Hmelj: uzgoj, berba i skladištenje

Hmelj se uglavnom uzgaja za kuhanje piva. Pokazat ćemo vam što morate uzeti u obzir kako biste ubrali mnogo hmelja u vlastitom vrtu.

Od pravi hmelj (Humulus lupulus) je trajnica i pripada obitelji konoplje (Cannabaceae). Izvorno dolazi iz naših umjerenih geografskih širina u srednjoj Europi. Biljka penjačica daje pivu gorak okus, a antibakterijski učinak osigurava duži rok trajanja. Sveta Hildegarda von Bingen je to znala već u 12. stoljeću. stoljeća. Osim što je gorak, hmelj pivu može dodati i voćno-slatku ili drveno-začinsku notu. U međuvremenu se stvorila prava baza obožavatelja koji od mnoštva hmelja spravljaju najneobičnije kreacije okusa piva zahvaljujući raznolikim aromama koje sadrže. Pokazat ćemo vam što treba uzeti u obzir pri uzgoju hmelja umjetničkog svestranog okusa. Budući da je biljka konoplje prilično zahtjevna za održavanje i ima velike zahtjeve ako se aromatični kišobran hmelja želi ubrati u izobilju u vlastitom vrtu.

1. Mjesto

Pravi hmelj obožava sunce. Zato mu pri uzgoju u vlastitom vrtu treba dati položaj na južnijem mjestu. Također joj je potrebno tlo bogato hranjivim tvarima za njegov snažan rast. Ima smisla s vremena na vrijeme unijeti kompost u tlo.

Sukladno tome, pri uzgoju u posudama treba koristiti supstrat bogat hranjivim tvarima. Osim toga, mjesto ne smije biti previše suho ili previše mokro. Prilikom odabira mjesta, također treba znati da hmelj razvija rizome. Riječ je o podzemnim sjekiricama iz kojih svake godine niču svježi izdanci. To omogućuje brzo širenje hmelja u ležištu i teško ga je otjerati s mjesta na kojem se nalazi. Ako se iskopa i odrezani dijelovi rizoma ostanu u zemlji, nove biljke se još uvijek mogu regenerirati i ponovno niknuti iz tih dijelova biljke.

2. Množenje

Isključivo jedan Razmnožavanje reznicama treba raditi sa hmeljem. Hmelj je dvodomni, što znači da se na biljci nalaze ženski ili muški cvjetovi. Međutim, za kuhanje piva treba koristiti samo neoplođene ženske cvatove. Negnođene jer su bogatije svojom karakterističnom aromom i lakše se obrađuju. U slučaju razmnožavanja sjetvom, međutim, ne može se sa sigurnošću utvrditi je li sjeme žensko ili žensko Muško je predisponirano - vrlo vjerojatno će dovesti do nepoželjne spolno miješane kulture dođi. Stoga je preporučljivo reproducirati ženske biljke reznicama ako se koriste češeri gorkog hmelja. Mlade biljke su dostupne i u specijaliziranim trgovinama, za koje možete biti sigurni da su ženske biljke.

3. Zalijevanje i gnojidba

Uz dnevni prirast i do 10 cm za svaki trs biljke hmelja, ne čudi da je hmelj jako gladan i žedan. Tlo se uvijek mora održavati vlažnim. Međutim, u svakom slučaju treba izbjegavati zalijevanje. Osobito ako se hmelj uzgaja u posudama, potrebno je osigurati redovitu i uravnoteženu dopunsku gnojidbu pretežno organskim gnojivom. Naša Plantura je idealna Univerzalno organsko gnojivo.

S povećanjem duljine izdanaka hmelja, razmaci između zalijevanja moraju se naravno skratiti. Početkom ljeta, po toplom i suhom vremenu, gredicu također treba svakodnevno zalijevati. Zato je bolje odabrati veću posudu ili posudu kako biste žednom grmu i sebi učinili uslugu. Treba ga gnojiti dok ne procvjeta.

4. zimovanje

Hmelj je trajnica. To znači da nadzemni dijelovi biljke svake jeseni potpuno odumiru i tako sami spriječe mraznu smrt. Ovo je također pametno, jer omogućuje hmelju da iskoristi priliku za prijenos vrijednih hranjivih tvari iz lišća u podzemni rizom. To su vrijedne rezerve koje biljci osiguravaju dovoljno snage kada nikne sljedećeg proljeća. Inače, na rizom obično ne utječe razdoblje dugotrajnog mraza.

5. izrezati

Za hmelj nije potrebna zimska rezidba. No, tijekom rasta potrebno je do 8 m duge vitice vezati za skelu i pustiti ih da se penju prema gore. Međutim, ovdje se biraju samo tri do četiri najjača izdanka. Svi ostali izbojci rizoma su odsječeni blizu tla.

6. Zaštita bilja

Lisne uši često se osjećaju vrlo ugodno na hmelju. Međutim, ako želite otjerati brzo rastuću populaciju sitnih životinja od svojih biljaka hmelja, naravno možete koristiti zaštitu bilja. Međutim, ekološki prihvatljiviji kućni lijekovi često se pokažu jednako učinkovitima za uzgoj u vlastitom vrtu. Zalijevanje zaraženih biljaka s a Tekući gnoj koprive ili voda za navodnjavanje u koju je dodano malo prskanja tekućine za pranje obično je dovoljna da otjera dosadne usisivače soka. No, biljka konoplje također je vrlo popularna u kraljevstvu gljiva: mnoge sorte često potječu od Pepelnica uklet. Treba paziti da odaberete sortu koja je što manje osjetljiva ili čak otpornija za uzgoj u vlastitom vrtu.

7. žetva

Kada raste u malom obimu u vlastitom vrtu, češeri hmelja se čupaju s vinove loze ručno. U komercijalnom uzgoju loze se režu neposredno iznad zemlje i potpuno se otrgnu od penjalice. Tada posebni strojevi odvajaju čepove od izbojaka. Ispravno vrijeme berbe je od kraja kolovoza do sredine rujna. Možete reći kada je došlo vrijeme kada žute praškaste smole hmelja curi iz ženskih cvatova hmelja.

8. skladištenje

Nakon berbe, češeri hmelja se suše. To služi za produženje roka trajanja bez gubitka bilo kakve arome. Sušenje se može odvijati u prostoriji zaštićenoj od svjetlosti. Trebao bi biti taman kako bi se očuvala zelenkasta boja češera i zaštitili vrijedni sastojci od razgradnje svjetlošću.

Međutim, ako sušenje na zraku ne ide dovoljno brzo, popravak se može poduzeti u pećnici. Češeri se mogu sušiti na temperaturi do 80°C jedan do dva sata. Kada se komprimira u pelete i hermetički zatvori, može se ponovno produžiti rok trajanja i iskoristivost hmelja.

Čak i ako rast hmelja može poprimiti goleme razmjere, ipak postoje neke stvari za njih razmisliti o uspješnom uzgoju u vlastitom vrtu kako bi donio visok prinos zelenog zlata limenka.

Jeste li znali da postoje stotine različitih Sorte hmelja daje? Želimo vam predstaviti nekoliko sorti - od gorkih do voćno-slatkih.