Ukusne su samo stvarno zrele dinje. Ali mnogi ljudi ne znaju kako odrediti optimalnu razinu zrelosti bez rezanja voća. Uz naše savjete uspjet ćete!
Do točke
- zrelo voće odiše svježim, aromatičnim, blago slatkim mirisom
- Boja ljuske bi trebala biti konstantno bogato žuta i bez mrlja
- Ljuska bi trebala samo malo popustiti pod pritiskom prsta
- Tijekom testa detonacije čuje se tup, šuplji zvuk
- U vrtnoj gredici dodatno: osušena stabljika
Sadržaj
- Pomirišite dinju medljiku
- Provjerite boju ljuske
- Provjerite konzistenciju pulpe
- Napravite knock test
- Pazite na uvele stabljike
- Razrežite voće
- Često postavljana pitanja
Pomirišite dinju medljiku
Aroma jednog Medljika dinja sjećaju se svi koji su ikada probali ovo voće. Ovu aromu možete osjetiti i na cijelom voću u supermarketu ili vrtu.
| Optimalno zrelo voće | Nezrelo voće | Prezrelo voće |
|---|---|---|
| svjež, aromatičan miris | obično uopće ne miriše | vrlo intenzivan miris |
| blago slatko | rijetko slab miris | mirisno, kemijski slatko |
| rezerviran, ne napadan | nema slatkoće, nema primjetne arome | se percipira kao "žaoka". |
Savjet: Kako plod sazrijeva, sjemenke se odvajaju od pulpe. Pažljivo protresite dinju medljiku i pažljivo slušajte.
Provjerite boju ljuske
Kako sazrijevaju, boja ljuske se razvija kako bi im odgovarala Vrsta dinje tipična žuta. Boja zrele dinje medljike najbolje se može opisati kao "boja meda" ili "zlatnožuta". Cijelo voće treba imati ovu bogatu žutu boju. Još uvijek zelenkasta ili blijedožuta boja ukazuje na nezrelo voće. Ako žuta mjestimice potamni ili čak postane smećkasta, dinju nemojte kupovati. Najvjerojatnije se radi o prezrelom voću koje iznutra već fermentira.
Savjet: Ako se plodovi tijekom zrenja ne okreću u gredici, kora na mjestu dodira s tlom ostaje bljeđa, ponekad čak i bijela. Plod je još zreo kada je ostatak kore zlatnožut i kada su prisutni drugi znakovi zrelosti.
Provjerite konzistenciju pulpe
Meso jestive dinje ne smije biti ni prečvrsto ni premekano. Ova se postojanost može osjetiti i izvana. Palcem lagano pritisnite ljusku. Ako malo popusti, plod je zreo. Nije jestivo ako je ljuska jako tvrda ili popusti pod pritiskom palca i napravi se udubina.
Napravite knock test
Lagano tapkajte po voću. Postoji li šuplji, tupi zvuk? Ako je tako, plod je zreo. Ako zvuči prilično svijetlo i metalno, ostavite dinju na miru. Što češće jedete medljike dinje Knock test sigurnije ćete moći prepoznati zrelo voće po zvuku.
Pazite na uvele stabljike
Ovaj bi vam savjet, uz prethodne, trebao pomoći da prepoznate zrelu dinju u vlastitoj gredici. Kad je dinja dovoljno velika, počinje sazrijevati. Točnije: počinje razvijati aromu, slatkoću i pravu konzistenciju pulpe. Istodobno se počinje sušiti i stabljika, veza s biljkom. Ako je još debela i svježa, ostavite plod na biljci još nekoliko dana kako bi mogao nastaviti sazrijevati. Ako izgleda mlitavo, došlo je vrijeme berbe.
Savjet: Morate li ubrati puno plodova odjednom jer su zreli? Meso medljike može se lako ukiseliti na slatko-kiseli način i uživati u njemu više mjeseci.
Razrežite voće
Niste sigurni jeste li kupili pravu dinju? Kad dinju razrežete, možete vidjeti je li doista zrela.
- svijetlo meso
- bijela, zelenkasta ili žuta, ovisno o sorti
- svjež i ugodan voćni miris
- blago meke konzistencije, ali ne kašaste
Često postavljana pitanja
Medljika je jedno od voća koje ne sazrijeva. To znači da ako se ubere nezreo plod, ostat će nezreo. Samo ako je plod ubran malo prije optimalne zrelosti, odnosno već ima dosta arome, može još malo dozrijevati. Da biste to učinili, čuvajte voće u mraku i na sobnoj temperaturi. Također je dobro ako u blizini ima jabuka, banana ili rajčica. Ovo voće luči plin za sazrijevanje koji ubrzava proces sazrijevanja dinje. Međutim, kora ploda ne smije se oštetiti jer će u protivnom istrunuti.
Medljikovac možete čuvati na sobnoj temperaturi. Tada im je rok trajanja oko tjedan dana. Čuvanjem u hladnjaku ili hladnoj smočnici rok trajanja se može produžiti na dva do tri tjedna. Izrezanu lubenicu trebate čuvati u hladnjaku i iskoristiti je u roku od 1 do 2 dana. Sloj prozirne folije na reznoj površini štiti od isušivanja i stranih mirisa.
Da, jestivo je i meso prezrele dinje medljike. No, zbog oštro slatkog okusa, koji ne djeluje baš prirodno, vjerojatno vam se neće svidjeti.
