Dračuk ili Sharon voće?

Dragulj je jedno od egzotičnih voća koje su ovdje u sezoni, posebno u zimskim mjesecima. Karakterizira ga okrugli oblik nalik na rajčicu, koji je također po boji sličan voćnom povrću. Može biti zbunjujuće pronaći ono što se čini kao isto voće u trgovinama kao voće kakija, kakija i šarona. Zapravo, to su različite sorte koje se uz malo prakse mogu lako razlikovati.

Dračuk ili Sharon?

Narančasto voće poput rajčice može se naći na policama supermarketa, osobito u jesen i zimu. Ali da li se različita imena doista odnose na isto voće? Ovdje možete saznati sve razlike između kakija, kakija i šaronskog voća.

Dragun

Ovo bobičasto voće je porijeklom iz središnje Kine. Raste na stablima visokim do 10 m i pripada obitelji ebanovine. Danas se uglavnom uzgaja u Japanu, Koreji i Kini. Ovisno o vrsti uzgoja, plodovi su narančasto-žute do crvene boje. Također postoje razlike u sadržaju tanina. Ovi tanini daju nezrelim plodovima krzneni osjećaj u ustima i gorak okus. Što je plod zreliji, sadržaj tanina se više smanjuje. Dragulj je

izvorni divlji oblik svih sličnih sorti. Kadi su zreli, toliko su mekani da ne mogu preživjeti duge transporte, zbog čega se često prodaju nezreli. Ostale karakteristike kakija:

• crvenkasto-narančaste boje, slična rajčici
• može se uživati ​​samo kada je potpuno zrelo
• Pulpa postaje žele
• Čvrsta kora je jestiva, ali se obično ne konzumira
• Voće je pogodno za žličenje
• posjeduje jezgre
• uglavnom sorta Tipo

Savjet: Pravi kakiji možete sami uzgojiti iz sjemena, ali ovisno o sorti nisu otporni na mraz.

Dragun

Nije posebna vrsta, već a Kultivar kakija. Uglavnom se uzgaja u Španjolskoj. Dragulj prirodno ima manje tanina i stoga je jestiv čak i ako još nije potpuno zreo. Pulpa nema tako gorak okus i slađa je od one od kakija. Budući da posuda nije toliko čvrsta, ne može se žlicom. Umjesto toga, jednostavno se jede iz ruke kao jabuka; kora je jestiva. Prepoznaje se po izduženom, ovalnom obliku koji ima svijetlocrvenu boju. Kakiji se često beru i kada nisu zreli. Kako bi se smanjio sadržaj tanina, umjetno se dozrijevaju tretiranjem plinom za sazrijevanje etilenom.

Bilješka: Čvrsta pulpa se lako može rezati na komade. Prije konzumacije potrebno je ukloniti samo cvjetnu podlogu.

Sharon

Ovaj uzgojeni oblik dolazi iz Izraela, a ime je dobio po ravnici Sharon, gdje se i danas uzgaja. Uzgaja se i u Španjolskoj, Italiji i Južnoj Americi. Nema sjemenke i kao i kaki je jestiv ako još nije zreo. Njihovo meso je vrlo slatko i ima malo tanina. Okus podsjeća na šećerne dinje. Također je jači od kakija i stoga ima duži rok trajanja. Oblik ploda je ravniji i manji u odnosu na hurmašice. Boja je više žućkasta nego crvenkasta. Sharon se može jesti s korom ili, ako vam se ne sviđa okus, možete ga oguliti kao jabuku.

Savjet: Nezreli plodovi Sharon mogu se čuvati do 5 mjeseci, često se umjetno dovode do pune zrelosti.

Zrelost ploda i rok trajanja

Sve vrste kakija mogu sazrijeti kod kuće. Međutim, zbog toga se ne smiju stavljati u hladnjak. Na sobnom toplom mjestu u roku od jednog do dva tjedna razviju se u potpuno zrele plodove. Međutim, nakon što su potpuno zrele, ne mogu se dugo čuvati i treba ih čuvati u hladnjaku. Oni tada traju u prosjeku dva dana, u iznimnim slučajevima i do četiri dana. Kakiji se lako mogu zamrznuti ili osušiti. Ne postoje razlike između pojedinih sorti u pogledu obrade i uporabe.

Sastojci

Voće kakija, šarona i kakija gotovo da se ne razlikuju po sastojcima. Sve tri sorte su vrlo zdrave i sadrže puno beta-karotena i vitamina C. To posebno vrijedi za potpuno zrelo voće.