Sadite, njegujte i berite aroniju

Zdrava aronija je u trendu kao superhrana, a također donosi bogat urod u kućnom vrtu. Dajemo savjete o zahtjevima lokacije i uzgoju aronije.

Ljudi koji brinu o zdravlju poznaju aroniju kao superhranu u obliku sokova ili praha iz trgovina zdrave hrane i dobro opskrbljenih organskih trgovina. Ali zdrava aronija može se uzgajati i u našim vrtovima i može se ubrati dosta plodova. Predstavljamo vam robusni grm i pokazujemo vam najvažnije korake od sadnje do berbe i korištenja aronije.

Aronija: porijeklo i karakteristike

aronija (Aronija) porijeklom dolazi iz Sjeverne Amerike i pripada obitelji ruža (Rosaceae). Oko 1900. godine, vitaminima bogato, zdravo voće prvi put je poboljšano za komercijalno voćarstvo u istočnoj Europi i posađeno u plantaže. Posljednjih godina sve češće uzgajamo i aroniju za farmaceutske svrhe ili za trgovinu hranom. Blisko je srodna našem lokalnom planinskom pepelu ili borovnici (

Sorbus aucuparia) i čak može prijeći s njim. U rodu postoje tri vrste Aronija računa se: filcasta aronija (Aronia arbutifolia), crna aronija (Aronia melanocarpa) i aronija s lišćem šljive (Aronija x prunifolia). Pregled ovih Vrste aronije i njihove sorte možete pronaći u našem posebnom članku.

Aronija je vlagoljubiv, rastresit, s više izdanaka, uglavnom nadvijen i izdržljiv grm do dva metra visine i širine. Listovi aronije su jajastog do eliptičnog oblika i sjajno zeleni. Grm je poseban ukras u jesen kada lišće poprimi vinsko crvenu boju. U svibnju počinje cvjetanje bijelih ili ružičasto-bijelih cvjetova aronije, koji sjede zajedno u kišobrane i posjećuju ih brojne pčele.
Iz njih se razvijaju sitni plodovi koji su svojim izgledom vrlo slični bobicama ili jabukama (Malus) u minijaturnom formatu. S botaničkog gledišta, izraz "aronija" nije točan, jer su crne "bobice" strogo govoreći plodovi skupne note. Međutim, izraz bobica postao je uobičajen. Od sredine kolovoza mogu se brati prvi plodovi aronije, koji tada postaju crnoljubičasti. Teški su od 1 do 1,5 g i imaju tamno crveno-ljubičasto meso.

Okus aronije je trpko-slatkast i nije svačija šalica čaja, zbog čega se aronija, koja se može jesti i sirova, nudi samo u prerađenom obliku. Bogati grmovi aronije u dobrim godinama mogu dati 10 do 17 kg ploda, ali ih vole grickati i ptice.

Sadnja aronije: mjesto i postupak

Grmovi aronije su prilagodljivi i slabo uspijevaju samo na suhim i ujedno vapnenastim tlima. Optimalno mjesto za aroniju je na punom suncu do malo sjenovitih na blago kiselim, srednje teškim do blago pjeskovitim tlima koja dobro pohranjuju vodu, bogata humusom. pH bi trebao biti između 5,8 i 6,5. Aronija tvori ravan, kompaktan korijenski sustav, zbog čega je za njih prvenstveno odlučujuća kvaliteta gornjeg sloja tla. Preteška, glinasta, ali i prelaka, pjeskovita tla mogu se napraviti kvalitetnom zemljom za lončanicu poput naše Plantura organsko tlo za rajčice i povrće, poboljšana i tako pogodna za aroniju. Visok sadržaj komposta povećava kapacitet skladištenja vode i poboljšava strukturu tla. Visoke potrebe za kalijem u bobicama aronije također su pokrivene našim tlom za lonce bogatom hranjivim tvarima.

Zbog svoje podnošljive visine, aronija je prikladna za podsadnju visokih stabala, u skupinama ili na pojedinačnim pozicijama u gredicama i velikim posudama. Ekološki su vrlo vrijedni, posebno u živicama divljeg voća, jer cvjetovi i plodovi služe kao hrana brojnim kukcima i pticama. Grmove je najbolje saditi između listopada i kraja studenog, na početku zimskog mirovanja. Na taj način prvo se formira korijenje koje u sljedeće proljeće može opskrbiti novo lišće hranjivim tvarima i vodom. Čak i u rano proljeće - početkom ožujka - još uvijek možete saditi. Ljeti, međutim, trebali biste redovito zalijevati ove grmove dok se dobro ne ukorijene. Sloj malča pomaže u zadržavanju vode i održavanju pH u blago kiselom rasponu.

Za živice i guste grupne sadnje razmak sadnje aronije je oko 1 do 1,5 m, na pojedinačnim pozicijama 3 do 4 m. Opširno porahlite tlo i po potrebi unesite kompost. Zatim iskopajte rupu za sadnju i u nju stavite grm aronije. Može se posaditi i malo dublje kako bi grananje debla krenulo ispod zemlje, jer će to potaknuti grananje u podnožju.

Posadite aroniju u lonac: Za držanje aronije u kanti, sadilica mora biti dovoljno velika i zapremnine od najmanje 20 litara. Plitki korijenski sustav zahtijeva širok, a ne dubok lonac. Dobra drenaža vode i pet centimetara visok drenažni sloj od ekspandirane gline, pijeska i šljunka sprječavaju zalijevanje vode. Visokokvalitetno tlo za lončanice na bazi komposta podržava zdravlje biljaka i dokazano potiče rast korijena oslobađanjem humusnih tvari. Svake dvije do tri godine – u proljeće – aroniju treba premjestiti u veću sadilicu i napuniti svježom zemljom. Također je vrijedno nanijeti sloj malča prilikom držanja aronije u posudama kako bi se održala vlažnost i niska pH vrijednost.

Savjet: Cvjetovi se pojavljuju prije ledenih svetaca i vrlo su osjetljivi na mraz. No, aronija cvate puna dva tjedna, zbog čega uglavnom nije ugrožena kasnim mrazom, a pogodna je i za mjesta gdje je u proljeće hladno.

Sadnja aronije: sažetak

• Mjesto: puno sunca do malo sjene
• Tlo: Srednje teško do blago pjeskovito, dobro zadržava vodu, humusno s blago kiselom pH vrijednošću
• Vrijeme: listopad - kraj studenog; početkom ožujka
• Razmak biljaka: 1 - 1,5 m za živice i grupne sadnje; 3 - 4 m u jednom položaju
• U kanti: velika sadilica (min. 20 l) i drenažni sloj

Najvažnije mjere održavanja

Nezahtjevna aronija nagrada je za vrtlarske pažnje obilnom cvatnjom i dobrim urodom. Svježe zasađeni, međutim, grmovi ne podnose konkurenciju. Stoga korov oko i u biljci treba redovito čupati. U nastavku ćete pronaći dodatne savjete za najvažnije mjere njege grmova aronije.

Aroniju gnojite i zalijevajte

Aroniju morate redovito zalijevati u vrtu prve dvije godine nakon sadnje, dok se ne stvori dovoljan broj korijena. Cvatnja i prinos pate od sušnih razdoblja ljeti i u proljeće. Stoga je u ovom slučaju također vrijedno zalijevati starije biljke. Kada se drži u posudama, aronija treba redovitu dopunu vode, osobito u vrućim ljetnim danima.

Aronija ima srednje nutritivne potrebe i uvijek je treba nadopuniti. Uz aroniju u kanti, redovita gnojidba je osobito važna zbog ograničene opskrbe tla. Idealno vrijeme za primjenu gnojiva je između izdanaka listova i cvatnje, odnosno između travnja i svibnja. Uglavnom organsko gnojivo sa sporim oslobađanjem poput našeg Plantura organsko univerzalno gnojivo, može se obraditi u površinu gredice ili pomiješati sa zemljom za lonce prilikom presađivanja.

Choke aronija

Aroniju je lako rezati. Većina cvjetova i plodova formira se na pet do šest godina starim izbojima, starije grane rađaju znatno manje. Izbojke stare sedam do osam godina treba stoga u zimskim mjesecima izrezati zajedno sa slabim, tankim novim izbojcima - slično kao Crni ribiz (Ribes nigrum). U idealnom slučaju, grm aronije se sastoji od jednakih dijelova od jedne do šest godina starih grana. Na taj način će grm ubuduće svake godine moći dati obilje ploda.

Bolesti i štetnici na aroniji

Aronija je robustan grm i rijetko se razbolijeva. Prijeteća požarna bolest koju je potrebno prijaviti (Erwinia amylovora) i Pepelnica (Erysiphaceae) može se pojaviti na grmovima aronije. Kao štetnici se koriste s vremena na vrijeme Frost ključ (Operaphtera) i planinski moljac (Argyresthia conjugella) promatranom. Plodovi aronije posebno su ugroženi zarazom Muha od višnjevog octa (Drosophila suzukii) i hranu za ptice.

Razmnožavajte aroniju

Aronija se može razmnožavati iz sjemena, reznica i trkača. Samo sorta Hugin može se razmnožavati na način istinskog sjemena, sve ostale sorte mogu se razmnožavati samo vegetativno na način istinskog u sortu. Sjemenke aronije su Hladna klicakoje klijaju tek nakon duljeg hladnog podražaja.
Aronija prirodno s vremena na vrijeme formira trkače i lako se na taj način može razmnožavati. Trkači se lopatom izbadaju iz matične biljke i premještaju na novo mjesto.
Ljeti se reznice ili reznice izrezuju s mladih, još ne odrvenjelih vrhova izdanaka. Napunite posudu za sjeme mješavinom pijeska i tla za lonce siromašne hranjivim tvarima. Otprilike 10 cm duge reznice se nakon rezanja ogule do vrha i umetnu duboko u navlaženu mješavinu tla. Sljedećih tjedana ukorijenit će se svijetle i vlažne reznice aronije, koje se čuvaju na temperaturi od 15 do 20 °C.

Berba aronije: vrijeme i postupak

Ovisno o sorti, vrijeme berbe počinje početkom do sredine kolovoza i traje oko tri tjedna. Kod berbe morate biti brzi, jer ptice mogu isprazniti čitavo grmlje u vrlo kratkom vremenu. Skačicom odrežete plodove koji sjede zajedno kao cjelina grožđa, operete ih i zatim otrgnete aronije iz peteljki. Budući da se sok jako mrlja, preporučujemo nošenje rukavica. Malo ljudi uživa u kiselkastim, slatkim plodovima u sirovom stanju, zbog čega se svježe voće obično dodatno obrađuje.

Upotreba i skladištenje aronije

Plodovi aronije ostaju čvrsti i tvrde pokožice čak i kada su potpuno zreli. Na 0 do 2°C mogu se čuvati u hladnjaku do četiri mjeseca. Zamrznuti cijeli plodovi mogu se čuvati godinama i po potrebi dalje prerađivati. Od zdravih plodova može se cijediti sok od aronije. Ovo je jako bojilo i stoga se dodaje u mliječne proizvode, lagane sokove, koktele ili likere. Aromatičan okus otkriva se u džemovima i želeima od aronije, ali i u pekarskim proizvodima.
Plodovi aronije mogu se sušiti na blagim temperaturama od 50 do 60°C i zadržati većinu svojih zdravih sastojaka. Posebno vitamin C (137 mg na 100 g svježeg voća), ali i kalcij i kalij sadrže zdrave bobice aronije. Polifenoli za bojenje - takozvani antocijanini - imaju antioksidativni učinak i tako mogu smanjiti rizik od raka. U narodnoj medicini sok od aronije koristi se za snižavanje krvnog tlaka i razine kolesterola.

Jesu li aronija otrovna?

Zrele aronije se mogu jesti i sirove i potpuno su bezopasne za ljude i životinje. Kao iu jabukama i bademima, jezgre u plodovima aronije sadrže male količine amigdalina. Kada se jezgre zagrizu, tvar se oslobađa i pretvara u vrlo otrovnu cijanovodičnu kiselinu u tijelu. Jezgre su progutane neoštećene i sigurno prolaze kroz probavni trakt bez otpuštanja amigdalina. 100 g jezgri badema sadrži oko dvostruko veću količinu amigdalina nego što se nalazi u 100 g svježih bobica aronije. Uz to, teško da je moguće prožvakati sve jezgre, a kamoli pojesti ovoliku količinu kiselog i kiselog voća. Ako se jezgre zagrijavaju, nakuplja se veliki dio ionako niskog sadržaja amigdalina. Stoga su svi prerađeni proizvodi od aronije potpuno sigurni za uživanje.

Znate li to već Glog (Crataegus)? Rod Crataegus sastoji se od drugih ekološki vrijednih stabala hranjivih tvari za ptice, koja nadahnjuju cvjetovima pogodnim za pčele i prekrasnom jesenskom bojom.