Artemisia dracunculus) tradicionalno se koristi za oplemenjivanje jela od ribe i peradi. Fini okus anisa s pikantnim i gorko-slatkim aromama također je idealan za iznenađujuće kreacije koktela: posebno u U kombinaciji s voćno-slatkim aromama poput kivija ili trešnje, kiselkasta aroma estragona razvija se u fantastičnu Iskustvo okusa. No, kombinacija svježih, slatkih citrusnih aroma i gina također čini biljku obogaćenjem svake koktel večeri.

Savjet: Pri korištenju začinskog bilja u koktelima uvijek treba paziti na organsku kvalitetu kako bilje ne bi bilo kontaminirano ostacima pesticida i gnojiva. Još je bolje uzgajati bilje u vlastitom vrtu. Ovdje možete odabrati organsko biljno tlo bez treseta, na primjer Plantura organski kompost od bilja i sjemenki, koji optimalno opskrbljuju ljekovito bilje bez potrebe za korištenjem kemijskih dodataka ili mineralnih gnojiva.

Kako bi začinsko bilje za koktele bilo posebno aromatično, ključno je pravo vrijeme berbe. Možete saznati što trebate uzeti u obzir u našem članku na tu temu Berite bilje.