Vrtne sorte kadulje za kuhinju i vrt

Kada govorite o kadulji, obično mislite na popularnu vrtnu kadulju (koja se naziva i začinska kadulja). U našem pregledu predstavljamo najbolju vrtnu kadulju-Slocirati prije.

Pored brojnih vrste kadulje, u ovdašnjim vrtovima uglavnom se nalaze sorte vrtna kadulja (Salvia officinalis). Raznolikost se kreće od bujnih do kompaktnih, od jednobojnih do višebojnih, do sorti koje uopće ne cvjetaju.

Je li vrtna kadulja otporna?

Prije nego što požurite s kupnjom kadulje, trebali biste saznati o karakteristikama dotične sorte. Jer kadulja je brza zasađene, ali jednako brzo mnoge od sorti koje se nude u vrtnom centru nestaju tijekom jake zime. Dio robe u ponudi dolazi od veletrgovaca u Francuskoj, Italiji ili Španjolskoj. Tu se uzgajaju i sorte vrtne kadulje koje ne podnose naše podneblje. Budite oprezni s višebojnim sortama kao što su 'Tricolor' ili 'Purpurascens'. Razočaranje je veliko kada biljka, koja je tako lijepo narasla, ne preživi zimu. Stoga, raznobojnu kadulju treba uzgajati i prezimiti u posudama. U vinorodnim krajevima ove se sorte mogu saditi i na zaštićenom mjestu. I dalje je potrebna zaštita grmljem ili runom.

Vrtne sorte kadulje za kuhinju

Sve vrste vrtne kadulje su zapravo prikladne za kuhanje. Međutim, ako želite imati što intenzivniju aromu, sorta 'Extracta' je posebno dobra. Sorte kadulje 'Berggarten' i 'Windeck' imaju vrlo široke listove i štede mnogo posla i vremena pri pripremi hrane. Ako za dimljenje želite koristiti kadulju, možete koristiti vrlo aromatične i blago smolaste sorte poput 'Extracta' ili 'Nazareth'.

Najbolje sorte vrtne kadulje

Sljedeći pregled ima za cilj dati uvodni uvid u prikladnost pojedine vrste začinske kadulje:

Vrtna kadulja kompaktnog uzgoja:

• Alba: Bijelo cvjetna sorta kadulje prilično zbijenog rasta; također pogodan za držanje u kantama; intenzivna, ugodna aroma; blago gorak.
• planinski vrt: Sorta kadulje s velikim, širokim listovima; stoga idealno za pripremu saltimbocce ili slično; vrlo dobra aroma; prilično kompaktan rast.
• Nana Alba: Kao Nana, samo s bijelim cvjetovima; ugodna aroma; dobro prikladan za kulturu u loncima.
• Nana: Kao što ime govori: vrlo kompaktna sorta s malim, uskim listovima; idealno za kulturu na balkonu.

Normalna do snažna vrtna kadulja:

• Crispa: Raznolikost kadulje vrlo posebnog izgleda: listovi su dosta široki, pahuljasti i jasno uvijeni na rubovima; vrlo dobra aroma.
• ekstrakta: uzgoj s vrlo visokim udjelom eteričnih ulja; posebno intenzivnog okusa i pogodan za pušenje; Budući da vam je za začin potrebno samo nekoliko listova, obično je dovoljna jedna biljka u vrtu.
• Nazaret: Vrlo pahuljasta i srebrnasta sorta iz Izraela; Listovi su duguljasti, uski; vrlo dobra, intenzivna aroma.
• ne cvijet: Svatko tko kadulju ne uzgaja kao ukrasnu biljku, već samo za berbu lišća, trebao bi koristiti ovu sortu. To ne stvara cvijeće i može uložiti svu energiju u stvaranje izbojaka i lišća. Okusno i jako dobro.
• rosea: Posebno lijepa sorta s ružičastim cvjetovima; Sasvim mali listovi za sortu, ali slatkaste arome.
• Windeck: Slično veliko lišće i dobre arome kao Berggarten, ali snažnije; prilično neprikladan za lončanicu; ali vrlo dobre arome i idealne veličine listova za obradu u kuhinji (Saltimbocca i sl.).

Vrtna kadulja sa raznobojnim lišćem:

• Creme de la creme: Raznolikost kadulje šarena do kremasto bijele, osobito na rubovima listova; dvobojni: kremasto bijela - zelena.
• Aurea: poznata sorta kadulje, koja se često naziva i zlatna kadulja; zlatnožuto do zeleno-žuto šareno lišće; dobar ukus.
• purpurascens: Listovi viših i mlađih izbojaka su ljubičaste boje; kasnije one postaju zeleno-sive; lijep izgled, dobar okus, ali sličan sorti Tricolor samo uvjetno izdržljiv.
• trobojni: Raznolikost s posebno lijepim izgledom listova: listovi su bijelo-zeleno šareni, a listovi posebno na višim izbojcima postaju ljubičasti do ružičasti. Zahtijeva vrlo dobro zaštićeno mjesto u Njemačkoj, jer je manje tolerantna na mraz od drugih sorti.