Rotkvice: profil, vrijeme rasta i njega

Rotkvice su ljeti na vrhu jelovnika. Rotkvice dobro rastu i u vrtu. Pokazujemo kako izgledaju listovi i cvjetovi rotkvice i kako se pravilno brinuti o biljkama.

rotkvica (Raphanus sativus var. sativus) visoko je na listi omiljenog ljetnog povrća. S botaničkog gledišta, rotkvice, poznate i kao rotkvice, pripadaju obitelji križarica (Brassicaceae). Tu spada i povrće od kupusa kao npr brokula (Brassica oleracea var. italiana), karfiol (Brassica oleracea var. botritis) i Korabica (Brassica oleracea var. gongilode).

Profil rotkvice: podrijetlo, faze rasta i karakteristike

Ukusan, pomalo ljut gomolj vrlo je poznat u ovoj zemlji, ali kod nas nema osobito dugu tradiciju. Rotkvica potječe iz Azije, a pronađena je tek u 16. stoljeću. Stoljeće se probilo u Europu. Zbog relativno kratkog razdoblja uzgoja (ovisno o sorti i sezoni 4 do 8 tjedana), hrskava kukolja se često koristi u vrtu kao predkultura ili postkultura ili kao sekundarna kultura. uzgajaju između ostalih povrtnih kultura, a mogu se uspješno uzgajati i u posudama na balkonu.

Ovisno o sorti, rotkvice poprimaju sferni ili duguljasto-konusni oblik. Osim toga, sorte se razlikuju po boji, okusu i optimalnom vremenu uzgoja. U našem posebnom članku sorte rotkvice možete saznati o raznolikosti sorti Raphanus sativus var. sativus informacije i pronađite prave sorte za vas.

Ako se sjeme rotkvice posije, ono će proklijati u roku od nekoliko dana do tjedan dana, ovisno o temperaturi i vremenu, a pojavit će se dva srcolika kotiledona. Nakon razvoja korijena, osi izdanka i kotiledona slijedi sekundarno zadebljanje osi izdanka. Pohranjuje rezervne tvari i razvija se u hrskavu, zdravu klicu koju volimo jesti.

Nakon završetka vegetativne faze rasta, biljka rotkvice ulazi u fazu generativnog rasta. U ovoj fazi se formiraju sjemenke za reprodukciju. Stanice srži gomolja ligificiraju se za veću stabilnost. Rotkvice će postati tvrde i nejestive. Stoga, ako ne idete za ciljem proizvodnje sjemena, rotkvice treba dobro pripaziti i na vrijeme ih ubrati, čak i prije nego što počnu pucati.

listovi rotkvice

Nakon dva kotiledona na tankim peteljkama iznad osi izdanka razvija se nekoliko tamnozelenih, dlakavih listova nepravilnih nazubljenih rubova. Listovi rotkvice su jestivi i vrlo zdravi zbog visokog sadržaja gorušičinog ulja. Umjesto da bacite listove rotkvice, možete ih koristiti za pripremu aromatičnog pesta ili ukusne juhe, na primjer.

cvijet rotkvice

Ako su temperature previsoke i u fazi rasta je suho, ili ako se zrele klupe ne uberu na vrijeme, rotkvice će niknuti u sjeme. To znači da se na rotkvi u početku formiraju bezbrojni bijeli do ružičasti cvjetovi križa. Od ovog trenutka, rotkvice su nejestive za nas ljude, ali kukci poput pčela ili leptira nalaze obilje hrane u cvijeću. Nakon cvatnje formiraju se zelene mahune duge 3 do 4 cm. Mahune rotkvice jestive su svježe.

Ako imate malo više strpljenja, možete pričekati dok sjemenke sazriju. Otvaranje osušenih mahuna otkriva male sjemenke koje se potom mogu ponovno posijati. Kad završi vrtna godina, sjeme možete posijati i u zatvorenom prostoru na prozorskoj dasci i nakon nekoliko dana ubrati blago ljute klice rotkvice.

Sakupite sjemenke rotkvice

Rotkvice se mogu razmnožavati samo svojim sjemenkama. Međutim, one su samosterilne i kako bi se spriječile pojave inbreedinga kao što je usporavanje rasta, više biljaka treba cvjetati jedna pored druge. Za dobivanje sjemena rotkvice preporučljivo je pustiti da cvjeta najmanje 15 do 20 zdravih biljaka. Insekti posjećuju i oprašuju brojne cvjetove rotkvica. Inače, rotkvice i rotkvice mogu se križati ako su blizu jedna drugoj jer pripadaju istoj vrsti. Ako je rotkvica posijana u ožujku, zrelo sjeme može se brati već u kolovozu. Mahune za sjeme dosežu visinu od 150 do 200 cm, pa može biti koristan i potporni okvir.

Mahune sa sjemenom treba sakupljati od kasnog ljeta kada je biljka još vitalna, ali sjemenke u mahuni su već postale smeđe. Ostavite mahune da se dobro osuše u zatvorenom prostoru još nekoliko tjedana prije nego što se popucaju i izvade crvenkasto-smeđe sjemenke rotkvice. Sjeme se također ponovno dobro osuši i zatim čuva suho, zaštićeno od svjetlosti i hladno. Sjeme rotkvice ima dug rok trajanja i stoga može klijati nakon više od šest godina.

Sakupite sjemenke rotkvice:

• Pustite da cvjeta najmanje 15-20 biljaka rotkvice za dobro oprašivanje.
• Podržite glave sjemena i po potrebi zavežite.
• Berite cijele biljke ili pojedinačne mahune kada sjemenke iznutra postanu smeđe.
• Ostavite da se dobro osuši u zatvorenom prostoru nekoliko tjedana.
• Razbijte mahune sjemena i osvojite sjemenke rotkvice.
• Osušite sjemenke, a zatim ih čuvajte na hladnom, tamnom i suhom mjestu.

Rotkvice se mogu uzgajati i na povrtnjaku u vrtu i u posudama na balkonu ili terasi. Kako točno postupiti pri sjetvu sjemena rotkvice raspravlja se u našem posebnom članku posaditi rotkvice opisano.

Savjet: U našem Set za uzgoj povrća Plantura dostupno je sve što vam je potrebno za uspješnu sjetvu povrća – uključujući mini staklenik, lonac, supstrat i sjemenke za pet različitih vrsta povrća.

njega rotkvice

Rotkvice su kultura koja se vrlo lako održava i koja ne zahtijeva posebnu njegu osim redovite opskrbe vodom. Povremeno se korov može ukloniti ili se tlo može popustiti kako bi se poboljšala opskrba kisikom. Ali i bez ovih mjera, rotkvice će uspjeti.

Savjet: Imajte na umu da se rotkvice ne svrstavaju među ostale vrste povrća poput kupusa ili rotkvice u plodoredu hren (Armoracia rusticana) treba stajati. Također, sama kultura se ne smije uzgajati nekoliko puta zaredom na istoj površini. Inače se često javljaju bolesti.

Rasadnica rotkvice: Morate li bockati rotkvice?

Sjeme rotkvice se može sijati pojedinačno, s dovoljnim razmakom, ili posipati izravno iz vrećice na supstrat. Kod druge metode, nakon klijanja, potrebno je odvajanje, zvano bockanje. Presadnice rotkvice pažljivo se uklanjaju iz supstrata u posudi za uzgoj, odvajaju jedna od druge i ponovno sade na udaljenosti u dovoljno veliku posudu ili gredicu. Sada se biljke rotkvice mogu razvijati i rasti bez konkurencije.

Vodene rotkvice

Rotkvica mora biti opskrbljena dovoljnom količinom vode, osobito u početku, kako bi sjeme moglo uspješno proklijati i presadnice nakon sjetve izrasle u velike okrugle gomolje. Rasporedite vodu preko rotkvica pomoću nastavka za zalijevanje.

Gnojite rotkvice

Prije sjetve rotkvica, tlo je tretirano uglavnom organskim gnojivom poput našeg Plantura organsko univerzalno gnojivo ili nekim kompostom obogaćenim, to je sasvim dovoljno za rotkvice, koje spadaju u slabe jede. Daljnje mjere gnojidbe tijekom vegetacijske faze nisu potrebne.

Berite rotkvice

Rotkvice su spremne za berbu kada su okrugli, crveni pupoljci nešto manji od loptice za ping-pong. Ako ste u nedoumici, uberite nešto manje rotkvice, one su svakako još nježne i ukusne. Gomolji koji su preveliki brzo postaju drvenasti i nejestivi.

Kada možete brati rotkvice?

Ovisno o sezoni, rotkvicama je potrebno oko četiri do osam tjedana za berbu. Ako ste rotkvice posijali u redove, s berbom treba započeti rano dok su gomolji još mali. Inače se brzo može dogoditi da više ne možete krenuti u berbu ili prati potrošnju. Rotkvice ne bi smjele rasti predugo. Vrlo velike rotkvice mogu postati lignificirane, a vanjski dio mesa može postati vlaknast.

Kako berete rotkvice?

Prilikom berbe zgrabite listove rotkvice neposredno iznad gomolja i izvucite rotkvice iz zemlje. Treba paziti da ne ozlijedite gomolje. To značajno smanjuje trajnost.

Čuvanje i čuvanje rotkvica

Nakon berbe, rotkvice se mogu čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Da biste to učinili, uklonite listove jer bi na taj način inače nepotrebno uklonili vodu iz gomolja, a rotkvice zamotajte u vlažnu kuhinjsku krpu.

Svježe rotkvice se također mogu zamrznuti nakon pranja i uklanjanja listova, ali izgubiti lukovice klica obično dobivaju svoju hrskavu konzistenciju i imaju manje intenzivne nakon odmrzavanja Okus. Alternativna varijanta za dugotrajno čuvanje je namakanje kriški rotkvice u octu.

Sastojci i upotreba rotkvica

S manje od 15 kcal na 100 g, gomolj je vrlo niskokaloričan, a idealan je i tijekom dijete. Vlakna također osiguravaju osjećaj sitosti. Rotkvice sadrže uglavnom vitamin C, male količine vitamina B/B9 i minerale u uravnoteženim omjerima. To uključuje kalij, magnezij, kalcij i željezo.

Osim vitamina i minerala, rotkvice sadrže i gorušičina ulja (glikozidi gorušičinog ulja) koja su također zaslužna za vruću notu. Ovim sekundarnim biljnim tvarima pripisuje se antibakterijski, antifungalni (inhibirajući gljivice) i probavni učinak. Hrskavi gomolj se uglavnom jede sirov. Ali također ima ukusan okus u juhama ili pečen u pećnici ili na tavi. No, rotkvica je i dalje najzastupljenija kao brzi međuobrok između obroka, kao sastojak salata ili kao prilog tanjuru za zalogaje. Pogotovo u Bavarskoj, pikantnih okruglica ne bi trebalo nedostajati na pladnju za zalogaje u pivskom vrtu.

Štetočine i bolesti rotkvice

Biljke rotkvice mogu napasti klasične bolesti kupusa i štetnici. To uključuje kupusne mušice, buhače i bjelanjke kupusa. Sljedeće dvije gljivične bolesti također mogu uzrokovati probleme: strahovita batina, kamatar zadebljanje korijena i pocrnjenje rotkvice, pri čemu rotkvice pocrne izvana obezbojiti. U oba slučaja, biljke treba uništiti u zaostalom otpadu kako bi bile na sigurnoj strani. Biljke iz obitelji Cruciferous ne smiju se uzgajati na istom mjestu najmanje četiri do pet godina.

Ako ste zainteresirani za uzgoj vlastitih rotkvica u vrtu ili na balkonu, možete pogledati naš poseban članak na tu temu posaditi rotkvice Nastavi čitati. Tamo ćete pronaći informacije o točnom postupku.