Sadržaj
- Podrijetlo
- Njega kao kulinarsko bilje
- Kad cvate kod nas?
- Cvijet ružmarina
- Kad nema cvatnje
Iglice ružmarina su aromatični začin. Budući da ne podnosi niže temperature, na našim se širinama prezimljava u zatvorenom prostoru. Starije biljke tada zablistaju svojim cvjetovima u proljeće.
Podrijetlo
Biljka dolazi s područja Sredozemlja i tamo raste samoniklo kao zimzeleni grm koji može doseći visinu i do 2 m. U svojoj domovini grm ružmarina cvate cijele godine. Plavi cvjetovi vrlo su popularni kod insekata i na njih se često leti.
Njega kao kulinarsko bilje
U Njemačkoj ružmarin nije otporan, osim u vrlo blagim regijama ili kod određenih sorti. Često se uzgaja kao kontejnerska biljka i prezimljava u zatvorenom prostoru. Međutim, to također utječe na razdoblje cvatnje.
Kad cvate kod nas?
Nakon zime, kontejnerska biljka se ponovno postavlja vani. Budući da ružmarin nije toliko osjetljiv na hladnoću, ponekad može izaći van već u ožujku. Tada, ili već u kasnu zimu, biljka se reže. Raste grmolikije i bolje se grana.
Cvjetovi se pojavljuju ubrzo nakon čišćenja, ponekad već u ožujku. Sjede oko krajeva izdanaka u pazušcima listova. Više cvjetova pojavit će se do svibnja. Nekoliko sorti ne cvate do rujna.
Obavijest:
Ako se biljka snažno reže nakon cvatnje, može procvjetati drugi put ljeti.
Cvijet ružmarina
Kuhinjska biljka pripada obitelji metvice. Boje variraju ovisno o sorti:
- plava
- plava ljubičica
- Svijetlo plava
- ružičasta
- bijela
Okus i miris biljke se ne mijenjaju. Nema potrebe sprječavati cvatnju niti odrezati cvjetne grane. Naprotiv, cvjetovi su i jestivi i svojim dekorativnim izgledom obogaćuju kuhinju. Koriste se u salatama ili na pečenju. Kuhanjem cvjetovi gube aromu pa se koriste samo sirovi. Iglice, s druge strane, daju svoj okus hrani dok se kuhaju s njom.
Kad nema cvatnje
Biljka je možda previše orezana ili je u zimskim prostorijama bilo pretoplo. Biljci je za cvjetanje potreban pad temperature zimi. Temperature od oko 10 stupnjeva zimi su potpuno dovoljne ružmarinu, podnosi čak i niže temperature do minus 8 stupnjeva. Ni u kojem slučaju ne smije biti previše mokar jer to utječe na otpornost na mraz. Opskrba hranjivim tvarima manje je važna za cvijet, jer kao slaba hranilica biljci gotovo da ne trebaju dodatne hranjive tvari.
Obavijest:
Za biljke ružmarina dobro odgovara negrijani staklenik u kojem nema previše mraza.
Domaća redakcija
Saznajte više o uzgoju začinskog bilja
Bosiljak ima crne točkice: što učiniti?
Posebice bosiljak kupljen u posudi iz supermarketa ima tendenciju brzog razvoja crnih točkica ili mrlja na lišću. Ovaj članak objašnjava zašto je to tako i što pomaže protiv toga.
14 kuhinjskih biljaka koje zaista možete držati u kuhinji
Ponekad je biljni vrt moguć samo na prozorskoj dasci. Ako, primjerice, nemate vlastitu vrtnu gredicu ili u mjesecima kada mraz ledi žuđeno zelenilo vani. Naš popis daje pregled koje bilje trajno voli mjesto u kuhinji.
Peršin žuti: Četiri savjeta protiv žutila lišća
Ako lišće peršina iznenada požuti, obično se iza toga krije tzv. bolest peršina. Ovo može imati mnogo uzroka. Ako se želi spriječiti izbijanje bolesti, pomaže samo prevencija. Više o ovome ovdje.
Lavandu možete kombinirati s ovih 13 biljaka
Bilo da je koristite u kuhinji, želite uživati u njenom mirisu ili ljepoti, lavanda je nezaobilazna u svakom vrtu. Dobro kombiniran, može ojačati druge biljke ili ih zaštititi od štetnika. Predstavljamo najbolje susjede biljaka.
8 savjeta za pravilno rezanje i berbu začinskog bilja
Svježe začinsko bilje iz vrta ne smije nedostajati ni u jednoj kuhinji. Svestrani su, odišu ugodnim i pikantnim mirisima i draže su za oko svojim lijepim cvjetovima. U kuhinji lako mogu zamijeniti umjetne pojačivače okusa.
Začinska spirala i začinski puž: ovako se to radi
Začinska spirala ili začinski puž omogućuje sadnju mnogih različitih sorti na posebno dekorativan način. Međutim, to nije jedina prednost ovih varijanti kulture. Ovdje možete saznati kako ih izraditi.