Stolne jabuke: ovo su najbolje sorte

Uberite jabuku svježu sa stabla i odmah zagrizite hrskavi, sočno-slatki plod – to je čisti užitak! Ovdje predstavljamo ukusne desertne jabuke pomoću kojih ovu poslasticu možete unijeti u svoj vrt.

Što su desertne jabuke?

Stolne jabuke su sorte jabukakoji su prikladni za konzumaciju i svježi sa stabla za pečenje, kuhanje ili cijeđenje soka. Za razliku od kiselih jabuka, plodovi se mogu koristiti na različite načine. Mnoge desertne jabuke također su izvrsne jabuke za skladištenje, posebno sorte kasnog sazrijevanja kao što su 'Elstar', 'Boskoop' ili grof 'Ontario'. Ovisno o sorti dozrijevaju konzumne jabuke

od ljeta do kasne jeseni. Ovdje vam predstavljamo najbolje sorte.

1. ljetne jabuke

Neke sorte jabuka dozrijevaju već u ljetnim mjesecima. Najbolje su okusne svježe sa stabla, ali se ne mogu skladištiti. Ovo su najpopularnije desertne jabuke ljeti:

sorta jabuka	vrijeme žetve	izdržljivost	Boja	Okus	veličina ploda
auguster	od kolovoza do rujna	za svježu potrošnju, nije za skladištenje	prugaste zelene i crvene boje	vino kiselo	srednje veličine
bistra jabuka	srpanj	samo za svježi užitak, nije za skladištenje	svijetlozelena do žućkastozelena	svježe i kiselo, ali brzo postaje brašnasto	srednje veličine
Nola	početkom kolovoza do početka rujna	za svježu potrošnju, nije za skladištenje	Crveno Žuto	kiselo-sočno	srednje veličine
Piros	krajem srpnja do kolovoza	za svježu potrošnju, može se čuvati najviše tri tjedna	pocrveni kad sazrije	slatko i kiselo	srednje veličine

Obavijest: Sorta, također poznata kao 'bijela bistra jabuka', smatra se posebno robusnom i dobro prilagođenom za brda i oštru klimu. Osim toga, bistra jabuka je idealna kao donor peludi.

2. jesenske jabuke

Ipak, većina sorti jabuka dozrijeva u jesenskim mjesecima. Obično ih je lako pohraniti i u raznim varijantama slatko do kiselo dostupno. U jesen su posebno popularne sljedeće stolne jabuke:

'Alkmena'

• Vrijeme berbe: početak do sredine rujna
• Rok trajanja: do studenog
• Boja: žućkasta koža, crvena na osunčanoj strani
• Okus: nježno kiselkast
• Veličina ploda: mala do srednje velika

Savjet: Sorta 'Alkmene' prilično je male veličine u usporedbi s drugim sortama jabuka i stoga je vrlo prikladna za male vrtove.

'Cox naranča'

• Vrijeme berbe: početak rujna do sredine listopada
• Rok trajanja: do ožujka
• Boja: zeleno-žuta, svijetlo crvena na sunčanoj strani
• Okus: slatko
• Veličina ploda: srednja

Obavijest: Sa svojom finom, slatkom aromom i dugim rokom trajanja, ova je sorta jedna od najboljih desertnih jabuka koje postoje. Također je vrlo stara sorta koja se može koristiti kao donor peludi za mnoge druge sorte jabuka.

'Elstar'

• Vrijeme berbe: kraj rujna do listopada
• Rok trajanja: do kraja siječnja
• Boja: žuta pokožica, crvena na osunčanoj strani
• Okus: slatko-kiseo
• Veličina ploda: srednja

Obavijest: Ova je sorta također dobar i svestran donor peludi, a stabla su izuzetno produktivna.

'gala'

• Vrijeme berbe: sredina rujna do sredine listopada
• Rok trajanja: do veljače
• Boja: crveno žuta
• Okus: slatko
• Veličina ploda: mala do srednje velika

'Tajni savjetnik dr. Oldenburg'

• Vrijeme berbe: rujan
• Rok trajanja: do prosinca
• Boja: žuto-crvena, na sunčanoj strani jako crvena
• Okus: kiselo-sočan
• Veličina ploda: srednja

Savjet: Ovaj stara sorta jabuka posebno je pogodan za proizvodnju soka i jabukovače, a može se koristiti i za pečenje i pečenje.

'Gravensteiner'

• Vrijeme berbe: sredina kolovoza do sredine rujna
• Rok trajanja: do prosinca
• Boja: žuta školjka s crvenim plamenom
• Okus: slatko-kiseli, sočan
• Veličina ploda: velika

'Holsteiner Cox'

• Vrijeme berbe: sredina rujna do listopada
• Rok trajanja: do prosinca
• Boja: zelenkasto-žuta, crvena na sunčanoj strani
• Okus: kiselo
• Veličina ploda: srednje velika, vrlo rodna sorta

'Ingrid Marie'

• Vrijeme berbe: sredina rujna do kraja rujna
• Rok trajanja: do ožujka
• crvena boja
• Okus: slatko-kiseo
• Veličina ploda: srednja

'rubinola'

• Vrijeme berbe: sredina rujna
• Rok trajanja: do veljače
• Boja: slatko-kisela
• Okus: slatko
• Veličina ploda: srednja

Obavijest: Sorta 'Rubinola' je vrlo robusna i ima dobru otpornost na krastavost.

'Djed Božićnjak'

• Vrijeme berbe: rujan
• Rok trajanja: do prosinca
• Boja: jarko crvena koža
• Okus: blago kiselkast i sočan, sličan Elstaru
• Veličina ploda: srednje velika do velika

Savjet: Smatra se da 'Santana' vrlo dobro podnosi alergičare, a sorta je i neosjetljiva na krastavost.

3. zimske jabuke

Kao što ime govori, zimske jabuke beru se vrlo kasno u godini. Mogu se vrlo dobro skladištiti i svestrani su. Međutim, zimske jabuke su manje prikladne za svježu potrošnju: trebale bi biti samo cca. čuvati dva mjeseca prije nego što razviju svoju punu aromu. Ove desertne jabuke uključuju:

sorta jabuka	vrijeme žetve	izdržljivost	Boja	Okus	veličina ploda
boskoop	Sredina listopada do studenog, zrela za konzumaciju od siječnja	do travnja	zelenkasto žuta ili crvena	kiselo	velika
Braeburn	listopad	do veljače	crveno prugasta	slatko i kiselo	velika
zlatni parmezan	Sredina rujna do sredine listopada, zrela za konzumaciju od studenog	do veljače	žuta koža s debelim crvenim prugama	Ljuto-slatkast, mrvičast ako se dugo čuva	srednje veličine
Zlatni delišes	krajem rujna do kraja listopada	do sredine ožujka	žuto-zelena	slatko i sočno	srednje do velike
Idared	Sredina listopada, konzumna zrelost od veljače	do travnja	žućkasto, kad sazrije pocrveni	fino kiselo	srednje do velike
Ontario	od kraja listopada, zrela za konzumaciju od siječnja	do travnja	žućkasto, na sunčanoj strani pocrveni	blago aromatičan	velika do vrlo velika
pilot	od kraja rujna, konzumna zrelost od studenog	do svibnja	zelenkasta s crvenim prugama	slatko i kiselo	srednje veličine
topaz	Od kraja rujna do početka listopada	do veljače	narančastožuta, kad sazrije pocrveni	slatko i kiselo, sočno	srednje veličine
Zimska zvonasta jabuka	od listopada, spreman za jelo od siječnja	do travnja	žuta kora s različitim stupnjevima crvenila	svježe, kiselo, sočno	srednje do velike

Savjet: Stara sorta, poznata i kao "Schöner aus Boskoop", idealna je za jabuke ili kompot, za kolače ili pečene jabuke za Božić.

Često postavljana pitanja