Chilli sorte: 46 ljutih, zanimljivih sorti paprike sa slikom

Tko bi pomislio u ovoj zemlji da više od 4000 različitih sorti čilija zapravo uspijeva diljem svijeta? Mahune im se razlikuju po okusu, boji i obliku. Uzgoj u vlastitom vrtu isplati se samo zbog ljepote plodova. No njihov je zaštitni znak nedvojbeno oštrina skrivena unutra. Zato ih volimo i zato ih se bojimo. Uostalom, neki primjerci isporučuju više goruće vatre nego što možemo podnijeti. Ispod su neki zanimljivi predstavnici.

Sorte paprike od A do Ž

Capsicum annuum

Raznolikost bogate i rasprostranjene vrste

To je najraširenija vrsta. Sorte se kreću od slatkih slatkih paprika do nevjerojatno ljutih čilija.

Sorte od B - C

Ptičje oko

Okus malog čilija ljut je poput njihove rodne Afrike. Međutim, tamo su poznati kao Piri-Piri. Razina ozbiljnosti 10

Crni biser

Biljku krase bezbroj sitnih i crnih bisera koje može sama izrasti. Lišće je također tamne boje. Ova ukrasna paprika je još uvijek jestiva. Razina ozbiljnosti 7

bugarska mrkva

Plodove u obliku mrkve karakterizira njihova gusta pulpa. Kombinacija slatke arome i dobrog udjela ljutine čini je popularnom za sve vrste umaka, kojima daje i jarko narančastu boju. Razina ozbiljnosti 7-8

Cascabel

Cascabel je španjolska riječ za zvečku i dobro se slaže s ovom sortom čilija, čije crvene mahune zveckaju pri svakom pokretu kada se osuše. Njegova ljutina je ipak ugodna i popraćena je slatkom aromom. Razina ozbiljnosti 4

Cayenne

Kajenski papar nadaleko je poznat u kuhinji kao vatreni začin. Svježi, zakrivljeni plodovi su prvo zeleni, a zatim crveni kad sazriju. Dolaze s gorućom oštrinom. Razina ozbiljnosti 8

Cayenne Golden

Kapsaicin, ljuti aktivni sastojak čilija, prisutan je u sličnoj koncentraciji kao u gore opisanoj sorti Cayenne. Cayenne Golden boji plodove u žuto i čini ih širima. Razina ozbiljnosti 7-8

Sorte od E - N

Slon

Vezenka je naziv pod kojim se ova sorta čilija od davnina uzgaja na Balkanu. Dostupna je blaga, ali i kao vatreno ljuta varijanta. Crvene mahune sa sivim linijama također se često suše. Razina ozbiljnosti 5

Fluorescentno

Oštra aroma jedan je od razloga za uzgoj ove sorte čilija. Drugi je neobičan izgled. Plodovi su tamnoljubičasti, gotovo crni, kao i ostatak biljke. Samo zreli plodovi unose crveni ton u sliku. Razina ozbiljnosti 8

Jalapeno

Jalapenos su uglavnom poznati iz meksičke kuhinje. Hrskave mahune sadrže podnošljivu količinu kapsaicina. Njihova ugodna začinjenost stoga je dobra za mnoga jela. Plodovi ove sorte čilija su dugi, vitki i istovremeno jako zeleni. Stupanj ozbiljnosti 6

Cherry paprike

Mahune izgledaju kao trešnje koje su prevelike. Crveno meso je gusto i još uvijek ima jaku aromu paprike. Zahvaljujući okruglom obliku lako se pune, primjerice kremom od sira. Razina ozbiljnosti 1

Kuhinjska paprika

Za proizvodnju paprike u prahu traže se sitni crveni plodovi, koji podsjećaju na šešir. Pikantnost je sastavni dio toga, ali nikako dominantna. Razina ozbiljnosti 7

Gljiva crvena / žuta

Plodovi dugi i široki oko 4 cm podsjećaju na gljive. Imaju puno kapsaicina, što im daje izrazito pikantnu notu. Zbog svog oblika lako se i pune. Razina ozbiljnosti 7

NuMex Big Jim

S dužinom od oko 20 cm, plodovi se smatraju najdužim čili papričicama na svijetu. Svaka pojedina mahuna lako teži 100 grama. Oštrina je, s druge strane, prilično skromna. Razina ozbiljnosti 1-2.

Sorte s P

Pekin

Ova sorta daje samo male, duguljaste plodove, ali do 200 komada po biljci. Budući da pikantnost omogućuje zadržavanje arome paprike, mahune su iznimno popularne kao sastojak za kuhanje. Stupanj ozbiljnosti 9

Petar Pepper

Kod ove sorte čilija ljutina je sporedna. Jer puno su zanimljiviji njihovi smežurani plodovi, koji dvosmisleno potiču maštu. Poznati su i kao penis čili. Razina ozbiljnosti 8

Pimiento de Padron

Ova sorta je prednost španjolskih tapasa. U ovoj zemlji se prodaju kao pečene paprike. Svaka mahuna je jedinstvena. Nekad blage, nekad ljute i uvijek malo drugačijeg oblika. Razina ozbiljnosti 2-4

Ljubičasti kajenski

Ovaj čili ima upadljive cvjetove i ljubičaste plodove na početku. Primjerice, daju salsi neophodnu pikantnost. Razina ozbiljnosti 7

Ljubičasti Markoni

Ljubičasta, slatka paprika sa sitnim daškom ljutine. Biljka koja se redovito bere još uvijek do jeseni marljivo opskrbljuje novim čilijem. Razina ozbiljnosti 0

Sorte od S - T

Santa Fe Grande

Ova sorta daje plodove debelog mesa u izobilju. Svakom pojedinom voću daje se lagana pikantnost. Aroma još uvijek nije zanemarena. Kada sazriju, svijetle crvenom bojom. Razina ozbiljnosti 5

Sarit Gat

Chili Sarit Gat donosi impresivnu žetvu. Srednje dugi, vitki i svijetložuti plodovi ukrasno su izdvojeni iz zelenog lišća. Razina ozbiljnosti 7

Takanotsume

Ova paprika dolazi iz Japana, a naziva se i čilijem od orlove ili sokolove kandže. Ovo bi također prikladno opisalo izgled čilija. Često se koriste osušene.
Stupanj ozbiljnosti 9

Tepin

Čili je jarko crven, okrugao i sitan. Usporedba veličine s košticom trešnje ovdje bi bila prikladna. Ali u njemu se krije izuzetno oštra moć. Razina ozbiljnosti 8-9

tajlandska naranča

Dobavljač ukrasnih biljaka i vrijednog voća u jednom. Zrele žute mahune idealne su za sve koji vole tajlandski curry. Dobro podnosi lokalno nepredvidivo vrijeme. Razina ozbiljnosti 8

Turuncu spirala

Srednje ljute i vrlo aromatične čili papričice. Duge su i spiralne, ali okusa su i suhe i kisele. Narančasta boja plodova cijeloj biljci daje određenu privlačnost. Razina ozbiljnosti 4-5

Capsicum baccatum

ova vrsta okuplja voćne Južnoamerikance

Većina plodova ove vrste je sitna i bobičasta. Vrijeme sazrijevanja im je dugo, zbog čega se uzgoj mora započeti rano.

Biskupska kruna

Biskupski šeširi odaju dosta mirisa, ali se pojedini plodovi ne slažu u oštrini. Čvrsta biljka raste visoko, kao i njezino lišće. Razina ozbiljnosti 5-6

Prašuma

Međusobna igra oštrine i citrusne arome je uspješna. Mali plodovi tada postaju crveni dok sazrijevaju. Razina ozbiljnosti: 8

Capsicum chinense

vrsta s najljućim sortama

Prije svega: ove vrste čilija nemaju nikakve veze s Kinom. Međutim, ova vrsta se sastoji od voćnih sorti u cijelom. Međutim, neki od njih su toliko ljuti da su na vrhu liste najljućih čilija.

Sorte od A - D

7 Pot SR soj

Jedna paprika je toliko ljuta da bi trebala biti dovoljna za sedam lonaca. Ali ni ova sorta nije škrta s aromom. Razina ozbiljnosti > 10

Aji Dulce Amarillo

Ovaj čili je sočan i tek malo ljut. Jarko žuti plodovi koji sazrijevaju idealni su za sirovu konzumaciju i salate. Razina ozbiljnosti 0

Bhut Jolokija

Ova je sorta dugo bila svjetski rekorder za ljutinu. I danas svojim plodovima daje obilje kapsaicina. Međutim, sada ih nadmašuju nove pasmine. Razina ozbiljnosti > 10

Bahamski

Plodovi koji rastu uspravno su duguljasti, tupi i debelog mesa. Ali nisu ništa manje aromatični, ljuti i sočni. Razina ozbiljnosti 7

Dorset Naga

Plodovi ove sorte su šiljasti, crveni i izrazito vrući. Umaci i salse posebno su sretni zbog svoje prisutnosti. Razina ozbiljnosti > 10

Sorte od F - L

Fatalii

Ovaj čili je dostupan u različitim bojama, ali uvijek s koncentriranom količinom kapsaicina. Šiljati i naborani plodovi su žute boje i često nakon berbe završe u ljutom umaku. Razina ozbiljnosti > 10

Habanero čokolada

Biljka boji svoje plodove u smeđu boju poput čokolade, ali nikako nisu slatka poslastica. Razina ozbiljnosti 10

Habanero naranča

Također jedna od najljućih sorti čilija. Narančaste boje i oblika tipično poput lampiona. Nije zanemarena ni voćna aroma. Razina ozbiljnosti: 10

Habanero Breskva

Plodovi su boje breskve, dugi su oko 5 cm i blago presavijeni. Imaju vrlo voćnu aromu, ali i ogromnu pikantnost. Razina ozbiljnosti 10

Habanero crveni

Iako je jedan od najljućih čilija na svijetu, okus prati i intenzivno voćna aroma. Biljka je produktivna i njezini zreli plodovi svijetle crveno. Razina ozbiljnosti 10

Habanero Crvena Savana

Ova paprika je također jedna od sorti čilija koje u sebi sadrži puno kapsaicina. Crveni plodovi oblikom podsjećaju na fenjer. Razina ozbiljnosti 10

Kap limunovog soka

Ova paprika naraste do 2 m visine i obilno plodi preko ljeta. Posebnost kod njih je aroma citrusa. Ali njegova je boja također žuta limuna. Razina ozbiljnosti 7

Sorte od N-T

Naga Morich

Nevjerojatno ljuto i stoga idealan sastojak za vatrene umake i salse. Plod ima površinu bez koštica i sužava se do vrha. Međutim, dostupni su u različitim varijacijama boja. Razina ozbiljnosti > 10

Peru grimizna lampa

Oštar, šaren i fenjer, to je prikladan opis ploda. Budući da su izrazito ljute, obično se koriste u vatrenim umacima. Stupanj ozbiljnosti 9

Peruanska duga smeđa

Plodovi ovih paprika imaju prilično neobičnu smeđu boju. Šiljasti su, zakrivljeni i naborani. Međutim, njihova oštrina nije za prezir. Stupanj ozbiljnosti 9

Pimenta da Neyde

Ovdje se također jasno može uočiti gotovo tipičan oblik lampiona za ovaj rod. Čilije počinju s ljubičastom bojom i zadržavaju ovu boju kada su zrele. Lišće biljke također je obojeno. Razina ozbiljnosti 9-10

Scotch Bonnet narančasta

Aroma marelice se još uvijek može čuti unatoč oštroj oštrini. Međutim, taj okus hlapi kada se zagrije. Ime voća podsjeća na škotski šešir. Razina ozbiljnosti 8-9

Trinidad Douglah

Izbrazdana i smeđe obojena površina voća, ali izrazito oštra unutrašnjost. Aroma ipak ostaje dobra. Razina ozbiljnosti > 10

Capsicum frutescens

ove sorte obogaćuju azijski stil

Tabasco je zvijezda svoje vrste. Ali i ostale sorte uglavnom obogaćuju umake i mješavine začina. Oni su rado viđeni gosti u azijskoj kuhinji.

Rawit

Biljka stvara mnogo malih plodova. No, njihova je ljutina podnošljiva, zbog čega su iznimno popularne u azijskoj kuhinji. Ali idealni su i za sušenje. Razina ozbiljnosti 8

Tabasco

To je osnova za svjetski poznati Tabasco umak. Zato što su plodovi aromatični i vrući u isto vrijeme. Stupanj ozbiljnosti 9