Bukva može uznemiriti želudac. Ali postoje savjeti i trikovi kako se plodovi bukve bogate hranjivim tvarima mogu učiniti podnošljivim.
kao bukve plodovi crvene bukve (Fagus sylvatica) koji u jesen prekrivaju šumska tla u ovoj zemlji. Jednom češći, temeljito hranjivi i ukusni orašasti plodovi danas se gotovo ne primjećuju. Ljudi često upozoravaju da ne jedete bukve zbog njihove toksičnosti. No, jesu li bukve doista toliko otrovne ili su sigurni za jelo? U nastavku pojašnjavamo sva ova pitanja.
Bukva: sastojci
Sam po sebi, bukva ima niz sastojaka, za koje su se u prošlosti često koristili kao hrana. S jedne strane, orašasti plodovi crvene bukve odlikuju se visokim udjelom masti od oko 40%. To ih čini dobrim izvorom energije, što je bilo cijenjeno u prošlim stoljećima. Osim toga, bukva sadrži nekoliko važnih minerala kao što su cink i željezo.
Je li bukva otrovna za ljude?
Svi koji jesti bukve najprije treba biti svjestan da su orašasti plodovi otrovni ako se s njima nepravilno rukuje. Oni prirodno sadrže tvar zvanu fagin (after
Fagus = bukva), što dovodi do simptoma trovanja kod ljudi. Osim toga, plodovi sadrže oksalnu kiselinu i alkaloide, što može dovesti do želučanih tegoba i još goreg trovanja kada se jede. Kritična količina za trovanje sirove bukve razlikuje se od osobe do osobe, ali ne treba riskirati.Sirovi bukovi su otrovni, pečeni nisu
Rješenje ovog problema je zagrijavanje bukovih oraha, čime se razgrađuju navedeni toksini. Pečenje ili kuhanje bukovih orašastih plodova pokazalo se prikladnim metodama pomoću kojih se otrovi mogu učiniti bezopasnim. Stoga uvijek igrajte na sigurno i zagrijte svježe bukve prije jela.
Bukva: otrovan za pse i druge životinje?
Za vlasnike pasa sada se postavlja pitanje: Možete li nastaviti šetati psa u bukovoj šumi? Općenito, sirova bukva nije otrovna samo za ljude, već i za druge životinje poput pasa ili konja. Stoga pri šetanju psa pazite da ne pojede ni jedan uglati orah. Međutim, u svakom slučaju, potrebno je više od bukovog oraha da bi vaš pas bio u opasnosti od ozbiljne ozljede. Ako se ponašate nenormalno, ipak se trebate obratiti veterinaru kao mjeru opreza.
Kao i svi orašasti plodovi, bukva sadrži mnogo dobrih sastojaka. U našem pregledu najzdraviji orasi naći ćete i druge ukusne predstavnike.
