Šipak se obično koristi za opisivanje plodova različitih vrsta ruža. U jesen se njihova svijetlocrvena boja može vidjeti u mnogim živicama. Ovdje možete saznati zašto je šipak zapravo samo pseudoplod ruže.
U suštini
- Šipurka ima na svim divljim ili ukrasnim vrstama ruža
- Lažni plodovi, jer i oni nastaju iz dijelova cvijeta
- Okus blago kiselkast, ali vrlo zdrav
- može se sakupiti iz divljih živica u jesen
- može se obraditi na više načina
Sadržaj
- Šipak kao lažno voće
- prepoznati šipak
- Berba šipka
- Koristite šipak
- Često postavljana pitanja
Šipak kao lažno voće
Šipak se stoga u botaničkom smislu naziva tzv. lažnim plodom ruže, jer je pravi plod unutra. Šipak se uopće pojavljuje nakon cvatnje vrste ruža. Najpoznatije su svakako one od šipurka (Rosa canina).
Šipak je zbirni plod, jer sadrži više pojedinačnih plodova koji su omotani. To su mali orašasti plodovi okruženi pulpom.
Obavijest: Točan naziv za voće kao što je šipurak je plod sjeme (Achenecetum).
prepoznati šipak
Čak i ako se pseudopodi pojedinih vrsta ruža donekle razlikuju, ipak imaju mnoge zajedničke karakteristike. Ovo uključuje:
- crveno-narančasto obojenje
- osnovna struktura (međutim, oblik može biti prilično izdužen ili prilično okrugao)
- mali dlakavi, svijetli orasi unutra
- pulpa s dna cvijeta
Obavijest: Neke vrste ruža tvore vrlo velike bokove, na primjer krumpirova ruža (Rosa rugosa).
Berba šipka
Šipak dozrijeva od rujna do listopada. Možete reći da su zreli po njihovoj jarko crvenoj boji. Meso je čvrsto i ima pomalo kiselkast okus kad je sirovo. Nejasno podsjeća na jabuke.
Plodovi se mogu brati odmah nakon sazrijevanja. Važno je obratiti pozornost na to gdje sakupljate:
- u vlastitom vrtu
- na divlje živice ili grmlje
- Ako vlasništvo nije jasno, prvo se informirajte
- nemojte skupljati na prometnim cestama
Za berbu je najbolja mala košarica u kojoj lažni plodovi leže prozračno bez pritiskanja. Berite samo plodove s još tvrdim, neoštećenim mesom, meki plodovi ne traju dugo. Šipak se uglavnom lako bere s grma, no potreban je malo opreza zbog trnja ruža. Stoga je najbolje nositi rukavice radi zaštite! Razdoblje berbe može se produžiti iu sljedeću godinu sve dok je plod još čvrst.
Koristite šipak
Šipak se može koristiti na mnogo različitih načina. Kao jesenski ukrasi u vijencima i aranžmanima traju neko vrijeme. No, još se češće koristi u kuhinji:
- osušeni za čaj
- kuhana za džem i kašu
- može se zamrznuti
- pogodan za alkoholna pića
Šipak je vrlo zdrav. Imaju visok sadržaj vitamina i vlakana u usporedbi s njihovom malom veličinom. Međutim, obrada nije jednostavna. Postoje dva načina da se riješite dosadnih dlačica iznutra:
- Prepolovite pseudonošce i izdubite ih malom žličicom pa ih sve operite.
- Uklonite samo tamni poklopac i bazu peteljke, plod prerežite na pola i kuhajte. Kad omekša, propasirati kroz gusto cjedilo. Jezgre i dlake tada ostaju. Ali za to je potrebno mnogo truda.
Savjet: Šipak je idealan i kao jesenski ukras. Međutim, za to biste trebali koristiti samo čvrste primjerke jer oni traju dulje.
Često postavljana pitanja
Iz cijelog cvata razvija se pseudoplod. U slučaju šipka, na primjer, baza cvijeta razvila se u pulpu. Plod se, s druge strane, razvija iz jajnika koji je prethodno bio oplođen.
Sve dok ruže tijekom plodonošenja nisu tretirane pesticidima, ovi plodovi šipka mogu se i jesti. Ovisno o vrsti ruže, formiraju se čak i vrlo veliki bokovi šipka. Međutim, plod može oslabiti samu ružu.
Šipak se može jesti sirov izravno iz grma. No, zbog dlačica s unutarnje strane orašastih plodova, ovo nije sasvim bez zamki. Vole i zapeti u grlu. Dakle, kako je opisano, plod treba barem prepoloviti i izdubiti.
Zapravo, šipak nije popularan samo među pticama, pulpu vole i mali glodavci. Ako je grm posebno omiljen kod životinja, ispod njega se skupljaju male sjemenke šipka koje se ne jedu. Šipak ostaje na grmu i zimi te su stoga važna zimska hrana za ptice.
