Kratki pregled sorti i tipova kreša

Kreša uključuje neke jestive biljne vrste s najrazličitijim zahtjevima. Predstavljamo vam najbolje vrste i sorte kresa.

Različite vrste kreše pripadaju redu krstaša (Brassicales) i imaju ljuto-ljukast okus. Ove sorte kreše jestive su u svim dijelovima biljke i imaju antibakterijski učinak zahvaljujući oštrim uljima gorušice koje sadrže. Ovisno o mjestu porijekla, kreša može biti izdržljiva i višegodišnja ili jednogodišnja, što je važno uzeti u obzir pri uzgoju. Predstavljamo najvažnije vrste kreša i njihove zahtjeve na lokaciji.

Vrste kreša: Nasturtium

the Potočarka (tropaeolum) je popularan ljetni cvijet. Svi dijelovi biljke su jestivi i nadopunjuju salate i druga jela ljutog i ljutog okusa i šarenih cvjetova. Naše jednogodišnje biljke potječu iz Srednje i Južne Amerike i nisu otporne na mraz. Nasturtiums se stoga svake godine uzgaja iz sjemena. Biljke proizvode mesnate stabljike koje su drvenaste u podnožju i okrugle do režnjeve listove. Pupoljci većine sojeva sjaje bojama zalaska sunca - svijetlo žute, plamene crvene i narančaste te baršunasto bordo. Neke sorte čak iznenađuju s različitim obojenim, prugastim ili pjegavim cvjetovima. Postoji veliki izbor nasturcija - u nastavku predstavljamo najljepše sorte.

Posebno pogodan za Uzgoj nasturcija u loncu su sorte malog nasturcija (Tropaeolum minus), koji je, za razliku od svojih većih srodnika, visok samo oko 30 cm i prilično je grmoliki. Veliki nasturcij (Tropaeolum majus), međutim, tvori 1 do 3 m duge vitice.

• 'Banana Split': Atraktivni banana-žuti cvjetovi s narančastom nijansom u podnožju i blago iznad rast čine ovu sortu velikog nasturcija savršenom biljkom u saksiji za terase i balkone.
• 'Crni baršun': Ova sorta malog nasturcija impresionira svojim baršunastim, crno-crvenim cvjetovima. Crni nasturcij 'Black Velvet' doseže visinu od oko 30 cm.
• 'mliječna sobarica': Kremasto bijeli cvjetovi krase ovu sortu velikog nasturcija i daju joj nježan izgled.
• 'Feniks': Phoenix nasturtium pravi je praznik za oči: njegovi cvjetovi plijene žutim, crvenim i tonovima boje marelice te neobičnog oblika s resastim laticama.

• 'Šarena kraljica': Ova neobična sorta velikog nasturcija ima raznobojno, bijelo-zeleno pjegavo lišće. Nasturtium 'Variegated Queen' oblikuje cvjetove različitih boja od svijetle sunčano žute do jako crvene.
• 'Vezuv': Povijesna sorta s grmolikim, niskim habitusom i lososovim ružičastim cvjetovima. Mali nasturcij 'Vezuv' doseže visinu od 15 - 30 cm.
• 'Whirlybird Rose': Ružičasti, poludvostruki cvjetovi i grmoliki rast do 30 cm čine ovu nisku sortu nasturcija tako privlačnom.

Za sadnju nasturcija u lonce, ali i za poboljšanje tla za leglo, preporučamo korištenje visokokvalitetnog, prethodno pognojenog tla za lonce, kao što je naša Plantura organsko tlo za saksije. Potpuno bez treseta supstrat se može koristiti za široku paletu cvjetnica, a zahvaljujući visokom sadržaju komposta pohranjuje dovoljno vlage za korijenje biljaka.

Kanarski nasturcij (Tropaeolum peregrinum)

Jarko žuti cvjetovi s resama i lišće s dlanovima čine ovu vrstu praznikom za oči. U usporedbi s velikim nasturtijem, pogodniji je za penjanje i može narasti do 4 m visine. Svoje ime duguje velikim divljim populacijama na Kanarskim otocima.

Gomoljasti nasturcij (Tropaeolum tuberosum)

Prava rijetkost je lukovičasta nasturcija, koja se naziva i mashua. Uzgaja se u Južnoj Americi kao štedljivo gomoljasto povrće, a ljeti čak uspijeva i na našim geografskim širinama. Vrtlari koje zanima samo ukrasna vrijednost gomoljastog nasturcija mogu prezimiti jarko obojene gomolje bez mraza poput dalija i ponovno ih posaditi od travnja. Ovaj penjački nasturcij razvija jestive cvjetove i lišće.

potočarka

the potočarka (potočarka) poznata je i kao potočarka. To je vodena biljka s ukusnim, ljuto ljutim listovima. Najradije raste na plitkim, tekućim obalnim zonama do 20 cm visine ili u sjenovitim vlažnim gredicama. Biljke, koje su visoke od 30 do 50 cm, uvijek trebaju dovoljno vode i temperature koje nisu prevruće da bi uspjele. Potočarka, poznata i kao potočarka, nagrađuje vas zelenilom bogatim vitaminima u hladno doba između jeseni i proljeća. Potočarka je otporna do ispod -20°C i daje nježne, bijele cvjetove između svibnja i lipnja sljedeće godine. Postoje različite vrste potočarke, od kojih su sve autohtone i imaju tipičan, ljuto ljut okus:

• Echte potočarka (Nasturtium officinale): Velikolisna potočarka sa zelenim lišćem i visinom rasta do 60 cm.
• crvena potočarka (Nasturtium officinale f. rubrum): Oblik potočarke s tamnocrvenim listovima i uglavnom zelenim lisnim žilama.
• Malolisna potočarka (Nasturtium microphyllum): Prilično kompaktan habitus s malim listovima i visinom između 20 i 100 cm. U jesen, kada su temperature hladne, lišće postaje smeđe.
• smeđa potočarka (potočarka x sterilna): Neplodan, prirodni hibrid obične potočarke i malolisne potočarke s brončano obojenim lišćem i posebno dobrom snagom. Biljke su visoke samo oko 30 cm.

vrtna kresa

vrtna kresa (Lepidium sativum) je klasik među klice i mikrozelenje. Crveno-smeđe sjemenke, koje izuzetno brzo klijaju, mogu se uzgajati na svijetloj prozorskoj dasci u samo nekoliko dana tijekom cijele godine kako bi se dobile vruće, začinjene male biljke koje su spremne za berbu. Veliki broj korisnih sastojaka obično se izostavlja pri odabiru sorte, jer bi krebulja trebala brzo i ravnomjerno klijati. Osim toga, intenzivna uzgojna prerada vrtne krese nije previše unosna za uzgojne tvrtke. Stoga je broj različitih sorti vrtne kreše na tržištu vrlo ograničen. No, kreša se može uzgajati i u vrtu i kao veličanstvena biljka mnogo dulje razvijati pikantne listove koje cijenimo u kuhinji. Vrtna kreša uspijeva na svim nutrijentima bogatim vrtnim tlima, sve dok nema zalijevanja. U osnovi, sorte kreše možete razlikovati prema obliku i veličini lista:

• Širokolisni kres: Također poznat kao Velika vrtna kreša; razvija zapanjujuće velike i široke, ovalne listove.
• Uvijena vrtna kreša (uvijena): Vrtna kreša sorta s prorezanim do blago valovitim listovima.
• Obični lišće kreše: vrtna kreša s jednostavnim, glatkim i valovitim listovima; najčešća kres varijanta.

maca

Maca (Lepidium peruvianum) je vrsta kreša kod koje je fokus na korijenu, koji je izrastao u gomolje. Maca, koja dolazi iz Perua, razvija samo ciklu veličine oraha s bijelom, žutom, crvenom ili crnom kožicom. Osim ovih, mogu se jesti i sitno perasti listovi na mesnatim peteljkama. Cijela biljka maca ima okus po kresu i uspijeva u našim geografskim širinama. Idealno mjesto bi trebalo biti sunčano do polusjenovito, bogato humusom, hranjivo i dobro zalijevano - ali Maca raste i na siromašnom tlu. Vrsta kreša se sije u svibnju nakon ledenih svetaca. Do jeseni će se na biljkama razviti sitna repa slatkog i ljutog okusa, koja može biti visoka i do 30 cm. Mogu se jesti sirove, pečene ili pržene, ili sušene. Biljka Maca je u osnovi izdržljiva i višegodišnja. Da biste sami dobili sjeme, možete ostaviti neke biljke umjesto da ih uberete. Maca je poznata kao okrepljujući, jačajući puder blago gorkog okusa.

Pepperwort

paprika (Lepidium latifolium) također je poznata kao višegodišnja kreša ili širokolisna kreša. Usko je srodnik vrtne kreše i strijele i tvori duguljaste do ovalne listove duge do 40 cm. Imaju tipičan ljuti i začinjeni okus kreše i mogu pomoći u čišćenju gornjih dišnih puteva kada ste prehlađeni. Nježni bijeli, mali cvjetovi, skupljeni u grozdove, također se mogu koristiti u kuhinji. Same biljke narastu do 100 cm visine, robusne su, višegodišnje i mogu se široko raširiti na pogodnim mjestima. No, papriku se može saditi i u veće posude. Optimalno mjesto je sunčano do polusjenovito na svim propusnim tlima.

strijela

strijela (Lepidium draba), također poznat kao turska kreša ili srčanica, usko je srodna vrtnoj kreši. Izvorno dolazi iz mediteranske regije, a danas je rasprostranjena u Njemačkoj. Višegodišnje biljke visoke od 30 do 60 cm tvore gustu mrežu rizoma iz kojih rastu brojne uspravne korijenske izbojke. Strelica stoga može napredovati poput grudve do široko rasprostranjene. Strelica preferira sunčana, topla, propusna i hranjivim tvarima mjesta te je relativno izdržljiva. Sjetva se obavlja od ožujka do travnja. Začinjeno lišće u obliku srca može se brati tijekom cijele godine. Višegodišnje biljke cvjetaju bijelo između svibnja i srpnja i služe kao hrana brojnim kukcima. Sjeme strijela nekad se mljelo i koristilo kao zamjena za papar.

Savjet: lokalna poljska kresa (Lepidium campestre) je jestiv, iako nije popularan kao oranica. Približno 30 cm visoka biljka baca svoje brojne sjemenke daleko kada su mahune zrele i stoga se mogu brzo širiti.

zimska kresa

the zimska kresa (Barbarea vulgaris), također poznat kao Barbarakraut ili Barbara cress, nezahtjevno je zimsko lisnato povrće. Izuzetno otporne na mraz i potpuno otporne biljke narastu do 30 cm visine. U hladno doba daju vitaminima bogate i blago ljute, sitne listove poput kupusa. Ozimu krešu sije za ozimu kulturu od kolovoza do kraja listopada na otvorenom ili u negrijanom stakleniku. Od travnja do lipnja sljedeće godine žuti, četverostruki cvjetovi zimnice pojavljuju se na dugim, gustim grozdastim cvatovima visokim do 90 cm. Također su jestive i ljuto-ljutog okusa. Optimalno mjesto za zimnicu je na svježem tlu bogatom hranjivim tvarima na punom suncu do djelomične sjene.

Američka kopnena kreša

američka landcress (Barbarea verna) okusom podsjeća na potočarku, ali ne uspijeva u vodi nego na kopnu. Zajedno s cvatovima može doseći visinu od oko 30 cm. Kao i njezin srodnik, zimska kreša, kopnena kreša preferira niske temperature, što je čini idealnom za jesenski i proljetni uzgoj. Biljke u prvoj godini formiraju lisne rozete s neravnomjerno perastim listovima, ljuto-ljutog i blago gorkog, okrepljujućeg okusa. Sljedeće se godine pojavljuju žuti cvjetovi iz kojih se beru sjeme.

Japanska cvijetna kresa

Japanska kresa (orihofragmusa) također pripada obitelji križarica i dolazi iz Azije. Japanska kreša poznata je i kao ljubičasta kreša jer, za razliku od mnogih biljaka kupusa, njezini cvjetovi nisu bijeli ili žuti, već ljubičaste boje. Listovi su zaobljeni do jajasti i blago režnjevi na rubu lista. Dvogodišnje biljke dosežu visinu od 15 do 60 cm i preferiraju sunčano nego djelomično zasjenjeno, svježe tlo. Graciozno cvjetnica sije se na prikladna mjesta. Biljke rastu grmolike i grmolike. Njegovi listovi i cvjetovi su jestivi i imaju tipičan ljuto-začinjen okus kreše.

Savjet: slatka biljka, također poznata kao medljika (Stevia rebaudiana) nije vrsta kreša pikantnog okusa, već obitelj tratinčica (Asteraceae) s biljkom izrazito slatkog okusa od koje se dobiva zaslađivač. Para kres (Acmella oleracea) ili jambu sa svojim blago okusom po kresu također je obitelj tratinčica. Poznata je po trnci i cvrčenju na jeziku koji se pokreću pri konzumaciji južnoameričke začinske biljke.

Srodnik je vrtne krese žličarka (Cochlearia officinalis). Dajemo savjete o uzgoju i njezi zdrave i nezahtjevne biljke.