Kada je u pitanju list peršina, razlikuje se kovrčave i glatke sorte. Predstavljamo vam najbolje sorte za uzgoj u vrtu i loncima.
Peršin je jedno od najpopularnijih kulinarskih biljaka u Njemačkoj i na našem je jelovniku još od srednjeg vijeka. Sada postoji veliki izbor sorti koje se međusobno razlikuju po izgledu i okusu.
Sorte peršina: ravni i kovrčavi peršin
Sa peršinovim listom (Petroselium crispum ssp. crispum) glavno razlikovno obilježje u početku je list. Ako je fino uvijen, to je vrsta 'moss curl', ako je glatka jedna je od 'jednostavnih' sorti peršina. U srednjem vijeku redovnici su uzgajali kovrčavi peršin kako bi ga bilo lakše ukloniti iz otrovnog psećeg peršina (Aethusa cynapium) treba razlikovati. Najvažnija razlika između ravnog i kovrčavog peršina je izraženost arome. Za razliku od svojih čupavih braće i sestara, glatki ili 'jednostavni' peršin ima puno više arome i okusa. Kada raste i Njega peršina dvije se vrste listova, međutim, ne razlikuju.
Najbolje sorte peršina za uzgoj
List peršina pokazuje male varijacije unutar svojih sorti u usporedbi s drugim biljem. Japanski peršin (Cryptoptaenia japonica), također nazvana Mitsuba, samo je u daljini srodna s peršinovim lišćem, ali se koristi na isti način. Ovaj peršin ima zeleno do tamnocrveno i značajno veće listove od našeg domaćeg peršina i ovdje ne bi trebao ostati anoniman. U nastavku predstavljamo najbolje glatke, kovrčave i japanske sorte peršina za uzgoj kod kuće u krevetu ili u posudama.
- 'Jednostavan rez 2': Upečatljivo tamnozeleno lišće ovog glatkog peršina stoji na čvrstim stabljikama. Biljke nisu samo vrlo robusne, već su i izvanredno aromatične.
- ’Gigante d´Italia'Je glatka, talijanska sorta peršina s jakom aromom i brzim rastom. Dostiže visinu od 30 do 50 centimetara i može se brati tijekom cijele godine.
- ’Gigante di Napoli'Rana je sorta koja se može ubrati samo nekoliko tjedana nakon sjetve i ima glatko, vrlo veliko, tamnozeleno lišće. Njihov intenzivan okus idealan je za pesto i zeleni umak.
- ’Afrodita'Ovo je posebno aromatična mahovina koja daje brojne listove na kratkim stabljikama. Kompaktna sorta peršina može se vrlo dobro uzgajati i u posudama.
- ’Zeleni biser'Izuzetno je visokorodan uvijeni peršin koji se može ubrati čak i nakon zime prije nego što se razviju cvjetovi. Karakteristični su gusto ispunjeni listovi sa jakom peteljkom.
- ’Moss Frill 2 & Evergreen'Formira gusto, kovrčavo lišće koje jedva da požuti pod stresom. Ovaj uvijeni peršin stvara jake, kratke stabljike.
- ’Riccio Verde'Ima posebno kompaktan rast. Peršin od mahovine je rano do srednje zreo i ima tamnozelene, jako uvijene listove.
Mitsuba (Cryptotaenia japonica) na njemačkom znači nešto poput "tri lista" i vrlo dobro opisuje ovaj japanski peršin. Listovi su znatno veći od listova peršina, a okusom podsjećaju na krebulj, celer i klinčiće.
- Mitsuba 'Bronza' je tamnocrvena do brončana varijanta japanskog peršina. Otporna je i trajna, može se koristiti sa stabljikama, a najbolje je nasjeckati i posipati po svim vrstama jela.
- Mitsuba 'Purpurascens' ima tamnocrveno lišće i stoga je poseban ukras u loncima i gredicama.
Savjet: Sorta 'Gigante d'Italia' je i kod nas Set za uzgoj bilja Plantura sadržavati. Zajedno s vlascem, mentom i dvije vrste bosiljka, možete ga koristiti za stvaranje vlastitog vrta začinskog bilja.
Odabrali ste sortu za uzgoj u kućnom vrtu ili na balkonu? U našem članku o Uzgoj peršina Sada ćete saznati sve o mjestu, sjetvi, berbi i skladištenju popularne biljke.
