Zalijevanje krastavaca u razredu i branje rajčica kod kuće ili u uredu. Zahvaljujući projektima Ackerdemije, ovo je svakodnevnica mnoge djece i odraslih.
Odakle potječu rajčice (Solanum lycopersicum) zapravo ovdje i jesu krumpira(Solanum tuberosum) stvarno sve žuto i ovalno? Mnoga djeca (ali i odrasli) izgubila su dodir s hranom i prirodom. Neprofitna udruga Ackerdemia stoga se raznim programima i projektima zalaže za više uvažavanja prirode i hrane. Julia Krebs, suosnivačica Ackerdemie, u intervjuu s Planturom otkriva kako Ackerdemia funkcionira, kako možete sudjelovati i kako možete motivirati cijelu svoju obitelj na vrt.
Kada biste morali sažeti u tri rečenice što je Ackerdemia i što čini, kako biste to rekli?
Naš cilj je educirati generaciju koja zna što jede. Želimo omogućiti više uvažavanja prirode i hrane, a to postižemo svojim različitim projektima. Važno nam je pokazati ljudima kako je lijepo baviti se hranom.
Glavna stvar je naučiti djecu kako uzgajati vlastitu hranu, zar ne?
Počeli smo s GemüseAckerdemie, obrazovnim programom za škole i vrtiće. Djeca s nama uzgajaju povrće i doživljavaju otkud nam hrana i koliko je potrebno truda, primjerice, da je dobijemo mrkva raste. Osim toga, sada imamo i projekte kao što je AckerPause, tijekom kojeg u ured unosimo zakrpe s povrćem i tako promoviramo timski duh i radnu atmosferu.
Kako ste došli na ideju pokretanja Ackerdemije?
Naš osnivač Christoph Schmitz imao je ideju. Dolazi s farme u Rajni. Njegova sestra je učiteljica i često je dovodila školske sate na farmu, gdje su na seminaru o krumpiru naučili da se pomfrit pravi od krumpira. No, odakle točno dolazi sam krumpir i što se krije iza njega, to ne možete doživjeti u samo jednom danu na farmi. Christoph je tada pomislio da mora postojati mogućnost, poput zjenica, cijele vegetacijske sezone povrća upoznajte: Umjesto da vodi djecu na njivu, želio je da polje i povrće budu u školi i djeci Donesi. Na svojoj farmi to je prvo testirao sa svojom sestrom i školskim razredom. Djeca su bila toliko oduševljena i strastvena oko toga da su čak dolazila subotom i uzgajala povrće. I tako se ideja počela rolati.
Jesu li djeca oduševljena time od samog početka?
U početku su mnogi pomalo skeptični i ne žele zaprljati ruke. No, tada se razvija znatiželja i primjećuju koliko je zabavno raditi na terenu. Djeca također vole imati dio nastave izvan uglavnom teoretskog školskog gradiva. Možete se kretati i uhvatiti se u koštac sa stvarnošću na praktičan način.
Imaju li djeca predznanja? Ili fenomen ljubičaste krave stvarno postoji?
Na sreću, nikad nisam čuo da djeca misle da su krave ljubičaste. Ali svugdje možemo dokazati da djeca doista puno uče – to pokazuje i naše godišnje izvješće o utjecaju. Vidimo ogroman rast znanja o različitim vrstama povrća i njihovom uzgoju. I sam sam odrastao u velikom gradu i sve mi je važnije bilo ponuditi program gradskoj djeci, jer, po mom mišljenju, imaju još manje dodira s poljoprivredom, a time i podrijetlom naše hrane imati. Ali ni mnoga djeca iz sela više ne znaju odakle povrće zapravo dolazi. Dakle, ne može se općenito reći koliko ima predznanja.
U koliko vrtića i škola već imate?
Sada smo na 350 AckerSchulen i gotovo 130 AckerKitas. Postoji i gotovo 80 klasa povrća. Sat povrća je program u zatvorenom prostoru u kojem učenici 20 tjedana uzgajaju povrće na gredicama koje smo razvili.
Koja je vaša vizija u Ackerdemii?
Ackerdemia je strast - i radimo s njom svaki dan kako bismo djeci i mladima, ali i odraslima omogućili posebna iskustva oko hrane! Želimo ljude oduševiti uzgojem povrća i time osnažiti njihovu svijest o prirodi i hrani, ali i zdravoj prehrani. Doživjeti nešto za sebe može postići mnogo više od tisuću riječi i također je jako zabavno!
Uzgoj povrća za privatne osobe vaš je najnoviji projekt. Kako se to točno zove i koja je ideja?
Projekt se zove Crna kornjača – stare sorte za mlado povrće. ˈCrna kornjačaˈ je stara sorta povrća, crni grah, a po njoj smo nazvali novi projekt jer se radi o gotovo zaboravljenim sortama. Projekt je financiran od strane Ministarstva zaštite okoliša. Za ideju koja stoji iza toga, moram vam dati malu retrospektivu: djeca često dolaze s puno toga Entuzijazam od polja do škole ili vrtića i pričajte roditeljima o svojim tamo Iskustva. Međutim, nekima od njih nedostaje razumijevanja i znanja o uzgoju povrća kod kuće. Zato nam je ideja da se projekt uzgoja povrća približi obiteljima uvijek bila vrlo zanimljiva. Na kraju, naš je cilj učiniti razliku ljudima koji sudjeluju u našem programu.
Koliko dugo postoji projekt Crna kornjača?
Pilot projekt Crna kornjača započeo je ove godine sa 450 zainteresiranih domaćinstava iz cijele Njemačke. Tijekom godine svim sudionicima smo poslali dva kompleta sjemenki sa starim povrćem. Pratimo vas tijekom cijele sezone s tjednim informacijama i video tutorialima na Uzgoj koji vam pokazuje kako to učiniti u vlastitom vrtu ili na balkonu na vrlo jednostavan način i s puno zabava Za uzgoj povrća može - ali ne bilo koje povrće, već stare sorte. Ova kombinacija prenošenja praktičnog znanja o uzgoju i obrazovanja na temu starih sorti je super uzbudljiva!
Što mislite, što fali obiteljima da sami uzgajaju povrće kod kuće?
To je dobro pitanje. Sljedeći tjedan imamo događaj na koji smo pozvali naše sudionike kako bismo točno saznali – jako smo uzbuđeni. Zasad imam samo svoje nagađanje o tome koji bi razlozi mogli biti. Pitanje je, kako uopće početi? Mnogi su već u startu zatrpani svim mogućnostima i metodama, pa odustanu prije nego što su i počeli. Cilj nam je stoga što više olakšati ljudima i pokazati im da to svatko može. Uzgoj povrća trebao bi biti zabavan, a čak i ako stvari propadnu, ljudi bi trebali ostati znatiželjni i pitati sebe ili nas zašto nešto nije išlo.
Za kraj, imam izravno pitanje za naše čitatelje: Što biste preporučili ako želite motivirati svoju djecu da vrte s vama?
Odabrao bih povrće koje je što jednostavnije i u kojem djeca uživaju. Onaj koji možete staviti ravno iz biljke u usta, poput rajčice ili mrkve. Također relativno brzo rasti treba biti tako da djeca ne postanu previše nestrpljiva i ne izgube zabavu vrtlarstva. Inače, predlažem da samo počnete, jer zapravo ne možete pogriješiti. Djeca su potpuno znatiželjna oko toga.
Kome više Farma demija i Crna kornjača želite saznati, sve informacije možete pronaći ovdje.
