Sadnja krastavaca: uzgoj, njega i skladištenje

Uzgoj krastavaca je i ostat će dugotrajni favorit među vrtlarima amaterima. Savjete za uzgoj, njegu i berbu krastavaca možete pronaći ovdje.

Uzgoj Krastavac (Cucumis sativus) nije osobito teško u vlastitom vrtu. Pravilnim uzgojem i njegom, potrebe cijele obitelji lako se mogu pokriti tijekom ljeta. U toploj sezoni zeleno voće osvježava visokim sadržajem vode. The Kiseli krastavac te se stoga može čuvati mjesecima. Zdravo povrće od krastavaca izvorno dolazi iz Indije i u Europi je poznato stoljećima. Unatoč egzotičnom podrijetlu, krastavac u ovoj zemlji uspijeva i na nižim temperaturama. Saželi smo za vas što trebate uzeti u obzir za uspješan uzgoj krastavaca.

Sadnja krastavaca

Jednogodišnja biljka krastavca razlikuje se od svojih srodnika tikvica (npr tikvica, bundeve) relativno otporan na hladnoću. Ipak, ne podnosi ni mraz. Kako bi uzgoj krastavaca prošao bez problema, treba se pridržavati nekoliko napomena o mjestu, uzgoju i njezi.

Pravo mjesto

Iako je krastavac otporniji na hladnoću od npr. bundeve odn Dinje, na otvorenom vrijedi moto: što sunčanije, to bolje! Mjesto bi idealno trebalo biti toplo i zaštićeno od vjetra. U stakleniku, pak, kod uzgoja krastavaca zna postati malo prevruće, pa treba paziti na malo hlada. Za uzgoj krastavaca vrlo su pogodna dobro prozračena, humusna i lakša tla s određenim udjelom pijeska. Međutim, previše pijeska također može propustiti previše vode i tako brzo dovesti do nedostatka vode u biljkama krastavca. Tla koja su preteška, zauzvrat, negativno utječu na rast.

Najviše Sorte krastavaca su biljke penjačice za koje se može koristiti pomoćno sredstvo za penjanje. Preporučamo rešetku od cca. 50 cm udaljen od biljke. Biljke prvo moraju doseći određenu veličinu kako bi mogle razviti vitice i izrasti na okviru. Alternativno, cijela stvar također funkcionira s špagom, na kojoj se biljka krastavca zatim može vijugati prema gore. Trud se isplati, jer biljke daju veći prinos i duže krastavce. Još jedna važna točka pri odabiru mjesta: krastavci nisu sami kompatibilni, pa se mora poštivati ​​pauza od uzgoja od 4 godine! To vrijedi i za druge tikvice poput bundeve, tikvice i dinje.

Savjet: Pri uzgoju krastavaca treba obratiti pozornost i na prave susjedne biljke. Pokazat ćemo vam o kojim biljkama je riječ dobri susjedi za krastavce djela.

Prilikom odabira pravog mjesta potrebno je pridržavati se sljedećih smjernica:

• sunčano, toplo i zaštićeno mjesto
• rastresito, prozračno i humusno tlo (ne preteško i ne previše pijeska)
• pružiti pomoć pri penjanju (prevez ili uzica)
• 4 godine stanke nakon krastavaca i ostalih tikvica

Sorte krastavaca: za svakoga ponešto

Čak i ako ne mislite tako sa zelenim povrćem - izbor vrsta krastavaca veći je nego što mislite! Uglavnom, između krastavaca (maks. 40-60cm), kiseli krastavci (do 15cm) i oguljeni krastavci (do 40cm). Postoji nekoliko vrsta krastavaca, ovisno o namjeni i mjestu uzgoja (na otvorenom ili u stakleniku). Veći izbor možete pronaći kod nas Pregled sorti krastavaca.

Krastavci

• Bella (F1): krastavac; Sorta bez gorkih tvari i dobar prinos; pogodan za uzgoj u stakleniku.
• kineski sleng: krastavac; Preporuča se uzgoj na otvorenom; sićušna jezgra i puno pulpe.
• Eiffel (F1): Otporna sorta s plodovima dugim 30-35 cm; idealno za uzgoj u stakleniku; dobar ukus.
• Poslastica: Dobro isprobana sorta (10-15 cm); pogodan za kiseljenje i svježu potrošnju.

Kiseljenje krastavaca

• Podnožja: Vrlo robustan i brzo rastući krastavac za kiseljenje; visoki prinosi i aromatičan okus.
• Excelsior (F1): Novo uzgojeni F1 hibrid; iznimno produktivan; suptilne bodlje na plodovima krastavca; hrskavo voće izvrsnog okusa; visoka kvaliteta.
• Corentine (F1): Formira samo ženske cvjetove; vrlo produktivan; izvanredna aroma bez gorkih tvari; dobra otpornost na pepelnicu, virus mozaika i šugu krastavca.

Oguljeni krastavci

• Sudbina: Dobro isprobana sorta krastavaca s bujnim plodovima (dužine 40-50 cm; debljine 8-12 cm); urod je bolje oguliti prije konzumacije, jer je kora dosta žilava.

Sadnja krastavaca

Kod uzgoja krastavaca u osnovi postoje dva načina uzgoja biljaka: u izravnoj sjetvi ili u predkulturi u loncu.

Kao no-till

U slučaju izravne sjetve, sjetvom se može pristupiti tek od sredine svibnja, jer ni u kojem slučaju ne smijete saditi prije ledenih svetaca. Kod ovakvog oblika sjetve sjetveno mjesto u gredici prije toga treba nagomilati oko 20 cm. Zatim se sjeme sije na dubinu od 3 do 4 cm i na razmak od 30 do 50 cm. Treba pripaziti i na veći razmak između redova od 1 do 1,5 m, jer biljke krastavca mogu postati vrlo raširene.

Kao predkultura

Predkultura na prozorskoj dasci ili u hladnom okviru je razumna alternativa, jer se žetva može očekivati ​​ranije. U pretkulturi sjetvu treba obaviti najranije krajem travnja, jer mlade biljčice ne smiju biti prevelike pri izlasku u polje u svibnju. Za uzgoj u zatvorenom, lonac je samo do pola napunjen zemljom i cca 2 do 3 sjemenke. Sije se na dubinu od 1 do 2 cm. Na 20°C sjeme klija nakon nekoliko dana. Čim najveća i najjača sadnica pogleda preko ruba posude, ostale sadnice se uklanjaju i lonac se do vrha napuni zemljom kako bi listovi i dalje gledali van. Ova tehnika omogućuje mladoj biljci krastavca da razvije adventivno korijenje. To su korijeni koji nastaju na izbojku iznad stvarnog korijena. Oni pružaju veću stabilnost i povećavaju apsorpciju hranjivih tvari.

Kad prođu ledeni sveci, rane mlade biljke mogu se saditi u gredicu kao kod izravne sjetve. Prije konačne sadnje mlade biljke vrijedi očvrsnuti tako što ćete ih najprije staviti na otvoreno nekoliko sati dnevno. U gredici je također poželjno na početku biljke krastavca zaštititi runom. Zaštitu od flisa treba koristiti samo na niskim temperaturama, a ne trajno, kako se zrak ispod ne bi previše nakupio. Neke vrste krastavaca također daju plodove bez oprašivanja, ali runo treba ukloniti najkasnije kada se formiraju cvjetovi. Još jedna korisna metoda potpore na početku je polaganje crne folije ispod biljke. Oba materijala pomažu u održavanju topline nježnih biljaka u slučaju kasnih hladnoća.

Ovi savjeti će vam pomoći pri sadnji krastavaca na otvorenom:

• Direktna sjetva od sredine svibnja, nagomilati zemlju 20 cm i sijati na dubinu 3-4 cm (razmak 30-50 cm i razmak redova 1-1,5 m).
• Prekultura od kraja travnja; 2 do 3 sjemenke u napola punoj posudi na 20°C; kada najjača sadnica izraste preko ruba, napunite posudu zemljom.
• Kao zaštitu od hladnoće koristite flis ili crnu foliju.

Ako se ovi savjeti pridržavaju prilikom sadnje krastavaca, mlade biljke će imati dobar početak ljeta.

Pažnja pri uzgoju krastavaca

Krastavci su obično vrlo zdravi. Ali kako bi biljke krastavca ostale zdrave i dale visok prinos, potrebno je uzeti u obzir neke upute za njegu.

Ispravno prelijte krastavce

Krastavci se uglavnom sastoje od vode. Stoga ne čudi da su i njihove potrebe za vodom vrlo visoke. Tlo uvijek treba održavati vlažnim, sloj malča oko biljke također sprječava pretjerano isparavanje. Ipak, treba paziti da ne dođe do zalijevanja - biljke krastavca to nikako ne vole.

Da biste spriječili gljivične infekcije, ne smijete prelijevati preko lišća, već samo izravno u tlo. Napomena kada je zalijevanje posebno važno: Voda nikada ne smije biti prehladna! Najbolje je koristiti samo zagrijanu vodu iz bačve za kišu. Razlog tome je što krastavci kasnije (također zbog velike suše) mogu postati gorki.

Pravilno gnojite krastavce

Kako biste osigurali dovoljno hranjivih tvari za početak, preporučljivo je uneti kompost u tlo prije sadnje krastavaca. Prikladno je prvenstveno organsko biognojivo poput našeg Plantura organsko gnojivo za rajčice s dugotrajnim učinkom. Krastavci obično ne trebaju puno gnojidbe, sve dok je mjesto razumno. Biljka slabo podnosi previše dušika pa treba izbjegavati mineralna gnojiva. Osim toga, može se izbjeći opterećenje poda.

Kada se brinete o uzgoju krastavaca, potrebno je obratiti pozornost na nekoliko točaka kako bi berba postala isplativa:

• Ulijte puno
• Izbjegavajte zalijevanje vode i ne vlažite lišće vodom
• Koristite samo zagrijanu vodu (inače krastavci mogu postati gorki)
• Malo gnojite
• Pripremite tlo kompostom prije sadnje

Savjet: Baš kao i rajčice, možete i vi Oguljeni krastavci, što može pomoći u suzbijanju bolesti, na primjer.

Bolesti i štetnici u krastavcima

Biljke krastavaca ne smatraju se posebno zahtjevnim. Ipak, nepravilna njega može dovesti do oštećenja od bolesti i štetnika. Čest problem koji nisu uzrokovane gljivicama ili životinjama je osipanje mladih plodova. To se događa prekomjernim vezanjem plodova, o čemu se sama biljka ne može optimalno brinuti. Ovo je mjesto gdje uklanjanje nekih naslaga voća pomaže da se ostavi dovoljno energije za postojeće voće.

Drugi problem koji se vrlo često javlja uzrokovan je infestacijom Pepelnica i peronospora. Pepelnicu možemo prepoznati po bijelom premazu na listovima, pepelnicu po zlatnosmeđim pjegama na vrhu i bijelom premazu s donje strane. Bolest kutne pjegavosti lišća također je relativno česta bolest. Bakterijska infekcija može se prepoznati po uglatim i smeđim pjegama na listu. Ovi savjeti pomoći će izbjeći takve bolesti u biljkama krastavaca:

• Nema previsoke vlažnosti
• Nemojte vlažiti lišće prilikom zalijevanja
• Ne držite zalihe previše čvrsto
• Obratite pažnju na plodored
• Nema prekomjerne gnojidbe dušikom
• Birajte zdrave i otporne sorte

Branje i skladištenje krastavaca

Čak i prije nego što većina vrsta povrća sazrije, krastavac je spreman za berbu. Sljedeći savjeti sežu od procesa berbe do idealnog skladištenja krastavaca.

Pravilno berite krastavce

Krastavci su vrlo brzo rastuće povrće, pa se mogu brati na otvorenom već u srpnju. U stakleniku ide i ranije: tamo je čak moguće od kraja svibnja! Samo dva tjedna nakon cvatnje, zdravi se krastavci mogu koristiti u kuhinji. Vrijedi sljedeće: Salatni i kiseli krastavci se beru još nedozreli (tamno zelene boje), oguljeni krastavci mogu malo dulje sazrijevati. Kako ne biste propustili pravo vrijeme berbe, obratite pozornost na ove znakove:

• Glatka ljuska
• Čak i zelena
• Bez žute boje (prezrelo)

Za berbu krastavaca, plod se nožem odreže izravno na stabljici. Treba ga redovito brati kako bi biljka nastavila davati plodove. Osim toga, od kolovoza trebate odrezati nove cvjetne pupove – tako biljka ima dovoljno energije za krastavce koji već rastu.

Pravilno čuvajte krastavce

Kako i koliko dugo se krastavci mogu čuvati ovisi u potpunosti o sorti. Dok se kiseli krastavci najbolje jedu svježi, kiseli krastavci se obično konzerviraju u staklenkama.

Kiseli krastavci obično ne traju dugo. Temperatura je odlučujuća za razdoblje skladištenja. U idealnom slučaju, to je oko 10 do 13 °C - tako da ni hladnjak ni sobna temperatura nisu idealni. Krastavci podrijetlom dolaze iz toplijih krajeva, što se još uvijek može vidjeti kada se čuvaju. Krastavce stoga treba čuvati u hladnjaku samo nekoliko dana. U suprotnom mogu postati blatnjavi i mrljasti.

Budući da se većina zelenog povrća sastoji od vode, definitivno mu nije mjesto u zamrzivaču! Također treba izbjegavati izravno skladištenje s jabukama ili rajčicama. Razlog tome je takozvani etilen, plin koji potiče sazrijevanje. Plin proizvodi voće i uzrokuje brzo prezrenje krastavaca.

Kiseli krastavci

Kao što samo ime govori, krastavci za kiseljenje savršeni su za čuvanje u staklenki. To znači da se krastavci mogu jesti više mjeseci i tijekom zime. Prilikom konzerviranja, krastavci se obično kisele s octom, češnjakom, lukom, koprom, lovorom i sjemenkama gorušice. Za rok trajanja je ključno jesu li krastavci i ostali sastojci prethodno zagrijani. To je jedini način da se zdravo povrće duže čuva. Detaljan vodič za Čuvanje i kiseljenje krastavaca Ovdje ćete naći.

Za posebno bogatu berbu krastavaca pogledajte ovaj članak: Dat ćemo vam 10 savjeta za najbolje krastavce iz vlastitog vrta.