Skuhajte sami čaj od svježeg matičnjaka

Matičnjak ima mnogo vrijednih sastojaka u kojima možete uživati ​​u obliku čaja. Čaj od matičnjaka ne mora se piti topao. Od biljke se može napraviti i osvježavajući ljetni napitak.

Berite matičnjak

Na okus čajnih napitaka s matičnjakom snažno utječe vrijeme berbe. Ako se berba obavi prerano ili prekasno u danu, sadržaj eteričnog ulja je nizak. Osim toga, biljka ne bi trebala cvjetati. U principu, matičnjak se može brati tijekom cijele godine sve dok nema cvjetova. U tom slučaju, biljka se jednostavno odreže kako bi svježi listovi mogli ponovno izrasti.
Da biste sakupili biljku, učinite sljedeće:

• prikupiti u kasnim jutarnjim satima
• Bilje ne smije biti vlažno (bez kiše)
• odrežite samo najviše vrhove izdanaka
• Provjerite ima li na vrhovima izdanaka štetočina (npr. B. lisne uši)

Savjet: Redovito režite vrhove izdanaka matičnjaka kako biste spriječili da biljka procvjeta.

Biljka za sušenje

Imate mogućnost koristiti svježi matičnjak za čaj ili osušiti vrhove izdanaka kako biste melisu mogli koristiti za čajeve i zimi. Kod sušenja posebno važnu ulogu ima idealno vrijeme berbe, jer što je veći sadržaj sastojaka, to će se dulje zadržati dobar okus.
Prilikom sušenja obratite pozornost na sljedeće točke:

• Labavo rasporedite vrhove izdanaka
• Sušiti na mjestu zaštićenom od svjetlosti
• Okrenite vrhove izdanaka iznova i iznova tako da se ravnomjerno osuše
• Ne izlažite vrhove izdanaka pretjeranoj toplini

Za sušenje možete rasprostranjeno začinsko bilje u kartonskoj kutiji. Ako želite da ide brže, mladice možete sušiti i u pećnici s lagano otvorenim vratima.

Savjet: Ako redovito sušite bilje, razmislite o kupnji automatskog dehidratora. Ovo se može koristiti za izradu bilja poput Nježno osušite matičnjak.

Vrijedni sastojci

I sušeni i svježi matičnjak bogati su vrijednim sastojcima koji su dobri za organizam.
Ovo uključuje:

• Esencijalna ulja
• Flavonoidi
• Glikozidi
• Gorke tvari
• Vitamini (posebno vitamin C)

Prije svega, eterična ulja, koja su odgovorna za tipičan miris limuna, zadržavaju se i nakon sušenja.

Priprema svježeg začinskog bilja

Svježi matičnjak možete staviti u lonac da se kuha odmah nakon berbe.
Recept za pripremu svježeg začinskog bilja:

• Sakupite 10 - 15 listova ili 3 - 4 vrha izdanaka
• Zakuhajte 500 ml vode
• Pustite da se listovi strme najviše 10 minuta

Količina listova koju odaberete za svježu pripremu ovisi o vašim osobnim željama. Ako želite intenzivniji okus, možete koristiti i više listova.

Savjet: Pustite da se čaj ponovo ohladi i dodajte nekoliko kockica leda, imate osvježavajući ljetni napitak.

Pripremite sušeni kupus

Želite li od osušene biljke pripremiti čaj od matičnjaka, uzmite onoliko listova čaja za 500 ml vode da bude mjesta između vrhova prstiju. Pustite da se začinsko bilje ponovno natapa 10 minuta. Kako biste spriječili da lišće kasnije pluta uokolo, možete, na primjer, staviti bilje u infuzer za čaj.

Često postavljana pitanja