Biljka gljiva: sadnja i briga za egzotiku

U svojoj tropskoj domovini, cijenjena kao povrtna i kulinarska biljka, gljiva je pravi savjet za izvanrednu aromu iz vlastitog uzgoja!

Sa svojim čeličnoplavim cvjetnim metlicama i sjajnim listovima, Rungia klossii ne izgleda kao tipična kulinarska biljka, već kao egzotična ukrasna biljka. Iza milozvučnog botaničkog imena krije se gljiva trava, koja trenutno postaje sve popularnija u njemačkim vrtovima. Njemački naziv potječe od intenzivne arome šumskih gljiva, kojom je iznenadila mnoge testere. Za razliku od većine drugog kulinarskog i aromatičnog bilja, gljive pripadaju obitelji akantusa, pa su bliži srodnici crnooke Suzane nego ružmarinu ili peršinu. U svojoj domovini, visoravni Papue Nove Gvineje, mesnati listovi bilja gljiva popularno su lisnato povrće. U nas je malo poznata, ali je biljka izvrstan sastojak za jela od gljiva svih vrsta.
Sinonimi: Rungia, engl. biljka gljiva

Uzgoj bilja gljiva

Biljka gljiva preferira sunčana do djelomično zasjenjena mjesta i tla bogata hranjivim tvarima i humusom. Ako imate prilično loše tlo ili želite uzgajati gljive u posudama, najbolje je koristiti visokokvalitetno tlo kao što je naše tlo bez treseta Plantura organsko univerzalno tlo. Budući da je u svojoj domovini izložena tropskim pljuskovima kiše, ne treba zanemariti zalijevanje. Stoga je redovito zalijevanje obavezno, osobito u sušnim razdobljima!

Unatoč tolerantnosti na lagane mrazeve, bilje gljiva najbolje je prezimiti u zatvorenom prostoru. To znači da možete udobno žeti s prozorske daske tijekom cijele zime. Stoga preporučamo lončarsku kulturu koja zimovanje čini dječjom igrom!

Sorte: gljiva trava ostaje gljiva trava

Do sada je komercijalno dostupan samo prirodni oblik gljive. Sorte s prepoznatljivim svojstvima još nisu poznate.

Razmnožavajte biljku gljiva reznicama

Najčešći je razmnožavanje gljiva reznicama. U tu svrhu duboko se ubacuju izbojci do 25 cm Organski kompost za sjemenke posađeno, jer se novi korijeni stvaraju na lisnim čvorovima. Međutim, kako bi se spriječilo truljenje, potrebno je ukloniti donje listove izbojaka. Sada želiš i ti Uzgoj gljiva u vrtu? U našim uputama za instalaciju pronaći ćete korisne savjete i trikove.

Njega bilja gljiva

Unatoč svom tropskom podrijetlu, gljive je lako uzgajati ako uzmete u obzir njihove potrebe za vodom i hranjivim tvarima. Voli tla bogata hranjivim tvarima – stoga se preporučuje prvenstveno organska gnojidba u proljeće. Najbolji način za to je korištenje gnojiva sa sporim oslobađanjem kao što je naša Plantura Univerzalno organsko gnojivokoja biljci polako i nježno otpušta hranjive tvari.

Zalijevajte redovito, jer je biljka prilagođena tropskim pljuskovima. Ako se izbojci biljke gljiva ne režu redovito, počet će lignificirati i proizvoditi manje lisne mase. Redovitim skraćivanjem vrhova izdanaka, biljka razvija grmoliki habit. Može se nositi i s povremenim radikalnim posjekotinama tik ispod zemlje.

Berba i skladištenje bilja gljiva

Približno 10 cm dugi vrhovi izdanaka biljke - redovita berba stoga može zamijeniti dosadne mjere rezanja. Međutim, aromatični izbojci mogu se čuvati samo nekoliko dana, stoga bilje gljiva uvijek treba koristiti svježe.

Sastojci i upotreba bilja gljiva kao kulinarskog bilja i lisnatog povrća

U njegovoj domovini, Papui Novoj Gvineji, gljive se ne koriste samo kao začin, već su i jedno od najpopularnijih lisnatog povrća. Nije ni čudo, jer je biljka gljiva zdrava, sadrži puno klorofila i još više kalcija od kelja! Međutim, nije daleko od mnogo citirane upotrebe kao izvora biljnih proteina – s Iako sadrži nešto manje od 3% više proteina od gljiva, znatno zaostaje za mahunarkama povratak.

U našoj zemlji gljiva je dosad bila prvenstveno poznata kao kulinarska trava koja može pojačati aromu jelima od gljiva i, primjerice, dodati dodatni okus salatama ili sendvičima. Treba ga dodati tek pred kraj kuhanja, jer se tijekom kuhanja okus gljiva pojačava i prekriva s drugim okusima.

Kao lisnato povrće, biljka od gljiva može se konzumirati sirova ili kuhana i daje juhama, woku i jelima od tjestenine pikantnu notu. Priprema je slična špinatu kratkim blanširanjem ili kuhanjem na pari.

Bolesti i štetnici

Zasad nisu poznate ni bolesti ni štetnici koji mogu oštetiti biljku gljiva.