NA POGLED
Smijete li jesti čičak i kakav je okus?
Da, većina vrsta čička jestiva je i izvrsnog je okusa. Od jestivih čičaka najpoznatija je artičoka, dok se puzavi i čičak mogu koristiti kao povrće ili salata. Imaju finu aromu, sličnu blitvi, bijelom kupusu ili cvjetači.
Jesu li čičoci jestivi?
Gotovo sve sorte čička su pogodan za konzumaciju. Najpoznatiji čičak koji se često koristi u kuhinji vjerojatno je artičoka. No jestivi su i svi dijelovi domaćeg puzavog i kovrčavog čička:
- Od korijena ovih biljaka u ratnim se vremenima dobivalo vrijedno brašno.
- Listovi i cvjetovi čine aromatičnu salatu.
- Mlade stabljike i korijenje mogu se pripremati kao povrće.
također pročitati
Kakav je okus čička?
Općenito se može reći da čičak izuzetno delikatan ukusno je:
- Miris čička sličan je mirisu mlade blitve.
- Okus Krause Distela je negdje između bijelog i cvjetače.
- Artičoke impresioniraju svojom gorko-slatkom, blago orašastom notom.
Kako se pripremaju grebenasti i kovrčavi čičak?
Možete koristiti listove čička Krauser ili Krauser Thistle s kojih ste prethodno škarama odrezali bodlje
Pripremite sirovo kao salatu ili poput špinata kuhati.Cvjetne glavice možete kuhati i na pari. Stabljike, koje su još mlade i nisu odrvenjele, pažljivo se ogule i kuhaju kao šparoge. Tretirano kao čičak, korijenje ovih čičaka daje vrlo fino zimsko povrće.
Kako kuhati artičoke?
Kad su artičoke koristio samo cvijeće. Prvo odrežite stabljiku, vanjske listove i vrhove listova. Poslije na srednjoj temperaturi u slanoj vodi u koju ste stavili malo limuna, kvasac.
Alternativno, mlade artičoke možete ispeći. One se prepolove ili narežu na četvrtine, poprže na maslinovom ulju i začine začinskim biljem po želji.
Je li čičak zdrav?
čičaka ubrajati među vrlo zdrave biljke koji postoje već stotinama godina koriste kao ljekovite biljke postati. Zbog visokog sadržaja proteina zasititi Također jela od čička čežnja.
U medicini se čičak koristi kod bolesti jetre, žučnog mjehura i bubrega. Gorke tvari koje sadrži potiču metabolizam jetre i pospješuju rad bubrega. To je znanstveno dokazano, tako da se ekstrakti čička danas nalaze u mnogim konvencionalnim medicinskim pripravcima.
Ima li nejestivih jer je čičak otrovan?
Većina domaćih čičaka nisu otrovne pa se stoga može uzgajati iu vrtovima gdje se igraju mala djeca. Od zaštićeni srebrni čičak Međutim, jestiva je samo debela mesnata baza cvijeta, jer Korijen čička blago je otrovan.
Savjet
Skupljajte čičak – tako to ide
Čičak sakupljajte samo na čistim mjestima i dalje od prometnih cesta ili područja gdje su korišteni pesticidi. Također biste trebali izbjegavati područja koja često posjećuju životinje. Molimo vas da ne berete sva nalazišta na kojima ste ih pronašli, jer se samo tako možete nadati da ćete sljedeće godine ponovno imati mnogo mladih čičaka.
