13 Voće, voće i povrće s "U" na početku

Svijet voća i povrća velik je i lako ga je sortirati po abecedi. Ovaj članak predstavlja 13 vrsta voća i povrća čiji nazivi počinju na "U".

Voće s "U"

Uapaca

• Sinonim: mahobohobo, šećerna šljiva
• je uglavnom Uapaca kirkiana
• Porijeklo: južna Afrika
• formira male, jestive plodove
• Promjer: 2 cm do 4 cm
• Boja: zelena do žuto-smeđa
• Pulpa: žuta, čvrsta do zagriza
• Aroma: slatka, podsjeća na šljive ili kruške
• Upotreba: svježa konzumacija, voćno vino, deserti, izdašna jela (rjeđe)

Savjet: Osušite voće. Okus se značajno mijenja u ugodnu aromu karamela.

Uarutuma

• Cheiloclinium cognatum
• Sinonim: Saputa
• Porijeklo: Južna Amerika, Srednja Amerika
• Promjer: oko 3,5 cm do 6 cm
• Boja žuta
• okružen kožastom školjkom
• Sjemenska ovojnica: žuta, želatinasta
• Pulpa: sočna
• Aroma: slatka, fina
• Upotreba: Potrošnja svježa
• uglavnom se sakuplja, rijetko uzgaja

Ugli

• Citrus reticulata paradisi
• pripada grupi Tangelo
• Porijeklo: Jamajka
• usko povezan s Minneolom
• Promjer: 10 cm do 15 cm
• Boja: žuto-narančasta
• Ljuska: kožasta, hrapava površina, lako se guli
• Pulpa: sočna, narančasta, podijeljena na 12 dijelova
• Aroma: slatka, rijetko kiselkasta
• Upotreba: svježa konzumacija, pića poput mandarina

Umari

• Poraqueiba sericea
• Porijeklo: sjever Južne Amerike
• formira jestive koštičave plodove
• često se uzgaja u kućnim vrtovima
• Plodovi sadrže ulje (do 12%)
• Duljina: 6 cm do 10 cm
• Boja: žuta, narančasta, tamno ljubičasta
• Školjka je gola i glatka
• Aroma: jedinstvena, potrebno je naviknuti se
• Upotreba: svježa potrošnja, maslac, paste, posuđe, ulje
• često se koristi s brašnom od manioke

Ume

• Prunus mume
• Sinonimi: japanski šljiva, Zimska trešnja
• Porijeklo: Japan, Koreja, Kina
• formira jestive koštičave plodove
• Promjer: 2 cm do 3,5 centimetra
• Pokrijte lagano dlakavo
• Boja: žuta, zelena
• Pulpa: mekana, vrlo sočna
• Jezgra: velika, prianja uz pulpu
• Aroma: gorka, kiselkasta
• Upotreba: alkohol, ocat, sirup, ekstrakti, kisele se

Uvaria

• Porijeklo: tropi starog svijeta
• Rod tvori jestivo voće
• najčešće korištena vrsta Uvaria grandiflora
• Veličina ovisno o art
• Boja: narančasto-žuta do narančasta, crvena
• Aroma: slatka, slatko-kisela, intenzivna
• Upotreba: Potrošnja svježa
• protiv malarije se koristi vrsta Uvaria chamae

Jestivi dijelovi biljke s "U"

Ube

• Dioscorea alata
• pripada jamovima
• Porijeklo: Istočna Azija, Jugoistočna Azija, Okinawa
• Duljina gomolja uvelike varira
• Godišnje se formiraju 3 gomolja
• Težina: 5 kg do 10 kg
• Boja: svijetlo ljubičasto-ljubičasta do lavanda, krem, bijela
• Sinonimi poput Violet Yam označavaju boju gomolja
• Aroma: ugodno slatkasta, orašasta, zemljana
• bojite jela u ljubičastu boju zbog antocijana koje sadrže
• Upotreba: deserti, peciva, sladoled, slana jela
• Sadržani toksini: saponini
• Prije upotrebe skuhajte gomolje korijena
• rjeđe se miješa s taroom (Colocasia esculenta)

Ti radis

• Aralia cordata
• Porijeklo: Japan, Koreja, Kina
• koriste se klice, korijenje, lišće
• često se koristi kao ukrasna biljka
• Voće se ne može jesti jer je otrovno
• Duljina prečki: 50 cm do 90 cm
• Dužina lista: 7 cm do 16 cm
• Širina lista: 5 cm do 10 cm
• Aroma klica i korijena: svježa, slaba aroma citrusa, podsjeća na komorač
• Aroma slična lišću
• Vrste pripreme klica i korijena: kuhati, fermentirati, kiseliti, blanširati
• Kako pripremiti listove: blanširati
• Koristi se u brojnim jelima, npr. Miso juhe, namul

Ulluco

• Ullucus tuberosus
• Sinonim: Olluco
• Porijeklo: Južna Amerika
• popularno gomoljasto povrće
• Zajedno s krumpirom i slatkim krumpirom, jedan je od najvažnijih gomolja u Južnoj Americi
• Veličina: 3 cm do 15 cm
• Boja: bijela, žuta, roza, zelena, narančasta
• Gomolji često prošarani crvenom bojom
• Pulpa: svilenkasta, ne raspada se, hrskava
• Miris: podsjeća na mješavinu krumpira i cikle
• Jestivo lišće
• Upotreba: salate, regionalna jela, pečene, kuhane

Bilješka: Ako tražite alternativu krumpiru u svojim jelima, Ulluco možete koristiti na isti način kao i krumpir.

Povrće s "U"

NLO bundeva

• Cucurbita pepo 'Patisson'
• Sinonim: patisson
• beru se prije nego što sazriju
• Za aromu je važno naknadno dozrijevanje
• Promjer: 10 cm do 25 cm
• Boja: bijela, žuta, zelena, prugasta
• Pulpa: nježna
• Aroma: neutralna, poboljšava se pripremom
• Upotreba: pirjano povrće, punjeno, kuhano, dinstano
• Cvjetovi se mogu konzumirati kao prženo lisnato povrće

Urd grah

• Vigna mungo
• Porijeklo: Indijski potkontinent
• uzgaja se još od brončanog doba
• važna mahunarka
• bogat proteinima (25 posto)
• Sinonim: grah od leće
• Promjer: oko 4 mm
• Boja: zelena, tamno zelena, crna
• Aroma: jaka, začinjena, zemljana
• Upotreba: sušena, kuhana u jelima i desertima

Originalni kukuruz

• Zea mays subsp. mexicana
• Sinonim: Teosinte
• Porijeklo: Meksiko, Srednja Amerika
• vjerojatni divlji oblik Zea mays (nije potvrđeno)
• Glavice plodova znatno manje
• oko 12 deformiranih koštica po grozdu voća
• Boja: smećkasta
• Aroma: poput kukuruza
• znatno teže od Zee mays
• Upotreba: Žitarice u jelima, za proizvodnju ulja, zaslađivači

Prvobitna mrkva

• Daucus carota ssp. sativus 'Purple Haze'
• Sorta se u prometu nudi kao iskonska mrkva
• Razlog je tamna boja
• Boja: tamno ljubičasta
• Duljina: 15 cm do 25 cm
• Pulpa: čvrsta, hrskava
• Aroma: vrlo slatka
• idealno za cijeđenje soka

Često postavljana pitanja