Šafran crocus, Crocus sativus: njega od A-Z

Šafranšafran nije samo bogata bojama i nektarom, već u određenom smislu može i obogatiti svog vlasnika. Ljubičasta biljka koja cvjeta daje dragocjene niti najskupljeg začina na svijetu. Ali dobro je poznato da novac ne raste na drveću, a u ovom slučaju na njima rase. Potrebno je malo održavanja prije nego što vrtlar ubere aromatičnu boju. Ove upute za njegu ključ su uspjeha.

Mjesto

Relativno zahtjevna biljka će se razviti samo ako su svi čimbenici lokacije ispravni. Jesenski krokus najbolje raste na sunčanom mjestu. Samo u rijetkim slučajevima podnosi polusjenu. Izravna sunčeva svjetlost nimalo ne šteti nježnoj biljci. Ako se temperature ne dižu iznad 35 ° C, otporan je na toplinu. Važno je da odabrano mjesto u proljeće ima dovoljno vlage, a ljeti bude suho. U tim uvjetima Crocus Sativus se može uzgajati i u kadi.

Bilješka: Crocus Sativus uspijeva samo na mjestima gdje niti jedna druga biljka istog roda nije rasla barem deset godina prije. Nakon pet godina njegov se gomolj potroši, pa ga vrtlar mora iskopati.

kat

Šafran šafran također postavlja neke zahtjeve prema prirodi tla. Zemlja bi trebala

• pjeskovito-ilovasti
• hranjiva
• humus
• vapnenasta
• i propusna

biti. Idealan je pH 6-8.

bilje

Sadnja šafrana šafrana pokazuje se vrlo jednostavnom jer se biljka razvija iz gomolja. Održava se u najboljem slučaju u kolovozu, ali je moguće i u rujnu ili listopadu. Sadnja u red etablirala se u zemljama rasta kao što je Španjolska. Ovaj sustav omogućuje istovremenu ugradnju utora za drenažu tla. Za to je preporučljiv razmak redova od 15 do 20 cm. Dubina sadnje je oko 7 do 10 cm. Dva do tri puta veći opseg gomolja služi kao vodilja. Sljedeće upute objašnjavaju postupak:

• odabrati povoljno mjesto prema gore navedenim uvjetima
• Iskopajte rupu dubine oko 20 cm
• Otpustite tlo, uklonite korov i korijenje
• Ugradite drenažu od komposta, pijeska, treseta ili cvjetnog supstrata, ako je potrebno
• Napunite rupu s malo zemlje
• izrežite male rupe za sadnju (dubine oko 1015 cm)
• Sadite luk u skupinama, ali na dovoljnom razmaku (ne smiju se dodirivati)
• ispunite preostale rupe
• Lagano pritisnite zemlju

Bilješka: Istim postupkom vrši se sadnja u kadu. Kao supstrat služi uobičajeno tlo za lončanice, koje vrtlar prethodno pomiješa s pijeskom. Ovdje je važna drenaža u obliku rupe u zemlji. Vrtlar na vrh posipa anorganski materijal poput šljunka ili ekspandirane gline. Kako ne bi propao kroz rupu, pokriva ga propusnim runom. Istodobno, tkanina sprječava začepljenje rupe.

Partner za sadnju

Različiti biljni partneri stavljaju ljubičasti cvijet Crocus sativus u središte pozornosti:

• Jesenska zlatna šalica, također zlatni krokus (Sternbergia lutea)
• Puzava planinska slastica (Satureja spicigera)
• Patuljasti planinski čubar (Satureja montana ssp. illyrica)
• Crveni pješčani timijan (Thymus serpyllum 'Coccineus')

zalijevati

Tijekom godine mijenjaju se zahtjevi za vlagom u tlu. Dok bi tlo ljeti trebalo biti vrlo suho, šafran šafranu treba vlažan supstrat u jesen i proljeće. Premda u jesen gotovo da nema održavanja u tom pogledu, budući da jutarnja rosa daje dovoljno vlage, vrtlar će možda morati pomoći u proljeće. Sloj malča komposta ili stajskog gnoja može smanjiti radno opterećenje. Organski materijal pohranjuje vodu. Za lončanice zalijevanje je potrebno tek kada se gornji sloj supstrata osuši.

Oploditi

Njega šafrana u kanti je godišnja presađivanje u svježi supstrat. Ova mjera štedi vrtlara da mora koristiti gnojivo, jer novo tlo sadrži dovoljno hranjivih tvari. Ako bi trebao zaobići ovu mjeru održavanja, mora alternativno

• Tekuće gnojivo
• Čaj od crva
• Guano štapići
• ili organski materijal poput komposta

upravljati. Međutim, na otvorenom polju gnojivo nije potrebno. Ako svoju zelenu površinu redovito opskrbljujete gnojivom za travnjak, vaši šafrovci također dobivaju važne hranjive tvari u isto vrijeme.

Izrezati

Vrtlar mora samo paziti na točan trenutak rezidbe. Šafran šafran jedan je od jesenskih cvjetača i u dijelovima se ne pomiče do sljedećeg proljeća. Lišće ostaje zeleno cijelu zimu i služi kao zimska zaštita. Iako cvijet vene već u studenom, vrtlar bi trebao koristiti škare tek u svibnju, kada je lišće potpuno požutjelo. Zatim odreže stabljiku tik iznad zemlje. Ako zanemari ovaj savjet za njegu, jesenski krokus neće procvjetati sljedeće godine. Samo ako nije poželjna samostalna sjetva, preporučljivo je odmah nakon cvatnje biljku poklopiti kako bi se spriječilo stvaranje sjemena u kapsulama.

Pomnožiti

Crocus sativus se razmnožava bez ikakve pomoći izvana. Da bi se to postiglo, formira se lukovice kćeri, koje vrtlar također može koristiti posebno za umnožavanje usjeva. Za podjelu gomolja slijedi ove upute:

• Uklonite mrtve listove na gore opisani način
• Izvadite glavni luk sa zemlje
• Odvojite luk kćer oštrim, sterilnim nožem
• Ponovo stavite matični luk u zemlju
• Lukovice kćeri čuvajte na tamnom, hladnom mjestu do vremena sadnje u kasno ljeto (na primjer u podrumu)
• pet potomaka može izrasti iz jednog luka kćeri

Bilješka: Pod utjecajem svjetlosti, kći luk počinje prerano nicati.

Prezimiti

U srednjoj Europi šafran šafran je otporan. Potrebno je samo zaštititi lišće slamom ili tkaninom od vlakana od temperatura od -15 ° C. Budući da biljka cvjeta u jesen, vjerojatnije je da će se mjere skladištenja odvijati ljeti. Krokusi koji rastu na travnjaku brzo postaju žrtve kosilice ako su nepažljivi. Uobičajeni način skladištenja je iskopavanje gomolja iz zemlje nakon što je odrezano i čuvanje na hladnom mjestu do vremena sadnje u kasno ljeto.

Vjerojatnost zabune

Jesenski šafran ne samo da je vrlo sličan jesenskom šapku (Colchicum autumnale), već cvate u isto vrijeme u listopadu. Međutim, postoji nekoliko značajki koje čuvaju vrtlara od trovanja:

• Broj prašnika (šafran šafran: 3, jesenski šafran: 6)
• Oblik lista (šafran šafran: uski listovi s rastom nalik travi, jesenski šafran: široki listovi, usporedivi s onima divljeg češnjaka ili đurđica, pojavljuju se u proljeće)

Bolesti i štetnici

Iako ptice i glodavci zasigurno nisu svjesni stvarne vrijednosti niti crvenog šafrana, šafrane rado jedu. Dok vrtlar nema druge nego plašiti ptice bukom, trgovina voluharicama nudi učinkovite preventivne mjere. Budući da glodavci lutaju samo pod zemljom, mora samo zaštititi korijenje. Posebno izrađene košare za voluharice pružaju pouzdanu zaštitu. Ako slijedi ove upute, grabežljivci nemaju šanse:

• Iskopajte rupu dubine oko 15 do 20 cm
• Ostavite košaru voluharice u tlu
• Preko toga pospite sloj pijeska od 2 do 3 cm
• sad posadite lukovice šafrana
• Preostalu rupu napunite iskopanim materijalom
• Pritisnite zemlju na površinu

Bolesti mogu zahvatiti i šafran šafran. Udarac najčešće

• Hrđa lišća
• Gniloba gomolja
• ili okrugli crvi

na. Uzrok su uglavnom pogreške u njezi, osobito pogrešno zalijevanje.

Požnjeti

Nije rijetka pojava, već složena ekstrakcija čini šafran najskupljim začinom na svijetu. Žetva crvenih niti je u potpunosti ručni rad i ograničena je na kratko vrijeme. Nakon pažljive njege, šafranica će cvjetati oko dva do tri tjedna u listopadu. Samo za to vrijeme moguće je ukloniti niti za izradu šafrana. Razdoblje se još jednom svodi na takozvane "dane parenja". Tijekom ova dva do šest dana biljka posebno intenzivno cvate. Zatim vrtlar čupa niti kako bi ih potom osušio u pećnici na nešto nižoj od 60°C.

Proizvođači nazivaju ovaj proces "pečenjem". Vrtlar radije bira cvijeće u mirovanju, tj. one koje se još nisu otvorile. Ponekad to zahtijeva berbu noću. Ako pupoljci otvore pukotinu, važno ih je ubrati ujutro kako ne bi uvenuli. Naporan rad nagrađen je medenom, blago gorkastom aromom, intenzivnim mirisom i jarkom žuto-narančastom bojom.

Bilješka: Ako vrtlar također uzgaja Crocus Sativus u vlastitom vrtu, žetva neće biti dovoljna za prodaju dobivenog šafrana. Za jedan kilogram potrebno je 150.000 do 200.000 cvjetova. Žetva u početku može izgledati obećavajuće. Međutim, uz potrebno sušenje, ožiljci se smanjuju za 20% svoje izvorne veličine. Osim toga, fermentacija bi za privatnu osobu bila izuzetno skup pothvat.