Guljenje kestena: 5 savjeta i trikova

Lagano guljenje slatkih kestena: ovim jednostavnim trikovima kestene možete lako ukloniti s kože. Naši stručni savjeti iz Planture.

Vrući kesteni zimi su prava poslastica. Za razliku od divljeg kestena, ukusni pitomi kesteni su jestivi, ali nažalost njihova priprema nije tako jednostavna: prečesto se kesteni ne mogu oguliti. I drvenasta vanjska ljuska i unutarnja ljuska kestena tvrdoglavo se lijepe za jezgru i ponekad izazivaju očaj. Srećom, postoji nekoliko trikova koji će onima koji vole slatko pomoći da bolje ogule kestene. U ovom članku ćemo vam reći koji trikovi olakšavaju mukotrpan posao guljenja kestena.

Savjet 1: Pravilna priprema olakšava guljenje kestena

Iako su sirovi kesteni posebno ukusni i zdravi sa svojim slatkim okusom i brojnim vitaminima, preporučuju se samo bolesnicima. U stvari, uklanjanje ljuske sa sirovih orašastih plodova je najteže. Kora se lakše skida ako kestene skuhate pa ih prethodno ogulite ili ispecite u pećnici. Posebno se preporučuje pečenje u pećnici, jer ova metoda također olakšava odvajanje fine unutarnje kožice. Ako u pećnicu stavite i posudu s vodom, to ne samo da sprječava isušivanje kestena, već osigurava i da ljuska postane malo mekša. Tako ćete puno lakše oguliti kestene.

Savjet 2: prije pripreme zabijte kestene

Bilo u pećnici ili u loncu - prije nego što se kesteni spreme, treba ih poprijeko zagrebati nožem. Time se ne samo da se skraćuje vrijeme kuhanja kestena, već se i kesteni lakše gule. Kesteni se mogu namočiti u vodi sat do dva kako bi se nožem lakše provukli kroz koru. To čini koru fleksibilnijom i imate manje problema s grebanjem voća. Nakon pripreme, rez je savršeno polazište za početak guljenja kestena.

Savjet 3: Kestene pripremite u mikrovalnoj pećnici

Želite li što brže pripremiti i oguliti svoje kestene, možete koristiti jednostavan trik: Kesteni se ne samo da se kuhaju u mikrovalnoj pećnici u trenu, nego bi se i kora trebala posebno dobro oguliti dozvola. Da biste to učinili, urezani kesteni se stave u posudu za mikrovalnu pećnicu i preliju s malo vode. Kesteni sada mogu ostati pokriveni u mikrovalnoj pećnici oko minutu. Zatim jednom protresite posudu i stavite je u mikrovalnu pećnicu na minutu. Vodena para olabavi koru kestena – mnogo je lakše oguliti kesten nakon kuhanja u mikrovalnoj pećnici.

Savjet 4: Kestene oguliti dok su vrući

Ako kesteni dolaze svježi iz lonca ili pećnice, oni su vrući. Mnogi ih stoga puste da se ohlade prije nego što počnu guliti kestene – greška: kesteni se lakše gule dok su još vrući. Čim se kesteni ohlade, posebno unutarnja kožica teško se može skinuti. Kako ne biste opekli prste prilikom guljenja kestena, vruće kestene treba dodirivati ​​samo kuhinjskom rukavicom ili kuhinjskom krpom. Kora se sada uklanja oštrim nožem. Kako se preostali kesteni u međuvremenu ne ohlade, vrijedi uvijek koristiti male količine Ogulite ih iz lonca ili pećnice, a ostatak držite na toplom preostalom toplinom zadržati.

Savjet 5: Uklonite unutarnju kožu kuhinjskim ručnikom

Ne samo tvrda ljuska, već i krznena unutarnja kožica kestena mora se ukloniti prije nego što se delikatesa može konzumirati. No, ni to ne ostavlja teren bez borbe – često je teško oguliti kesten. Ovaj problem možete riješiti jednostavno i učinkovito ako ogulite kestene: nakon što su kesteni očišćeni od krute kožice, istrljajte ih čistom kuhinjskom krpom. To posebno dobro olabavi unutarnju kožu i uštedi se dosadnog rada s detaljima s nožem. Mali savjet: I ovdje se koža najbolje opušta kada je kesten još što topliji.

Znate li već tog? Razlika između kestena i divljeg kestena? Više o tome možete saznati u našem članku.

Želite li znati što će se sljedeće dogoditi u vrtu? Na našem Instagram kanalu dobit ćete savjete i trikove o vrtlarstvu u skladu s godišnjim dobima, a mi ćemo vas informirati o razvoju novih Plantura proizvoda.